在深入研究顾问出差报告以及田力维董事长批示后，我从中发现了海铁餐饮服务督察工作，还存在较多问题，针对报告中提到的人员服务及餐饮质量等工作上，均属于督察范围，我认识到督察工作还需要进一步加强。杜拉克曾经说过：“新经济实际上就是服务经济。
”在报告中顾问也提出了服务工作的重要性，我也深有感触，在市场竞争如此激烈的环境下，顾客对餐饮质量及服务质量的要求越来越高，优质的服务和安全饮食更加能够获得顾客青睐，为我们海铁餐饮带来更加直观的经济效益，因此，在仔细分析报告后，我深受启发我认为我们应从以下几方面着手提高：
一、推出特色服务，提升服务质量。
在面临当时严峻的形式下，我们应该狠抓餐饮出品质量、速度及新菜开发推陈出新，同时创造性地开创服务新亮点，根据我国形式及市场需要，顾客对铁路餐饮的服务要求也随之不同，但是面对非常具有潜力的市场，每一位客户的意见又大不相同，唯有引导铁路餐饮逐步走向多元化服务，不断完善新菜品的同时，提高服务特色，如：结合季节的不同设计不同的特色**，添加各地特色美食等特色服务，使得各地的朋友不仅能够吃到家乡的味道，亦可以尝到其他地方小吃。与此同时，加强服务质量的提升，餐饮不可避免地话题是服务，好的服务不仅能够提高形象，更加能够创作更多的利益。
为此，在服务工作上，应当从传统的铁路服务上向贴心服务转变，例如：在就餐前为顾客提供一个舒适的环境、能够洗去疲劳的热毛巾、各种时尚杂志及报刊等贴心工作，使顾客能够有一个更加休闲轻松愉快的旅程。
二、加强教育培训，强化员工队伍素质。
为了提升员工的服务意识和技能，进一步打造公司服务品牌，树立“一切以顾客为中心”的服务理念。以“质量是海铁餐饮的生命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓公司员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水准。针对厨房、服务的员工采取集中培训与个别指导培训等相结合的培训方式，使海铁员工的服务意识不断提高，其服务理念进一步深化。
让“微笑服务”成为员工的自觉行动。加大对多面手的培养，以此来应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。同时，由于员工流动量较大，我们应该将培训工作做在前，使得能够顺利地渡过人员不足时暂时的困难，不会因为此现象而影响服务工作的正常开展。
在下一步工作中，我就结合报告中提到的各项问题，进行深入调查研究，进一步掌握问题根源，并结合实际工作情况，拟定更加可靠的整改方案，及时将问题落到实处，使餐饮服务品质得到一个质的提升。
仅供参考。
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