分析食品安全现状，加强食品安全检测。
作者：欧思阳。
**：《食品界》2023年第04期。
改革开放以来，伴随着生产力的不断进步，人们的追求从“吃得饱”逐步过渡到了“吃得好”。由此，食品健康、食品安全等话题开始成为全社会关注的话题，国家对食品管制也越发重视和严格。作为人口大国，尽管我国的食品行业发展蒸蒸日上，但大部分的食品企业都没有形成一定规模，食品企业的碎片化、分散化为食品安全的管制带来难度。
此外，分散化的农业生产方式也加大了食品生产过程的不可控性，为此加强食品安全检测刻不容缓。
蜻蜓点水，**食品安全现状。
中国有句古话，叫“病从口入”，一下子就点明了食品安全与身体健康的关系。在当代，食品安全与公共健康有着密不可分的联系，如果食品的质量安全不过关，不仅会危害人民的生命健康，还会影响社会的和谐稳定。事实上近年来我国对食品安全的监管已然有所加强，但仍有相当一部分不法商家利益熏心，制造不合格、不健康、不安全的食品。
从早年的地沟油事件、三聚氰胺事件，再到近段时间的外卖料理包事件，这些形形色色的食品安全问题不仅对人们的健康带来了伤害，还催生了公众的恐惧心理，严重影响社会的安定团结。同时还有商家为谋取暴利而进行虚假广告，隐瞒原料转基因等信息。此外，不合理的污水排放、过量的农药喷洒等行为也对食品造成了多方面不良影响。
由此观之，我国的食品安全问题不容小觑。
深入**，分析食品安全问题。
原材料受污染问题严重。为更好地解决食品安全问题，我们应当从食品的源头，即食品的生产原材料入手。废气、污水、农药残留等污染问题对食品的质量安全起着显著影响。
近些年来，随着环境污染问题的不断扩大和严重，那些被人们津津乐道的鲜美水产品已经开始变成“剧毒”水产品。那些被鱼虾吸收的有毒物质伴随着食物链传递，最终将集中于食用者——人的体内，危害生命健康。曾经的日本水俣病事件就是最好的警示。
此外，不当的饲养、养殖方式也会造成食品安全问题。尤其是在食品加工技术发达的今天，一头使用激素过度喂养的猪可能会同时导致猪肉、香肠、罐头等多项产品的食用风险。
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