我们都知道开业满一周年各企业都会筹划周年庆典活动,周年庆活动除了是庆祝以外,更多的是为了吸引新客户,维护老客户客户关系,提升品牌效应。接下来是聘才网为大伙的餐厅火活动筹划书,欢送阅读。
我们都知道开业满一周年各企业都会筹划周年庆典活动,周年庆活动除了是庆祝以外,更多的是为了吸引新客户,维护老客户客户关系,提升品牌效应。那么,餐饮企业如何结合周年庆活动筹划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色,吸引客户的眼球,并以此来进行营销推广呢?
某餐厅的店庆活动筹划方案实例:
自2024年12月18日,***鱼馆崛起于济南餐饮市场以来,十一年的风风雨雨,十一年的时光见证着***鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店,1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今,公司即将迎己十一周年的店庆,面对竞争剧烈变幻不定的餐饮市场,作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?
中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和开展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成局部,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛。
值当此时,***鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业,开展趋势可概括为:开展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣。然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断开展壮大。
近年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头,“***全鱼宴”成为响当当的招牌。
济南的餐饮市场同样存在剧烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功,必须具备以下根本条件:1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新,不断推陈出新。这些条件缺一不可,否那么,就如昙花一现。
这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。
近。五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“***全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与高贵,更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
餐饮效劳的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的效劳,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的`成功又以全面的(质量)管理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例:
1、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员效劳意识、工作积极性;展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为xx年更好的开展打下良好的根底。
2、本次店庆活动时间:xx年12月13日至22日,共计10天。(圣诞节筹划可和店庆一起搞,消除日期空档。)
3、地点:济南市五个店。
4、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等。
5、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新。
6、具体方案筹划。
一)sp方案。
1)“微笑效劳”。在店庆期间,所有员工一律微笑效劳,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值。
筹划如下:12月12前各店召开发动大会;13日至22日效劳员之间开展“效劳大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日效劳最优之星”,并给予物质奖;
2)**。每日推出一款**菜,每日不重样。
随顾客所点菜品加赠局部菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;
打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。
3)礼品、**。有方案发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面。公司统一印制局部店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。
**方案:主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”
但凡于13日至22日店庆期间,当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名,奖励“微山湖一日游”,公司统一组织,中奖顾客食宿住行完全;二等奖11名,奖店**包1个,现金100元;三等奖100名,奖店**包1个,现金5元。
内部营销是一项管理战略,核心是开展员工的顾客意识,在把产品和效劳推向外部市场前,先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的鼓励手段。
1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行效劳。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛。
内部员工征文:“我的选择——***鱼馆”
要求:1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情,可以是工作经历、感想、看法、寄语等。
2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议**、诗歌皆可。
3)截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。
3、本钱节约比赛。
通过系列活动,对内部员工再教育,提高其的积极性。
1、在推行传统餐饮的同时,推进情侣**、商务**、家庭**、孝心**等。如:情侣**可推出18元、28元、38元、48元**等。
2、绿色家宴。随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。
在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。
3、秋冬季节是滋补的好时候,建议引进高档营养滋补菜品。
1、借店庆11周年之机,向消费者宣传公司的企业文化,增强公司在目标消费者中。
力。筹划如下:13日至22日店庆期间,设立大型宣传板,上面张贴公司的精神口号,微山湖风光**,鱼宴的制作流程,各分支公司的**资料,公司员工的寄语等,让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返。
2、店堂现场气氛,包括灯光、音响、海报、pop等。
在信息兴旺的现代社会,**无疑是吸引群众眼球的媒介。酒店根据不同**有不同**受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择**投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。
作为公司本次店庆来说,一般选择**有《齐鲁晚报》一栏1500元左右,《济南时报》一栏600元左右,电视可以上5秒、15秒广告,其次还可以在互联网上宣传(费用优惠)。
硬广告和软广告相结合,软硬兼施,以取得更好的效果。具体可为:店庆前两天一次,13日一次,18日一次。利用**整合,实现小投入,大产出。
1、所用媒介:
氢气球、条幅、公司桔祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。
2、店庆时酒店外观:
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;桔祥物热情向你招手;楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠工程的大条幅,以及供给商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日气氛,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引。
3、店内景观:
效劳员穿戴整齐,面带微笑,热情洋溢;总台效劳细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;**如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的效劳和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕,还可以参与**,并赠送纪念品。
让顾客自始至终享受到***鱼馆一流的效劳,留下美好的记忆。
氢气球1500元、纪念品1000元、条幅200元、宣传资料海报500元、微山湖一日游2200元、内部竞赛1650元、广告费用10000元、合计17050元。
1、宣传造势,五店联合店庆,气势宏大,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高公司的知名度和美誉度。
2、店内外造型富有人情味,效劳周到,能提升目标消费者的本企业忠诚度。
3、通过效劳比赛、征文比赛、本钱节约比赛,能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。
4、通过**,提升公司营业额。
5、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应。
餐厅周年庆的活动策划方案
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周年庆活动策划方案
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周年庆活动策划方案
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