xx小学校。
20xx年食品安全工作计划。
根据上级主管部门的工作意见,结合学校工作计划,进一步强化管理,高标准、高效率、高质量地做好食品安全工作。保证学生吃到安全、营养的午餐这一目标,本年继续以“服务育人”为宗旨,坚持“食品安全责任重于泰山”原则拟订本年食品安全工作计划:
一、成立学生午餐管理领导小组并明确各自职责1.领导小组:
组长:x(校长、支部书记)
副组长:xx(副校长分管校食品安全)、xx(副校长)、x(副校长)、xx(工会主席)
成员:x(后勤主任)、x(安保主任)、x(校医)、xx(食堂专管员)、xx(食宿部被委托经营人)、x(安全联络员)、x(出纳)、学校其余行政人员及食宿班班主任。2.职责分工:
1)校长对学校食品安全工作负责。
2)分管校长负责制定学校食品安全工作的实施方案和办法,结合本校实际,完善管理制度,抓好日常管理等各项基础性工作。
3)后勤主任、安保主任负责学校食品安全工作的具体实施和监管。(4)。
4)食堂专管员负责学校食品卫生的日常检查和监督,按要求做好相应的记录,对学校食品安全负责。
5)食宿部被委托经营人做好学生食品采购**环节和烹调过程的监。
管,严禁不合格食品进入校园和不安全的食物提供给学生食用,对学校的食品安全负全责。
6)各食宿班班主任负责对学生用餐的安全情况进行全程综合监督,定期开展班级食品安全教育和管理。
7)学校定期召开家长会,接受社会监督,征求家长、学生意见,并向社会做好各项宣传工作。
二、学习培训。
食宿部定期(每天下班前)和不定期组织食宿员工认真学习业务知识,学习与食品安全相关的法律法规。让他们熟悉业务工作,具有较高的业务能力和食品安全意识;树立全心全意为教育教学服务、为师生服务的意识,在工作中做到办事讲求效率;服务要积极、主动、周到,经常深入实际了解情况,虚心听取师生意见,不断改进工作作风;为师生提供安全、营养的午餐,保证学校教育教学工作的顺利进行和教育教学目标的实现。
三、监督机制。
1.由每个食宿班班主任分别推荐一名家长,作为钟灵街小学食品卫生义务监督员。
2.食品卫生义务监督员职责。
每期家长会时由学校安排时间进行集中检查。
义务监督员凭学校发给的证件可以不定期进入食堂监督检查。⑶监督内容包括:食品质量;食品采购、索证;操作程序;食品试尝、留样;餐具消毒;食品存放;食堂卫生等。
向食堂提出意见和建议并广泛听取、收集学生、家长的意见,及时反馈给学校食宿部,并监督迅速整改。
四、食品采购供给。
1.学生午餐鲜猪肉,鲜鸡、鸭禽肉等肉类食品;大米、食用油、调料等大宗食品,均定点采购配送。采购的食品,应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求。
不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。
2.做好学生午餐食品配送、采购索证、索票工作,并做好配送、采购记录备查。
3.学生午餐食品配送、采购入校时,应严格检查验收,并如实登记,作好记录备查。
4.采购食品,运输工具要保持清洁,防止食品在运输过程中受到污染。5.
每天有采购清单,**人员签字,建立采购台帐,做到日清月结。6.食堂从业人员,必须经防疫卫生部门体检,办理健康证,卫生许可证,持证上岗。
五、食品卫生安全管理。
1.食用品要合格,实物留样检查,此项工作有学校食品安全领导小组全面负责监控。严格把关,确保质量关,确保安全关。
2.班主任老师要负责本班学生午餐情况的检查工作。
3.食堂员工在分餐时,必须先洗手、着装,讲究卫生。食堂内外环境卫生必须天天打扫,橱柜等经常擦洗,保持洁净。
4.对玩忽职守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人,要追究责任;情节严重的,要上报司法部门追究法律责任。
xx小学校。
20xx年1月17日。
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