2012-2013学年第一学期。
江村中学八年级第二次月考生物试题。
一、选择题（每题2分，共60分）
1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（ ）
a.霉菌 b.酵母菌 c.细菌d.病毒。
2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 （
a.都能够形成芽孢b.都具有细胞核。
c.都靠分解现成的有机物生存d.都进行孢子生殖。
3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（ ）
a．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 b．细胞内含有叶绿体。
c．细胞内有成形的细胞核d．都由多细胞构成。
4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是。
a.都是多细胞生物b.都是自养生物
c.都是异养生物d.靠孢子进行繁殖。
5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是。
6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （
a．蘑菇是一类大型的真菌b．蘑菇的营养方式为异养。
c．蘑菇均可以食用d．蘑菇能产生孢子进行繁殖。
7.在**“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的。
a．制作培养基b．消毒c．接种d．培养。
8.下列关于细菌的叙述正确的是。
a．所有的细菌在生态系统中都是分解者
b．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核。
c．细菌依靠芽孢进行繁殖。
d．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物。
9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是 （
a.用香皂洗过的双手b.夏季茂密的树林中。
c.火车站侯车室中d.充满高温高压水蒸气的高压锅内。
10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是。
a. 牛肉汁与琼脂混合b. 牛奶与琼脂混合。
c. 土壤浸出液与琼脂混合d. 蒸馏水与琼脂混合。
11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ）
a.曲霉b.青霉c.酵母菌d.毛霉。
12.大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，是因为冰箱中。
a．细菌很少b．细菌繁殖很慢 c．没有细菌 d．细菌都冻死了。
13.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是。
a．啤酒b．橙汁c．酸奶d．面包。
14.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的？
a.这些物品中原来有的b.空气中的。
c.因为有这些物品，它们跑来的d.这些物品中的某些物质变来的。
15．袋装肉肠所采取的主要保存方法是。
a．脱水法b.真空包装法 c．罐藏法d．渗透保存法。
16．适合保存鲜牛奶的方法是。
a．腌制法b．脱水法c．巴氏消毒法 d．熏制法。
17．在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是。
a．细菌会通过罐体进入罐内b．食品中的部分真菌未能杀死。
c．食品的营养成分发生变化d．食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢。
18.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是。
a.煮沸后立即倒入酸奶并密封b.煮沸后立即倒入酸奶不密封。
c.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封d.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封。
19．右图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（ ）
a．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖。
b．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物。
c．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入。
d．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同。
20．“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确。
的是（ ）a．发酵过程中控制温度是关键条件之一
b．发酵过程中必须保持空气流通。
c．发酵都是由酵母菌完成的
d．蒸煮豆腐后马上加入菌种。
21．制作泡菜时密封的主要目的是：
a.防止营养物质的流失b.防止其它细菌的进入。
c.防止空气进入d.防止水分散失。
22.以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是。
23．很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物。
a．甲烷细菌b．乳酸菌c．青霉菌d．酵母菌。
24．在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是。
a．曲霉菌b．酵母菌c．青霉菌d．乳酸菌。
25.我州在新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是。
a.酵母菌b.乳酸菌c.甲烷菌d.根瘤菌。
26、下列细菌中对人类有益的是（ ）
a、痢疾杆菌 b、棒状杆菌 c、结核杆菌 d、肺炎双球菌。
27、医药上用的青霉素提取于：（
a、细胞 b、真菌 c、霉菌 d、酵母菌。
28、青霉、曲霉的生殖方式是：（
a、**生殖 b、孢子生殖 c、出芽生殖 d、接合生殖。
29、在显微镜下观察某种霉菌的直立菌丝，看到顶端有帚状结构，每一分枝上有成串孢子，这个霉菌是：（
a、青霉 b、酵母菌 c、曲霉 d、黄曲霉。
30、腌肉能存放长久的原因是（ ）
a、腌肉内水分较少 b、腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用。
c、腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去。
d、腌肉上的细菌繁殖速度很慢。
二、填空题（每空2分，共40分）
1、细菌的形态可分为细菌的细胞由和 __等部分构成，没有成形的___
2、细菌对自然界起着___的作用。
3、枯草杆菌能分解动植物的遗体，这种生活方式叫肺炎双球菌可使人患肺炎，这种生活方式叫以上只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫。
4、蘑菇的地上部分，上面是一个圆形盖叫___盖下面柄叫地上部分好像一把伞叫地下部分叫。
5、病毒的形态分为三种。
6、我们平时吃馒头有许多孔隙，这是由于酵母菌分解面粉里的___产生的遇热膨胀而成。
参***。一、选择题（每题2分，共50分）
二、非选择题（每空2分，共50分）
1.（10分）培养基需要孢子细胞壁和dna
3.（8分） (1)巴斯德 (2)要点：空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖 (3)高温加热 (4)分解者。
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