二、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应及时消除，炉灶、排烟管道油垢定期清洗，以免火屑飞散引**灾，油垢清洗有记录。
三、定期对线路检查，外部绝缘体破裂或插座头损坏应及时报工程部维修；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上，以防导电。
四、凡食堂内需要使用煤灶或其他灶具的必须经行政保障部审批同意后方可使用，严禁擅自增加煤灶。
五、食堂使用煤灶，必须实行集中、统一管理。需设食堂消防安全员一名，配合行政保障部安全主管工作，并认真组织落实消防安全工作。
六、食堂灶台人员把油下锅后，严禁擅离灶台，防止热油燃烧引**灾。如意外燃烧失火，应迅速用灭火毯盖于锅上，并用灭火器灭火，严禁直接用水灭火，防止伤人。
七、每天下班后要检查炉灶是否灭火，水、电、煤气是否关闭，门窗是否关好，食堂内保持有人值班。
八、每月定期或不定期的对食堂、员工宿舍进行消防安检工作，并做好安全检查记录，及时排除安全隐患和出具有关整改通知书，并报行政保障部备案。
九、在整改期限内，食堂责任人必须严格执行整改内容，不得有意阻碍或拖延，否则追究其本人经济责任和行政责任。
十、食堂负责人必须认真学习《消防法》，制定消防安全知识学习计划，食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法，并知道灭火器所在位置，定期进行消防知识培训，定期检查灭火器是否有效，并及时更新，结合实际认真贯彻落实消防各项工作。
11、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟，一旦发生火情应组织就近人员灭火，并迅速向消防中控室报警。
第三章食品卫生安全管理制度。
认真贯彻执行中华人民共和国《食品卫生法》。
一、严格执行卫生部、商业部关于食品加工、销售、饮食业卫生《五〃四制》规定。
二、个人卫生。
一)不留长发、长指甲、长胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。上班时穿戴干净整洁的工作衣帽、口罩。
二)上岗不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服上卫生间，食堂内不准随地吐痰。
三)上岗前洗手，便后洗手。
四)从业人员应持有效合格的健康证经培训后方可上岗。
五)每年进行一次身体检查，凡患有传染病者或带有传染病菌者不准从事饮食工作。
六)加工销售直接入口食品必须洗手、消毒、戴口罩。
三、仓库卫生。
一)仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。
二)仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾、货架无积灰、物品摆放整齐有序。
三)仓库进出的物资要认真登记立帐。凡腐烂变质、生虫、有毒有害食品不准入库。
四)库存食品按类别上架存放，各种食品要有标签，粮食存放应隔墙和高于地面15公分以上。各种调料容器加盖，并有标记。
五)出库物品做到先进先出，易坏先用。
六)对库存原料和食品要定期检查，确保质量，发现问题及时妥善处理。
七)仓库内严禁存入易燃、易爆、有毒物品，禁止存入其它杂物和私人物品。
四、操作间卫生。
一)地面保持清洁，瓷砖见本色、显原型，门窗洁净明亮、无灰尘油垢，电风扇、灯具见本色。
二)各种炊具、用具、操作台摆放整齐、生熟分开，成品存放实行“四隔离”，即：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。并有明显标记。
餐具做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，清洗消毒后的餐具必须符合饮食卫生要求。
三)灶台清洁、调料盆放置有序。炊具经常洗刷、做到木见本色、铁器发亮。
四)所有机械用完后及时进行保养、擦试、并保持清洁。
五)水池保持清洁，素池、荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。
六)门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。
七)生菜上架、先洗后切。
五、冷库、冰柜、冰箱卫生。
一)严格执行《食品卫生法》和食品卫生《五〃四》规定，严格杜绝无检疫证、食品卫生许可证的肉类及食品进入冻库。
二)冷库、冰柜、冰箱内物资要按照食品卫生要求分类堆放，生熟食品分开存放。
三)经常检查冷库存放的货物，防止霉烂变质。
四)冷库、冰柜、冰箱每十天除霜清扫一次，做到库内无腥臭味，地面无血水。
六、餐厅卫生。
一)地面、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清扫。
二)餐厅通风良好，光线好，就餐环境舒适。
三)防蝇灯、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。
四)保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，主食品有盖布，并保持干净。
七、环境卫生。
一)食堂周围环境卫生干净、无杂物、无死角。
二)食堂周围的墙壁干净、无污垢、无乱贴乱画、乱搭乱挂，屋顶、墙角无蜘蛛网。
三)洗碗池清洁，上、下畅通。
四)食堂排水沟要保持清洁无杂物，以免堵塞排水管道。
五)剩菜、剩饭倒入泔水桶，每天清除，泔水桶加盖。
六)垃圾及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。
七)环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工、包干负责。
八)采取积极措施消灭“四害”。室内外要保持无鼠迹、蟑螂及虫卵、苍蝇，无“四害”粪便和其它残留物。
食堂安全管理规章制度
1 食堂用餐。为了全体员工在一个舒适干净 井然有序的环境中就餐，需要我们全体员工的共同努力。保持良好仪容仪表，遵守公司纪律，讲文明，讲礼貌是每一个苏中人的基本准则。为维护好食堂的就餐秩序，请全体员工就餐时，遵守以下就餐制度 1.1请员工厉行节约，按量取用主食。若有剩余饭菜请倒入餐食桶中，并将餐具放置...
信息安全管理规章制度信息安全管理规章制度
信息安全管理规章制度 信息安全管理规章制度。信息安全管理规章制度 信息安全管理规章制度范本。信息安全管理规章制度篇1 为确保在信息化建设中的档案信息安全，经局领导班子研究，特制订如下档案信息安全管理制度 一 遵守保密规定，严格控制不应公开的档案信息。二 保存档案数据信息的计算机不得与公共信息网络联接...
安全规章制度安全规章制度
安全生产规章制度。中国葛洲坝集团股份 双江口场内交通工程交通项目部。2008年10月。一 安全生产守则。二 安全生产责任制。三 安全教育制度。四 安全检查制度。五 安全会议制度。六 奖励及处罚制度。七 安全报告制度。八 施工现场安全管理制度。九 施工现场用电安全管理制度。一十 危险作业审批制度。一十...