1、培训工作概况。
培训教材：此次培训的教材，是参照《标准化》、旅游教育出版社相关培训教材、网络讲师**教学资料，结合我宾馆的实际编订而成。教材内容涵盖酒店的概况、酒店礼仪、酒店意识、各岗位规范操作流程、餐饮服务六项技能、消防和食品安全、酒店服务英语等共十二章内容。
培训方式：讲授为主，互动教学。
培训成员：餐厅全体服务员。
培训时间：2024年3月1日——2024年3月9日。
二、培训工作分析。
一）取得的成绩。
1、此次培训总体来说还是成功的，全程参与培训的学员基本上都能取得合格的成绩。
2、编订了适合我餐厅服务员自身的培训教程，使今后新员工的培训有可供参考的培训资料。
3、培训从系统上为学员理清了服务的内容，提供了操作的统一规范。
4、真正的成绩在于今后工作中的执行力。
二）存在的困难。
1、由于工作的需要，不能实现真正的全员培训；
2、同样因为时间和现实情况，不能有效的开展技能实训，使理念与实际不能很好的结合；
3、培训人——我自身能力不足和缺乏威信；
4、培训学员——部分同事培训积极性不高，培训意识淡薄。
三）改进措施。
根据目前的现状，我提出如下改进措施：
1、进一步加大培训力度，进行针对性专题性的培训。如服务意识专题培训，专门培养员工的思想意识，引导其转变固有的，不适合我宾馆发展的观念。
2、组建一个我们自己的培训团队，培训师必须要具有威信，可由领导担任。作为酒店行业的基层领导，其实都应该成为一个合格的培训师，为新员工言传身教。
3、加大制度的执行力。主管、领班要起到督促、检查的作用，使我们培训的知识能够在员工实际工作中运用起来。
4、严格员工队伍建设，建立员工评价系统。对于那些不求上进、消极怠工又屡教不改的人，不能留！
5、建立激励机制。俗话说：重赏之下必有勇夫！要有明确的赏罚制度。
培训不是目的，目的是通过培训使大家学到知识，并将知识运用到实际，提升整体的服务水平。酒店的培训工作，要着眼长远，要有力度，关键在于执行。要搞好培训工作，要有以下三个条件：
1、领导重视。培训工作必须要有领导的重视，才能顺利的开展，才能使员工认识其重要性。
2、严格纪律。没有规矩不成方圆，从纪律上进行外在约束。
3、优秀的培训师。培养合格的培训人员。
孙德志。2024年3月10日。
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