假期实习工作总结报告

大学暑期的这一段日子，为了能更加了解社会生活，体会工作的辛劳与乐趣，增长见识，提高自身的综合素质，我经同学的帮助去三亚一家酒楼当实习生，主要是服务员的工作。服务员是我这辈子做的第一份工作，虽然很担心自己不能很好的完成预设的目标，但还是很高兴能有这样一个实践的机会。

同行的有另外两名同学，我们一起在三亚工作了一个月，期间的辛苦自不必细数。刚开始去的时候极不适应，三人都是第一次到三亚，之前并不曾想过会来此工作，七月的盛夏，三**得让人倦怠，又经常下暴雨，很让人烦躁。我们三人因为是实习生，发放的服装跟长期工不同，在拥有几十名员工的酒楼里很是显眼。

我到三亚的第二天就开始了上岗培训，上午培训，下午就跟着老服务员看包厢，熟悉所培训的内容，不懂的地方可以随时提问。酒楼的管理层很重视我们的培训，总共培训了三天才算基本讲完一般的工作要求及工作需要用到的礼节和各种餐具的名称、使用方法等等。

工作其实就是锻炼，我在工作中学到了一些基本的技能，学到了如何去用这些从没有学过的新的知识运用到工作中是一件很有挑战性的事情。我的工作既然是服务员，那么我就必须能很好的服务于人，这样的工作才有意义。

在工作中学习进步，一步步成长是每一个工作者都要经历的过程，我也是在这短短一个月的时间里学到了许多，我知道了工作的辛苦，也知道了工作的目的不是我之前所认为的那样仅仅是赚钱，它拥有更多的值得去学习的机会和挑战，拥有挑战自己成功后的满足感，这很重要。

在这一个月的时间里我学会了服务员应该具备的几项最基础的工作知识：

1.熟悉酒楼环境。这样在工作中就不会出现给客人指错路或者自己走错，造成不好的影响。

2.必须知道所有餐具的名称，以及菜名。

3.在实践中要学会摆台、倒酒、上菜、加位、撤位，熟悉服务的整个工作流程。

4.学习礼貌礼节并运用到工作生活中，如上菜之前要先请示客人是否可以上菜。

5.服务员只负责客人用餐、点酒水，不能点菜或者买单，一般情况下，点菜和买单都是管理层的工作范围之一。

6.要有礼貌的对待客人，态度要诚恳。

这一个月来的工作总结也让我有不小的收获和成长，无论是好的还是不好的经历都值得去深掘其中给我带来的有助成长的东西。说说收获：

1.我在实习期间学会熟练应用所学知识用于工作，做好自己的工作，能够基本完成我所设下的目标拿到一份有意义的工资，这是一件很值得开心的事。

2.我在与同事的相处中，真诚待人，也在工作中结识了一群可爱的朋友，这种收获是很值得去记录下来的。

3.无论身处何处，都要知道自己最终的目的是什么，不能因为工作太累就不干了，第一天都忍不来就走的人，不能跟自己挑战未知是很可悲的事情。

4.一月的辛苦下来，更能体会父母的伟大，也理解了他们的艰辛，如果说工作让我成长，那么最大的变化是懂事了，不再任性。我开始更加敬爱家里的老人，用可能更多的时间陪伴他们。

5.社会总有灰暗的一面，所以保护自己很重要，别人怎样势力粗俗，大骂脏话，也不要为了融入环境就放低自己，总有不低俗的人成为我们的朋友。

我还很感谢工作的时光。感谢那样一个有着严格制度的酒楼，在主管领班们身上我学到了认真对待一份工作所产生的积极影响，他们就是榜样。我与同来的**两个女生一起拥有很累却很值得珍惜的回忆，在感冒的时候是她们鼓励过我，是她们和我手牵手跑过马路，很感谢有她们。

在工作中成长是我最终的目的，实习结束了，但是人生的实习还在继续。新的学期，新的挑战。社会实践的意义也会延续在我以后的每一步成长中，完善自己是永远也不会过时的实践，我会不断总结，不断前进！