车间大会心得体会

发布 2023-10-14 15:10:05 阅读 3361

酒店车间大会心得体会。

3月份车间会上,本部门经理及书记部署了日后工作和目标,并对当前酒店经济形势进行了细致分析。

当前酒店形势并不乐观,这是酒店部门每一名领导,每一名员工,每一个岗位值得思考的问题,当前全国餐饮业也正是淡季的时候,我们更应该拿出每一个人的力量,背负每一个人的责任来抵御这股“寒流”。将近700万的任务确实是个不小的压力,但这也正是考验我们的时候。

酒店领导在这次会议上分别对今后的人员工资、酒店任务,做出了安排。并推出了一岗多职的思路,改进了工作方法,提高服务质量,并且做出了培训,为的就是让我们尽快适应这种工作环境,为其他岗位分担工作上的困难,所谓一根筷子易折断,一把筷子折不断。服务员人手不足我们后勤班组第一时间冲上去,后厨人手不足我们也要帮一把,酒店经营状况不乐观,大家集思广益想办法想对策大家只要心往一处使,力往一处用,什么困难对于我们来说都可迎刃而解。

我现在的岗位是酒店采购员,领导把我安排在这个职位是对我的信任,可以说我严控着酒店成本这一关,每天单位都会购买大量的新鲜蔬菜、肉食、米面油等,首先质量,我要保证的是质量,单位每一名员工吃的每一口食材我都先严格把关,禁止三无、过期、无许可的食品流入我们的食堂以及餐桌。其次成本,在要求高质量的同时,**不能过高,控制住质量和成本是每个采购员的职责所在。每一天厨师下单后我需要进行询价,把每一种食材都问清楚,心里有个价位,再不定期去市场进行抽查,及时发现**不稳定要和供货商沟通,将**控制住。

为酒店节约成本出一份力,在自己岗位工作之余帮其他班组帮帮忙,多学习进技能,定期提高自己业务水平,坚持一岗多职原则。为酒店效能监察工作出力,为酒店贡献自己的力量。沈忱。

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