一、选择题。
1．下列适量物质溶于水后，可以造成溶液温度显著降低的是。
a．硝酸铵 b．蔗糖 c．氯化钠 d．浓硫酸。
2．已知20℃硝酸钾的溶解度为31.6g。在该温度下将20g硝酸钾放入50**中，充分搅拌，则所得溶液中溶质的质量分数约为。
a．24.0b．28.6％ c．31.6％ d．40.0％
3．以下饮料和食品中，属于溶液的是。
a、豆浆b、牛奶 c、矿泉水 d、果酱。
4．30℃时ca(oh)2在水中的溶解度为0.16g/100**。在此温度下，实验小组为制备饱和的澄清石灰水，称取5.
6g生石灰，放入1000**中，充分搅拌后冷却至30℃，过滤得到的澄清石灰水中溶质的质量。
a、等于5.6g b、大于5.6g c、等于1.6g d、小于5.6g
5．下列条件中的氢氧化钙溶液，质量分数最大的是。
a、30℃的不饱和溶液 b、30℃的饱和溶液。
c、90℃的不饱和溶液 d、90℃的饱和溶液。
6．t℃时，向一支盛有0.1g熟石灰的试管中加入10ml水，充分振荡后静置，试管底部仍有未溶解的白色固体。对于试管中的上层清液的叙述正确的是。
a、溶液中溶质质量等于0.1gb、溶液是t℃时的饱和溶液。
c、升高温度溶液变为不饱和溶液 d、溶液中溶质的质量分数为1﹪
7．下列有关溶液的叙述正确的是。
a．一杯食盐水，下部分比上部分咸。
b．温度一定时，析出硝酸钾晶体的溶液未必是硝酸钾的饱和溶液。
c．物质溶于水时，常使溶液的温度发生改变。
d．75%的医用酒精消毒液，溶剂是酒精。
8． t℃时，向硝酸钠饱和溶液中加入一定量的水后，下列有关该溶液的叙述正确的是。
a.仍为饱和溶液b.溶质的质量变小。
c.溶质的溶解度不变 d.溶质的质量分数不变
9．现有稀硫酸、石灰水、食盐水三瓶无色溶液，只用一种试剂就能将它们一次鉴别开来的是。
a．石蕊试液 b．二氧化碳 c．酚酞试液 d．氯化钡溶液。
10．某温度下有一杯饱和的硝酸钾溶液，欲使其溶质的质量分数发生改变，下列操作可行的是。
a．加入一定质量的硝酸钾晶体 b．加入少量的水。
c．降低温度d．恒温蒸发溶剂。
11．下列实验设计不可行的是。
a．加适量稀硫酸以除去硫酸钠溶液中的氢氧化钠。
b．将氧气和氢气的混合气体通过灼热的氧化铜以除去氢气。
c．用稀盐酸除去铜粉中的镁粉。
d．在不用指示剂的情况下，选用caco3粉末将含有盐酸的caci2溶液调至ph=7
12．有关溶液的下列说法正确的是。
a．溶液一定是无色的溶剂一定是水。
c．浓溶液一定是饱和溶液 d．溶液一定是混合物
13．从精密度好就可断定分析结果可靠的前提是。
a.偶然误差小b.系统误差小。
c.平均偏差小d.标准偏差小。
14．有一化验员称取0.5003g铵盐试样，用甲醛法测定其中氮的含量。滴定耗用0.280mol/lnaoh溶液18.30ml，下列四种计算结果中合理的是。
a.17b.17.4%
c.17.44d.17.442%
15．某砷化物cu3(aso3)2·2as2o3·cu(ch3coo)2（以m表示其化学式），计算as2o3时，应用的换算因数是。
c.3as2o3/md.4as2o3/m
16．baso4沉淀重量法测定ba2+时，对于baso4沉淀的洗涤最好使用。
a.母液b.水。
c.稀h2so4d.稀hcl
17．衡量色谱柱柱效的指标是。
a.相对保留值b.分离度。
c.容量比d.理论塔板数。
18．在同一色谱系统中，对a、b、c三组分的混合物进行分离，它们的k值分别是.3，当用相同的洗脱剂洗脱时，先被洗脱出柱的是。
组分组分。组分两组分。
19．高效液相色谱与经典液相色谱的主要区别在于。
a.高温b.高效。
c.柱短d.流动相。
20．色谱法定量分析时，要求混合物每一组分都能出峰的方法是。
a.外标法b.内标法。
c.归一化法d.定量进样法。
21．右图中m、n分别表示二种固体物质（不含结晶水）的溶解度曲线，试根据图中曲线判断下列说法正确的是。
a．图中a点表示m、n二种物质在t1℃时均达到饱和。
b．m、n二种饱和溶液，当温度从t1降至t2时，一定析出相同质量的晶体。
c．同处a点的相同质量的m、n二种溶液，当温度从。
t1降至t2后，剩余溶液的质量分数相等。
d．0℃时，m、n具有相同的溶解度。
二、填空题。
1．除去kcl固体中混有的少量泥沙，所进行的实验操作次序为。
每步操作都要用到的玻璃仪器是。
2．指出下列各情况会引起何种误差（系统误差，随机误差）
天平零点稍有变动蒸馏水中含有微量杂质离子。
3.标准溶液的配制方法一般有和两种。
4．准确称取：用天平进行的称量操作，其准确度为。
三、基础简述。
1、糖果类产品技术标准构成，按举例产品执行标准简述理化、微生物指标要求（以动物胶型橡皮糖、干制冰淇淋棉花糖为例）。
2、糖果样品形式、要求及过程特征。
3、空白试验。
四、岗位技能。
1、在糖果干燥失重的恒重取样过程中，后次重量大于前次，可能吗？为什么？技术上怎么处理？怎样避免这种情况的发生？
2、粗脂肪测定中，控制流速和回流次数要进行哪些操作？
3、在实验中发生乙醚等易燃气体泄露时应对和处置方法。
4、gb9678.1《糖果卫生标准》中致病菌所包括的范围。
以蛋托杯为例简述大肠菌群测定的检验流程、条件和培养基。
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