第一单元我们吃什么（共6课时）
四年级科学始业教育。
一、教学内容：开学始业教育。
二、教学目标。
1.知识与技能：回顾和总结小学科学的学习方法，了解学生的已有知识经验基础。
2.过程与方法：初步了解本学期的学习任务和内容，讨论本学期的主要学习方法和学习制度。
3.情感态度与价值观：通过趣味小实验，激发学生学习科学的兴趣。
三、教学难重点。
课堂常规。四、教学准备。
多**。五、教学过程。
1.自由谈话，了解学生：
我们学习科学已经有相当多的学习经验。现在快乐的暑假已经结束，在这个暑假之中，你有什么新的科学发现或者是趣事给我们大家说说。
学生进行举手发言汇报。
小结：刚才大家说了许多跟科学相关的事。同学们在经历和科学相关的事情中，一定学习到很多的知识技能。这个学期我们一起继续进行学习科学。
2.了解教材，明确任务：
师：从今天开始，我们又要一起探索科学奥秘了。那么本册教材有哪些内容呢，让我们先来了解一下。
组织学生看封面，目录及课本里面的内容，然后学生自由发表自己的想法及本学期学习的期待。
3.制定制度，选课代表：
说明平时学习以4-6人小组为基本单位，小组长按学习的单元进行轮换。宣布每个小组的小组长及其成员。（每个小组的成员组成按照学习成绩和男女搭配恰当合理进行分组。）
推选科学课代表，明确相关责任和权利，并且特别要明确各个科学小组组长的责任和权力。
讲解每月科学之星评选方法（从作业、器材准备、上课、合作等方面加星）。
给以学生进行分组并且宣布学生的各个小组的名单。并且指定每个小组的小组长。
指导学生进行组长职能的宣布。然后学生进行补充。
4.宣布上课程序及课堂要求。
宣布上课程序，使学生对于上课的学习步骤有初步的了解，并且知道上课要求是什么。
课堂常规的教学，征求学生的意见。共同制定课堂上的上课的规矩。
5.小结：在我们这册科学教材中，也有许多这样的活动和实验，需要我们细心观察、思考才能发现其中的奥秘。
第一单元我们吃什么。
单元分析：本单元包括《我们的食物》、《我们的营养》、《饮食与健康》3课内容。
本单元从学生的饮食这一最基本的生活经验切入，通过观察、实验操作、收集和整理信息等手段，**人类需要哪些营养；知道人们需要的营养物质大致包含在哪些食物中。懂得营养合理全面的重要性，知道如何做到合理饮食；会从合理、全面饮食方面设计食谱；养成科学饮食的好习惯。逐步从**科学饮食的多种活动中意识到要珍爱生命；善于用学到的科学知识改善生活。
本单元各课之间有密切的联系：《我们的食物》是本单元第一课，主要是让学生用观察和收集资料的方法来认识一些食物，知道我们的食物主要**于大自然。《我们的营养》一课是让学生学习用简单的实验方法鉴别几种常见食物的主要营养，进一步收集资料，并作简单分析。
《饮食与健康》主要阐述任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素，所以我们要学会从营养的角度认识食物的分类，合理地搭配日常的膳食。在对信息作进一步收集和整理的基础上，启发引导学生用恰当的方式进行表达与交流，认识到营养全面的重要性。
一、我们的食物。
教学目标：1、了解食物的多样化及其主要**。
2、学习用分类的方法认识食物，培养分类能力。
3、学习用简单的图表进行统计，培养学生整理资料和评价统计结果的初步能力。
教学重点：了解人类需要的主要营养及其**。
教学难点：培养学生的分类能力以及整理资料和评价统计结果的初步能力。
教学准备：1、学生准备：
将上课前一天自己所吃的食物记录下来并制成统一大小的卡片（教师课前适当指导记录和制作卡片的方法）；搜集有关食物的资料和**（或自带一些食物）。
2、教师准备：
实物投影仪、一天食物情况统计**。
教学过程：一、导入新课。
同学们，平时你们都常吃些什么食物呢？（生答）
看来，同学们对食物都很感兴趣，那关于食物，还有哪些知识呢？这节课，我们就来研究“我们的食物”师并随机板书课题。
二、 了解食物。
1、我们的食物有哪些？
同学们，老师让你们记录了前一天自己所吃的食物，现在谁能说说你吃了些什么？（生答）
教师适时把学生的卡片在实物投影仪上展示并总结板书：
馒头米饭面条 ……面食）
白菜豆角西红柿……（蔬菜）
鸡肉鱼肉猪肉……（肉类）等。
大家还知道哪些不常见的食物呢？
学生简单汇报）
从同学们的汇报中，老师看出大家很喜欢美食。是啊，因为我们的食物丰富多彩。那么，我们的食物是从**来的呢？
2、我们的食物从**来？
同学们，当你在尽情地品尝美味的时候，可曾想过制作它们的原料都来自于**吗？请大家结合课文插图小组讨论。
小组讨论交流、汇报）
简单评价学生的讨论交流情况）
师结合学生回答板书：
植物动物微生物。
是的，我们的食物，不论是肉食、素食，还是一些新型食品，都直接或间接地来自于大自然。是大自然给我们提供了食物。
3、我们来给食物分类。
同学们，来自大自然的食物如此丰富，大家能把这丰富的食物分类吗？
学生根据想法简单汇报）
师：食物分类的方法很多很多，接下来每个小组就按照自己喜欢的方法给食物分类吧！
小组活动，学生将带来的食物、**以及知道的食物进行分类，教师巡视，及时指导。
师：现在各小组来汇报一下你们的交流成果，让大家一起来分享。同学们要注意倾听其他小组发言的要点，以便与自己的交流结果相对照。
