2023年采购部工作计划

发布 2019-05-29 07:48:40 阅读 2958

2023年采购部工作计划一展望西林春发展步伐,根据公司12年工作安排。采购部是在公司的领导下,在符合国家相关职能部门颁布的相关规定及质量标准并在公司规章制度的指导下,为了实现货品优质、**低廉,**及时的采购目标,客观、公正地寻找**商,按公司核准原符材料采购标准进行采购作业,并合理有效的使用公司的采供资金,确保良好的周转率。任务;

1;审核申购单,合理安排采购计划2;市场的**调研、货品调研、新品的调研3;**商的资质审核、产品合格证、质检报告、营业执照、卫生许可证;

4;经总经理审核后,方可签订采供合同;

5;交货追踪:品质、交货时间、数量、规格、完好率;二1;本着减低成本减少工作量,为了西林春品质稳定对所需常用原材料质量稳定耐储存的一次采购1年所需。2;调料类到原产地考察购买。

3;时令蔬菜到西三还批发市场购进。

三1;蓬灰2-3月到兰州产地考察购进。210月-11月姜片八角小香到云南考察购进。32月到陕北考察芝麻并购进加工。

四根据加工中心采购申报单计划日周半月月季度年计划。根据计划量找1-3家供货上报公司并商签定供货合同,[定点供货调味品]。5加工中心采购明细附表。

五每月28号向公司提交市场**变动分析。以供公司掌握市场**变动对经营分析。

六2月份配合财务部建立原材料采购计划和审批流程。厨师长前厅经理或厨房部的负责人每天晚上根据本店的经营收支、物质储备情况确定物资伸购量,并填制伸购单报店长后向加工中心申报。加工中心保管人员每周或每半月定期根据本部的经营收支、物质储备情况确定物资采购量,并填。

制采购单报送采购计划员。采购计划员根据采购需求,结合采购计划制定采购订单,并报送采购总经理公司批准后,采购员方可向**商下订单采购。2)建立严格的采购询价**体系。

采购部设立专门的市场信息员,定期对日常消耗的原料、辅料进行广泛的市场**咨询。坚持货比三家的原则,对物资采购的**进行分。

析反馈,发现差异并及时督促纠正。对于每天使用的蔬菜、肉、禽、蛋、水果等原材料,采购员根据市场**每周或半个月公开**一次,并召开定价例会,定价人员由使用部门负责人、采购员、物价员、库管人员组成,对**商所提供物品的质量和**两方面进行公开、公平的选择。

3)建立严格的采购验货制度。库管员对物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准与计划以及**,通过严格的验收制度进行把关。对于不需要的超量进货、质量低劣、规格不符及未经批准采购的物品有权拒收,对于**和数量与采购单上不一致的及时进行纠正,验货结束后库管员要填制验收凭证。

4)建立严格的报损报失制度。餐饮企业针对容易变质、变坏的海鲜、烟酒、果蔬等物资应制定严格的报损报失制度。报损由部门主管上报财务库管,按品名、规格、重量填写报损单,报损品种需由采购部经理鉴定分析后,签字报损。

报损单汇总后每天报送财务经理,对于超过规定报损率的要说明原因。

5)严格控制采购物资的库存量。根据餐饮企业的经营情况合理设置库存量的上下限,并通过计算机进行管理。当库存量达到下限时由计算机自动报警,及时**;对于滞销菜品,通过计算机统计出数据及时减少采购库存量,或停止长期滞销菜的**,以避免原材料变质造成的损失。

(6)建立严格的出入库及领用制度。物流部应制定严格的库房管理制度,并根据烟酒、鲜活、肉蛋、调料、杂品等。

物资的特性来制定不同的领用手续。保管人员要严格按照规章制度办理出入库手续,财务部的监管人员每月定期对库房进行盘点,这样才能有效保证库房物资的账实相符。

2019采购部工作计划

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