公共营养师技能模拟考试题(5)
120分钟完成。
一,调查某工厂全体员工年龄范围21-45岁,体力劳动分段构成,轻体力劳动男性15人,女性30人,中体力劳动男性8人,女性6人,进行3天膳食调查,员工早、午、晚三餐能量分布%,大米总消耗量62kg,每人每日蛋白质平均摄入量72g/d,就餐情况见下表。(20分)
查表能量rni:18-50岁轻体力劳动男性2400kcal/d,女性2100kcla/d,中等体力劳动男性2700kacl/d,女性2300kalo/d ,1、 计算各类人员就餐人日数和总就餐人数。
2、 计算员工平均每日大米摄入量。
3、 折合标准人系数,4、 计算中体力女性每人每日蛋白质平均摄入量。
膳食调查就餐人数登记表。
二, 某体检中心拟对某校小学生进行体检,如果你负责测量身高、体重、上臂围等项目,请你选择测量器材和说明校验方法。简述测量身高、体重的注意事项。(15分)
三,世界卫生组织告诫:生方方式、疾病将成为21世纪人类的头号杀手,形成良好的生活方式,采纳健康行为生活,对每个人的健康至关重要,请您描述健康行为表现的主要特征。解释并案例说明7类健康行为的含义。
(15)
四,某5岁4个月女孩,比较挑食,饭量小,喜欢喝饮料和吃糖果等零食,父母担心其营养不良,请营养师进行评价和指导,体格测量该女孩实际身高108cm,实际体重15.8kg 查青少年生长发育表可知,5岁4个月女孩平均身高110.5cm,标准差1.
5kg,请您完成下列操作:(15)
1、 写出标准差法的指标评价法的计算过程和等级标准。并对其进行综合评价。
2、 评价该女孩的体格测量数据。
五, 现有某中老年奶粉产品已知:
1) 每份(25g)含能量450kj,碳水化合物14g,蛋白质5.5g,脂肪2.5g,膳食纤维0.5g, 钙240mg,钠100mg,维生素d0.6g.
2) 各营养成分nru值:能量8400kg,碳水化合物300g,蛋白质60g,脂肪60g,膳食纤维25g,钙800mg,钠200mg,维生素0.5g
请完成下列操作(15分)
1 计算产品能量及各营养成分nru%
2 为该产品设计一种基本格式的营养成分表。
3 采用营养质量指数法评价该产品钙的营养价值,(假设食用者65岁,从事轻体力劳动女性。)
4, 请为该奶粉写一份宣传说明文章。
六,预备调查在校大学生对膳食多样化的认知情况,现设计调查问卷。(10)
1、 请你设计开放式问题和封闭式问题各1份,并写出定义。
2、 请您设计4种封闭式问题的备迭答案各1例(填空,二项选择式,多项选择、尺度式)
七、某企业老总,男,48岁,身高165cm,体重176kg,体格检查:脂肪肝,高血脂,上月突发心绞痛,医生调查其生活方式,晚间应酬多,迟睡晚起,经常不吃早餐,喜吃肥肉,喝啤酒几乎没有时间运动。(10分)
1,请你为他设计运动改善方案。
2,如果他向你咨询,请你简述作为营养师常用的方法。
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2012 5测验技能试题 2012年5月测验技能考试题。案例八 下面是某求助者的wais rc的测验结果 言语测验。操作测验。知识领悟算术相似数广词汇合计数符填图积木图排拼图合计。言语操作总分70 原始分11量表分7 52智商110 多选 91 在wais rc的操作测验部分中,有代表性的分测验包括...
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案例九 下面是某求助者的wais rc的测验结果 多选 91 根据测验结果,下列说法正确的包括 a 言语部分的代表性测验百分等级均不低于84b 有5个分测验成绩高于常模平均数一个标准差。c 施测时对其答对的项目应予以肯定。d 词汇分测验的百分等级为98 多选 92 根据该求助者的测验结果,可以判断其...
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案例九 下面是某求助者的wais rc的测验结果 91 单选在wais rc中,分测验的量表分是 a t分数。b 标准九分。c 标准十分。d 标准二十分。92 多选该求助者成绩高于全国常模平均水平的分测验包括 a 知识。b 词汇。c 数符。d 填图。93 单选该求助者智力等级属于超常的是 a viq...