时间飞逝，新的一个年轮又将来临。新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。我作为酒店宴会厅经理，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结并作出今年的工作计划。
从我到宴会厅工作到现在，已经六月有余。其中所取得的成绩也是显而易见的，记得刚来国宴厅的时候客人对我们的评价是：“你们这里的服务还不如丽森酒店”、“你们的菜品不好”、“你们连茶水都没有”……面对一系列的问题，我从最基本的服务开始抓起，一点一滴的开始做，首先我从主管部长开始抓，让他们以身作则，然后去带动员工。
然后我又带领主管将国宴厅的日常工作细致划分，做到物有所属，事事有主。我们秉着：“每天进步百分之一，从优秀到卓越”的工作理念，不断的去发现问题，并在领导们的支持下不断改正，经过几个月的不懈努力，我们的评价有所提升，主要表现在以下几个方面：
一、取得的成绩：
1、 收入方面：
在所有人员的努力下，国宴厅的收入情况每个月都在不断地增长，由第三季度的··元增长到现在的122万多元，占餐饮总收入的三分之一还多；
2、 接待量方面：
国宴厅的接待量也成几何倍的增长，现在我们的日平均接待量带到··桌，还有我们现在积累起接待酒会的经验及重大宴会的经验。
3、客人的评价：
宾客现在评价我们的宴会做的不出错，不愧是延安的首家五星级酒店，并表示以后还会再次光临我们的酒店；
4、 服务细节：
我们每位服务员都会及时给客人倒热茶水、及时套椅套、及时为客人更换骨碟、烟缸并倾倒骨扎；
5、 同出品部的联系：
我们不断的和传菜部协商，及其广义摸索出适合我们的工作方法，使得我们工作的效率提高了，抱怨声小了，联系更加紧密了。
具体做法。二、国宴厅现场管：
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是宴会服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，使员工养成一种良好的工作态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合的调配，以主管或部长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务：要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务，并要求每位员工。
5、餐具管理：从大件餐具到小件餐具不管是客损或者自然损坏，都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人。
6、卫生公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放。齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人拥挤的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要主管、部长作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一批客人，做到忙而不乱。
三、员工日常管。
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调节好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调动新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心。
上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，发现不足之处及时弥补，并劝说加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和。解，在日常服务意识上形成了一致。
四、工作中存在不足。
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、宴会厅的宣传力度不够；
4、服务细节仍需加强整改；
5、员工对名贵菜系知之甚少，对这方面的培训较少。
五、2024年工作计划。
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通方案，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌，争取做到延安市的第一。
4、在餐具、物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对老客户的维护及大力发展新客户。
6、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
7、加强部门之间协调关系。
我相信，银杏金阁的明天会更加灿烂！
2024年工作总结2024年工作总结
松溪县人力资源和社会保障局。2012年工作总结及2013年工作要点。一年来，我县人力资源和社会保障工作在县委 县 的正确领导和上级主管部门的指导下，按照 保就业 保民生 保基本，广覆盖 多层次 可持续 的要求，突出就业服务 社会保障 依 等工作重点，切实加强精神文明和机关效能建设，扎实开展党建 联创...
工作总结2024年工作总结
工作总结。劈棘斩刺树电仪雄风。尊敬的各位领导 评委 同事 大家下午好！2014年的年味尚存余温 元宵佳节伴随在银装素裹的冰天雪地 欢歌喜庆之时，我们迎来了公司对基层一年一度的考评 考核 总结，更是喜上加喜。总结过去 展望来年 改进作风 端正态度 为14年的60万吨甲醇圆满完成，开了个好兆头。为电仪车...
工作总结,2024年工作总结
篇一 小学四年级学期班主任个人工作总结。一 抓好学生思想工作，促成班级精神 做一个堂堂正正的人。是我一直都挂在嘴边的话，孩子们和特别熟悉，不管是考试还是平常作业学生们都能很自觉的独立完成。在生活中孩子没也是坦诚相待。另外我还结合语文课和思品课程加强学生的思想工作，例如语文课的乐园中的名言和课文中思想...