啤酒花的抑菌效果研究。
阮祥春赵德学吴凤云孟婷婷陶勇。
摘要我们通过对蛇麻草采取不同的提取方法（有水提，醇提，半水半醇提）以及不同的浸泡时间（1小时、2小时、4小时）来比较哪种方法更有利于其药效的发挥，同时选择作用于不同的肠道杆菌如大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，结果发现它对金黄色葡萄球菌，链球菌等革兰氏阳性菌有效，而对另外两种革兰氏阴性菌无作用。我们试图发现他对各种细菌的药理作用，从而可以制作成有效药物，以更好的为我们人类自身服务，同时提高其在社会生产中的应用。
关键词啤酒花提取抑菌作用。
前言啤酒花是一种多年生草本蔓性植物，又称为“蛇麻草”，古人取之为药用效果，其组成成分有律草酮和蛇麻酮类为主的树脂成分和其衍生物，且近年来有很多研究表明他有很多的功能，譬如抗肿瘤，防止骨质疏松，抑制白血病细胞的生长和抗氧化等功能。不仅如此，还有健胃、安神、化痰止咳、抗菌消炎等功能。正因为如此，我们试图对他做进一步抑菌作用的研究，想了解他是否对各种细菌都有抑制作用。
1 材料与方法。
1.1实验材料。
1.1.1仪器设备：
三角瓶、广口瓶、烧杯、蒸发皿、玻璃漏斗、量筒、调温电炉、不锈钢锅、真空泵、烧瓶、离心机、高压灭菌器、超净工作台、培养箱、水蒸气发生器，直型冷凝管，蒸汽导管，球形冷凝管、圆底烧瓶、旋转蒸发仪、分析天平。
1.1.2菌种：大肠杆菌（阴）、金黄色葡萄球菌（阳），链球菌（阳），沙门氏菌（阴）
1.1.3试剂：蛇麻草360g 牛肉膏：3~5g ， 蛋白胨：10g ， 氯化钠：5g ， 琼脂：20~25g ， 蒸馏水：1000ml
1.2方法
1.2.1 蛇麻草提取液的制备 。
分别取蛇麻草20克置于3个烧瓶中并编号，加300毫升的水浸泡1小时，煮沸1小时备用；再分别取蛇麻草20克置于3个烧瓶中并编号，加300毫升的水浸泡1小时，煮沸2小时备用；再分别取蛇麻草20克置于3个烧瓶中并编号，加300毫升的水浸泡1小时，煮沸3小时备用。分别在广口瓶中减压过滤，旋转蒸发仪中浓缩，121.5℃20到30分钟的高压蒸气灭菌备用。
1.2.2营养肉汤的制备。
先取所需水量一半置于烧杯中，然后称取蛋白胨加入水中，加热溶解，取一载玻片放于台秤上，将牛肉膏放于其上，称取所需量，然后将载玻片和牛肉膏一同放入烧杯中加热溶解。称取氯化钠放于上述溶液中，补足水量。待冷至室温时调ph用naoh调至7.
6~7.8.（加热杀菌后ph下降0.
2~0.3）。保存。
1.2.3体外抑菌试验
试验采用琼脂扩散法对中草药不同方法与时间提取物进行抑菌试验，比较它们的的抑菌效果。用灭菌棉签蘸取供试菌液，均匀涂布于营养琼脂平板上，然后用直径6mm的琼脂打孔器均匀打孔，每板3孔，去除孔内琼脂并适当封闭孔底。将供试药液加于孔中，以满而不溢为宜并作好标记。
置4℃冰箱中作用1小时后取出并置于37℃恒温箱中培养24小时，将平板反转，用游标卡尺测量抑菌圈直径，从平板背面测量最接近的整数毫米数并记录。抑菌环的边缘以肉眼见不到细菌明显生长为限。
2、结果统计与分析：
由表可以看出金黄色葡萄球菌在蛇麻草煮沸4小时，醇提的抑菌效果最好，而链球菌在蛇麻草煮沸1小时，半水半醇的抑菌效果最好；且对大肠杆菌和沙门氏菌无明显的抑菌效果，即无明显的抑菌圈。
表蛇麻草的抑菌实验结果。3.讨论：
2）现代药理分析，啤酒花所含的蛇麻酮，律草酮等化学成分，对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，其中蛇麻酮的作用比律草酮要强，在啤酒花的精油和溶剂提取物均对革兰氏阳性菌有作用，而对革兰氏阴性菌无抑菌作用，啤酒花中的多酚类物质能够抑制链球菌的生长，推迟龋齿的出现。另外，我国中医有采用啤酒花、车前草，茅根各 15g 水煎服，可以**尿道炎症、膀胱炎、肾炎、浮肿、小便不利等，用野生啤酒花煎剂体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌等有抑制作用 ，而对大肠杆菌、沙门氏菌等革兰氏阴性菌无抗菌作用。
参考文献。1. 期刊** pcr在啤酒污染菌检测和鉴定中的应用 - 酿酒 - 2007, 34(1)
2. 期刊**啤酒花及其抗菌机理研究进展 - 酿酒科技 - 2007(4)
3. 周娟。邹翔。季宇彬啤酒花的有效成分及活性研究 [期刊**] -哈尔滨商业大学学报（自然科学版）2005(4)
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