2015年全国职业院校技能大赛高职组。
中餐主题宴会设计”赛项现场技能操作提供物品明细。
一、中餐主题宴会设计摆台用品。
1. 餐桌（直径1.8米，高度75厘米）
2. 餐椅10把（见附下图）
3. 工作台(150厘米×100厘米)
4. 餐巾折花瓷盘(直径为31厘米)
5. 防滑托盘两个（底部直径32厘米）
6. 台布（白色，边长2.2 米的正方形桌布）
7. 餐巾（白色，50厘米×50厘米）
8. 餐碟（白色，直径17.5厘米）
9. 味碟（梅花形）、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子( 配筷套)、筷架、牙签（见下图）
10. 水杯（高度21厘米，杯口直径7.1厘米，容积455ml ，品牌：石岛罗马系列g013.3116）
11. 葡萄酒杯（高度17厘米，杯口直径5.8厘米，容积250ml,品牌：石岛罗马系列g015.3188）
12. 白酒杯（高度11厘米，杯口直径4.2厘米，容积65ml,品牌：石岛泰山系列r3102）
13. 菜单两个。
椅背的最宽处是42.5厘米，后椅腿下方的最宽处是44.5厘米， 前椅腿下方最宽度为46厘米，椅子腿侧面下方的最宽度为52厘米。
椅背顶端到地面的垂直高度是93厘米，椅面距地面为45厘米，椅面与椅背顶端斜下高度为52.5厘米，前后宽度参考椅子腿侧面下方的最宽度52厘米，椅子坐面的厚度是9厘米，椅面下端加上金属部分，长度为44.5厘米。
(为方便使用，建议制作椅套时将尺寸放大2厘米左右)
工作台：长150cm*宽100cm*高75cm
餐巾折花用瓷盘(直径为31厘米)
斟酒用55度红星二锅头酒，净含量为500ml
张裕干红葡萄酒，净含量750ml
二、插花比赛用品。
1.比赛用花材（见附图）
1）叶材类：小天使、春雨叶、星点木、蓬莱松、龟背竹、巴西木、蒲棒叶、栀子叶。
2）花材类：非洲菊、橘百合、龙胆紫、毛茛、鹤望兰、火鹤、石竹、玫瑰、粉百合、向日葵。
3）填充花材：情人草、石竹梅、勿忘我、多头石竹、火龙珠、多头玫瑰、小菊。
叶材类：小天使春雨叶。
星点木蓬莱松。
龟背叶巴西木
蒲棒叶栀子叶。
主花材：非洲菊橘百合。
龙胆紫（粉色、绿色或紫色） 毛茛。
鹤望兰火鹤。
石竹玫瑰。粉百合向日葵。
填充花材：情人草石竹梅。
勿忘我多头石竹。
火龙珠多头玫瑰。
小菊。2.花器。
1）规格：外径30cm，内径24.5cm，外高10.5cm
内高：7.3cm
2）规格：外径35cm，内径32.5cm，外高8.5cm，内高6cm
3.鲜花泥。
主题班会设计团结就是力量主题班会设计
主题 团结就是力量。班级 初一 3 班。二，活动准备 1,提前安排主持人，布置活动步骤。2,提前安排小品演员和讲故事的同学。3,布置好班级的桌椅的摆放。三，活动过程 一 宣布班会开始 1,师 一滴水，只有放进大海才不会干涸 一个人，只有融进集体，才能展现他的才华和生命的价值。亲爱的同学们，今天我们来...
餐厅服务 中餐宴会摆台 比赛规则和评分标准
2014年安徽省职业院校技能大赛 高职组 英语导游服务比赛规程。一 竞赛项目。英语导游服务 个人竞赛项目 二 参赛对象。安徽省高等职业院校旅游管理专业 旅行社经营与管理专业 导游专业或其他涉旅专业在校生均可报名参加，每个参赛院校选派的选手人数不超过2名，每名参赛选手可配1 2名指导教师。三 竞赛内容...
餐饮部新人入职培训 中餐宴会摆台的程序及规范
中餐宴会摆台的程序及规范 步骤程序标准 1。仪表仪容按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗 精神饱满，面带微笑，站姿规范 动作大方，美观轻巧，不拖不拉 头发梳理整洁，发型符合酒店要求 手 指甲干净，并要消毒。2。物品准备准备宴会摆台需要的桌椅 各种餐具 酒具和物品，桌子不得有破损桌腿要拉...
主题班会活动设计方案
一 活动主题 感恩父母，珍爱生命 二 活动设计思想 由于学习压力过大，或者与父母沟通不畅导致很多学生整天忧心重重，或者脾气暴躁，心神不宁，更严重的，患抑郁症 自闭症，甚而有自杀倾向。针对这些情况，我们意识到对学生进行生命教育是多么的重要，要让学生学会感恩父母，珍爱生命。三 活动目标 1 通过本次主题...
主题班会设计的基本框架
主题班会的框架并不唯一，但有其基本要素，如教育目标 主题 内容 形式 过程 总结等，决定了主题班会的基本框架。教育目标 从宏观上把握，并根据阶段教育任务或学生阶段特殊性，确定教育目标。教育目标必须有现实意义，并通过师生的共同努力能够实现。它是主题班会的灵魂。主题 从教育目标出发确定班会主题。主题必须...
主题班会的设计的步骤
主题班会的设计分为以下几个步骤 一 设计主题班会的主题。既然是主题班会，首先就要有主题。主题应当体现学校和班级思想教育工作的主旋律。应当是学生共同关心 感兴趣的问题 学生之间认识有分歧的问题 学生中产生的一些带有倾向性的问题。主题班会的主题应当紧紧围绕党的教育方针，有目的 有计划 有组织地进行设计。...
励志主题班会方案设计
1.班会主题 肯定自我实现梦想。2.具体内容 1 背景分析 面对第一次月考的成绩，很多学生心理出现了波动，或是不自信，或是不够努力，究其根本，是态度不坚定，没有一个明确的目标，因此本次班会的主题是 肯定自身价值，实现心中梦想 一个人只有相信自己，肯定自己，确定好心中的目标，才能有动力地朝着目标前进。...
怎样设计好主题班会课
主题班会是学生德育工作的主阵地，是班级教育活动的主要形式。和其它教育活动一样，上主题班会活动课需要作精心的准备，对主题 内容 形式和场所的设计要做到 四性 以达到通过主题班会对学生进行集体教育的目的。一 确定班会主题要突出针对性。班会主题在选择上要突出针对性，应根据学生所处的不同年级 不同学期 不同...