师总：通过小组交流，同学们总结出了许多分类方法。知道分类的标准是多种多样的。可以按原料的**分，可以按营养成分分，也可以按食用方式或者产地等来分类。
三、自由活动。
1、争当美食小导游。
同学们，课前我们都收集了美食资料，谁的资料丰富，谁的解说最有**力，最能吸引“食客”呢？让我们争当最佳美食小导游吧！
每个小组推荐一位代表当美食小导游，绘声绘色地介绍他们的美食，其他同学当“食客”兼裁判，最后选出最佳的美食小导游。
四、回顾全课总结评价。
通过这节课的活动，同学们有哪些收获呢？还有哪儿不满意？你觉得其他同学做得怎样？先想一想，再说一说。
五、拓展延伸。
学生这节课之后同学们想做什么？
有兴趣的同学可以利用各种资料，调查不同民族、不同地区的饮食习俗，并与同学们交流调查结果。
板书设计：1、我们的食物。
馒头米饭面条 ……面食）
白菜豆角西红柿……（蔬菜）
鸡肉鱼肉猪肉……（肉类）等。
植物动物微生物。
教学反思：本节课组织学生在自由活动中，小组活动中进行探索学习，充分发挥学生的积极性，调动学生的兴趣，实现了新课标的学生为主体，教师为主导的要求。
二、我们的营养。
教学目标：1、知道维持人类生命健康的主要营养素。
2、能借助资料设计**食物营养成分的试验，借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好试验记录。
3、在**过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。
教学重点：通过简单的检测食物营养成分的试验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素，同时知道维持人类健康的主要营养素。
教学准备：1、学生准备：各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生等。并查找有关食物营养的资料。
2、教师准备：酒精灯、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸等。
教学过程：一、发现并提出问题：
1、谈话导入：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（多名学生说）对于你们喜欢吃的这些食物，你想知道些什么呢？
2、学生们提出问题，教师归纳：同学们提出了这么多有研究价值的问题，总起来都是想研究食物中含有哪些我们人体所需的营养成分？（同时板书课题：我们的营养）
3、让学生根据日常积累的知识和查找有关食物营养的资料说一说：食物中主要含有哪些我们人体所需的营养素？（学生边说教师边板书，如果学生说的不全或不对，教师要及时补充和纠正）
4、师问：食物中真的有这些营养素吗？（引导学生用实验的方法来验证一下）
二、计划与组织。
1、教师展示课前准备好的食物：各种蔬菜和水果、馒头、饼干、花生、鸡蛋、肉等。
2、学生在小组内讨论交流：准备研究教师展示的哪些食物？打算怎样研究？研究的过程中应该注意什么？（教师参与到每个小组交流）
3、学生讨论交流后，教师提出几点要求：希望同学们在实验的过程中一定要及时的把你们的发现记录下来，看看在最短的时间内，哪个小组合作的好，发现的多。
三、事实与证据。
1、教师让每个小组的小组长到“食物超市”（材料区）选择想要研究的食物。
2、学生分组实验，教师巡视，并把实验提示打在大屏幕上，供学生参考。
实验小提示。
脂肪会在纸上留下油渍。
淀粉有遇到碘变蓝色的性质。
蛋白质在燃烧时会发出烧焦头发的气味。
教师在巡视的过程中，要及时纠正学生错误的操作（比如：酒精灯的使用不正确等）。
四、表达与交流。
1、教师示意实验的时间到，学生们把实验物品摆放整齐。
2、学生汇报实验结果（教师要提醒其他同学注意倾听，并及时纠正或补充实验结论）
3、各小组汇报完后，教师小结：同学们的实验做的很认真，也很成功。通过看、闻、尝等很多方法发现：
在纸上挤压花生米和肥肉时，会留下油渍，说明里面含有大量的脂肪；在馒头和饼干上滴上2-3滴碘酒后，它们变成了蓝色，说明里面含有大量的淀粉；蛋清和瘦肉在燃烧时会发出烧焦头发的味道，说明它们里面含有大量的蛋白质。除了这几种营养素外，食物中还含有矿物质、纤维素和维生素，关于这几种营养素的检验我们以后将继续学习。
五、总结评论。
1、通过我们今天的**，你有哪些收获？你感觉自己表现如何？
2、教师小结：今天同学们都表现的不错，希望你们今后在饮食方面，一定要讲究营养卫生，保证自己有一个健康的身体，这才是我们学习的最好资本。
六、拓展延伸。
课下，请同学们统计自己每天所吃的食物种类，分析你每天都获得了哪些营养成分？并适当调整自己的饮食习惯。
板书设计：2、我们的营养。
主要包括蛋白质、脂肪、淀粉(糖类)、纤维素、维生素、矿物质和水。
教学反思：本节课让学生经历知识方法的产生过程，在潜移默化中接受科学教育，提高学生的学习兴趣，激发学生的探索精神，培养学生的团队合作意识。
三、饮食与健康。
教学目标：1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。
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