改革开放30年征文：工地食堂，见证改革开放。
收集。工地食堂，见证改革开放。
2023年，我到洛宁县故县工地工作。
和其它施工单位一样，我们的宿舍搭建在荒山脚下，正所谓“开门见山”。从山上俯视，最醒目的是职工食堂。一到做饭时间，食堂烟囱便冒出股股浓烟，那烟刚钻出烟囱，就被风吹得扭来扭去，很快便没了踪影。
当古老地钟声响起，职工们便拿着饭碗向食堂走去。
那时的伙房里，烧火的灶火是用砖砌成的，锅台用水泥抹的很平整。两口大铁锅，一口用于炒菜，另一口用于蒸馍和煮稀饭。房顶用几根大梁交叉固定；在梁与梁间用草席铺就，以阻挡房顶掉下异物。
因为年数久了，草席有好几处出现破洞；即使没**，也垂下一缕一缕的须子。有的须子很长，被锅里的热气冲得不停地摆动。
说到这儿，不由我想起曾经发生过的一件往事。
一天早晨，炊事员把煮好的稀饭往大盆里舀。不料，竟舀出一只老鼠。炊事班的同志都呆住了。
马上就要开饭，重煮一锅已然来不及。炊事班的班长最先镇定下来，果断地抓出老鼠丢掉，大勺在稀饭中搅动几，下令开窗卖饭。临危不乱的班长没忘了交待大家保密。
但到了晚上，不知谁走漏了风声，老鼠事件被曝了光。
师哥的女友芳在炊事班工作，但她没有透露半点风声出来，师哥和我们一样将老鼠稀饭喝得精光。师傅们奚落师哥没本事，师哥自己也觉得没面子，对芳耿耿于怀。终于，无法释怀的师哥与“铁面女友”分了手。
听说，接到师哥绝交的信，芳没有哭。小学文化程度的她说：自古忠孝不能两全，怪我们没缘份罢。至今，我师哥说起这段往事，仍唏嘘不已。
那时的饭厅里黑而空荡，有四五个窗口卖饭。不论外面多么晴朗，饭厅里依旧阴暗。逢到阴雨天气，里面就更暗了，灯泡基本没用，不到近处辨不出人来。
那时，最让人挠心的是雨天，没有人愿意在那儿等雨停，因为那显然太渺茫了。
但凡这种天气，食堂门口总是先探出几棵脑袋，然后，一个个好似上了劲的马达突然窜出。跑时，都侧着身子，因为要用衣服的一角遮挡饭菜。饶是如此，也难逃“落汤鸡”的窘相。
同样，冬季也是让人烦恼的。山风能刺入骨头里。回到宿舍后，手冻僵了，碗中的菜也凉透了。
后来，我考学出去进修，毕业后就留在了市里，工地食堂的记忆也在岁月中逐渐模糊。
想不到多年后，我又与工地重逢，从而见证了工地食堂数十年间的巨大变化。
20xx年，我来到山东新沐河工地。在这里，我们看到职工宿舍干净整齐、门前屋后植上了树木和花草；企业文化搞得有声有色，大幅标语提醒职工注意安全；厕所从地板到墙壁铺着地砖和磁片，采用一体冲水式冲洗。嗬，简直是翻天覆地的变化。
广播里传出歌声，召唤人们开饭了。饭厅里排列着桌椅，那是供职工就餐所用。最前端的桌子上有两只不锈钢大桶，里面是免费提供的各种菜汤。
餐厅一角放着电视机，职工们边看电视，边吃饭。眼前的情景，让我脑海中重现当年职工蹲着就餐及端着饭碗奔跑的情景。真好，人们再不用端着饭菜奔跑了！
透过售饭窗口，就可清晰看到操作间里炊事员们忙碌的身影。进到操作间里，更是眼前一亮。不锈钢案板替代了过去的木案板、蒸馍机代替了过去的大铁锅、液化气代替了过去烧煤火，就连洗菜池子都换成了不锈钢的。
我抬头看看操作间的顶棚，上面俨然吊着塑钢吊顶。炊事员告诉我，这种吊顶透气性好不生锈；浅色地板砖铺就的地面，见不到一丝污垢… …
在食堂，我遇上了一段小插曲。
钢筋班一位小伙子与她的女朋友，两人感情非常好，待要确定关系时，女方父母却迟疑不决。原来，姑娘的父母想象工地很艰苦又危险，一不留神不是缺胳膊少腿，就是送了命。他们怕闺女跟着小伙吃苦受罪。
小伙子很有办法，他邀请女方父母到工地上亲自感受一下。
女方父母很沉得住气，一连几天只看不表态。到临走地头天晚上，女方父亲主动拿出酒要和准女婿说说话。父亲说，工地上安全规范、生活区也不赖，但让他最终同意这门亲事的，是食堂免费**的菜汤。
“老丈人”拍着小伙的肩膀说：“不怕你笑话，我是穷怕了。菜汤我看了几天了，不重样也挺稠；馍个大也瓷实，顶饥。
叫我看呀，这食堂是贴着钱哩。若是日子紧巴了，你们小俩口不买菜，喝菜汤也养人哩。闺女到这里我放心！
”正当人们津津乐道老丈人的“精明”时，老汉从外面走进来。看到人们善意地笑脸，他也笑了，问：“这工地上的人咋恁爱笑？
有恁多舒心事儿？”听到这话，饭厅里爆发出更响亮地笑声，这笑声穿过食堂、飘过田野、飞向更远方。
这不仅仅是职工生活环境的提高，也不只是食堂设施的改善，这是十一局人踏着改革的节拍，解放思想、转变观念，走向成功的又一体现。就在10年前，十一局全年中标额仅1.1个亿；今天，十一局人以“做强发展，回报社会”为企业目标，在还不到一年的时间里，仅完成营业额就达到了亿元；同时，进入国际水电领域，尼泊尔、阿曼伯丽兹等国家都留下了十一局人的足迹。
这一切足以说明，没有改革开放，就没有十一局今天的成就；没有改革开放，就没有十一局人美好的幸福生活！只有沿着改革开放的道路坚定地走下去，才能迎来更加辉煌的明天。
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