一、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证，认真贯彻执行食品卫生法律、法规及有关规章制度。
二、严禁采购腐烂变质的食物，购进原材料要求无毒、无害。采购成品、成型食物应向厂家索取卫生许可证或有关部门证件，符合食品卫生标准和营养要求。
三、库存食品要生熟分开，防止交叉感染；包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。不与非食品混放并采取“三防措施”。
四、食品的洗切、加工必须遵守“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，饭菜煮熟、煮透，符合卫生要求，保证不受污染，严防食物中毒事故的发生。
五、加工用具、容器、餐器应严格遵守消毒、保洁规程，严防二次污染事故的发生。
六、工作人员应注意个人卫生，工作时穿戴工作衣、帽，要保持良好的室内外环境卫生。、做到闲人免进，并有明显的警示标志。若有现场调研、例行检查等公务活动应持要害检查证或本单位批准证明，登记后，由本单位人员陪同方可进入，严防意外事故发生。
幼儿园食堂安全管理制度
一 在园长的统一领导下，建立完善食堂管理网络，完善幼儿园的管理。二 园长全面负责食堂管理工作。总务主任协助园长组织领导后勤事务工作，管理员负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证按时 保质 保量 保洁的 幼儿的用餐。三 保健医定期组织炊事员学习幼儿园幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固炊事员的专业...
幼儿园幼儿安全管理制度
1 加强电源管理，经常检查电视机 vcd 音箱等接电部位是否良好，所属部位严加管理，用后一定切断电源 对插座部位要十分重视，教育幼儿不乱摸乱捅，严防触电事故发生。2 热水 热粥 热汤等物温度适宜再端入班中，并放在安全地方，分发饭 汤时不要越过幼儿头顶，要从体侧送到幼儿面前 严禁幼儿进入厨房，靠经火炉...
幼儿园安全管理制度 幼儿园学生管理制度细则
幼儿园安全管理制度 幼儿园学生管理制度细则。幼儿园安全管理制度。1 为了保障幼儿的身心健康和人身安全，加强对寄宿制幼儿的管理，根据 幼儿园管理条例 和 幼儿园工作规范 精神并结合的实际情况，规范我园管理工作，特制定如下规定 2 幼儿园安全领导小组实行 每月一大查，每周一小查，每天都巡查 的管理原则，...