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吃月饼。中秋吃月饼,是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。
月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。
当时,杭州民间就有“又月饼相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。
吃鸭子。我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,width="500"
欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
吃芋头。中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。
吃田螺。至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。
”民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素a又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。
但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。
如今在广州民间,不少家庭在中秋期。
间,都有炒田螺的习惯。
饮桂花酒。每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。
桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。
食藕盒子。中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。
目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经。
过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。
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今夜月明人尽望,不知秋思落谁家-王建(唐)-《十五夜望月寄杜郎中》
满月飞明镜,归心折大刀-杜甫(唐) -八月十五夜月二首·其一》
西北望乡何处是,东南见月几回圆-白居易(唐)-《八月十五日夜湓亭望月》
斫去桂婆娑,人道是,清光更多-辛弃疾(宋) -太常引·建康中秋夜为吕叔潜赋》
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何人为校清凉力,欲减初圆及午时-陆龟蒙(唐)-《中秋待月》
佳期旷何许!望望空伫立-孟浩然(唐) -秋宵月下有怀》
青女素娥俱耐冷,月中霜里斗婵娟-李商隐(唐) -霜月》
但愿人长久,千里共婵娟-苏轼(宋) -水调歌头》
十轮霜影转庭梧,此夕羁人独向隅-晏殊(宋) -中秋月》
千里共如何,微风吹兰杜-王昌龄(唐)-《同从弟南斋玩月忆山阴崔少府》
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