（一）社会状况分析（市场调查）
要了解酒店行业整个社会规模的大小以及敌我对比的情况社会状况分析包含下列几项内容：
1）整个酒店行业的社会规模；
2）周边各酒店的客流量与营业额比较分析；
3）周边各酒店社会知名度的比较分析
一）社会状况分析（市场调查）
要了解酒店行业整个社会规模的大小以及敌我对比的情况社会状况分析包含下列几项内容：
1）整个酒店行业的社会规模；
2）周边各酒店的客流量与营业额比较分析；
3）周边各酒店社会知名度的比较分析
4）消费者年龄性别职业学历收入家庭结构之分析
5）周边各酒店优缺点的比较分析
6）周边各酒店消费定位的比较分析
7）周边各酒店广告费用与广告表现的比较分析
8）周边各酒店**活动的比较分析
9）周边各酒店公关活动的比较分析
二）企划书正文
企划书正文由6大项构成现分别说明如下：
1公司的主要政策
确定目标客源与消费水平定位
策划目标是扩大社会知名度还是追求利润
制定**政策
广告表现与广告预算
**活动的重点与原则
公关活动的重点与原则
2营业目标
所谓营业目标就是指公司在一定期间内（通常为一年）必须实现的营业目标
营业目标量化有下列优点：
为检验整个企划案的成败提供依据
为评估工作绩效目标提供依据
为拟定下一次营业目标提供基础
3推广计划
企划者拟定推广计划的目的就是要协助实现营业目标推广计划包括目标策略细部计划等三大部分
1）目标 企划书必须明确地表示为了实现整个企划案的营业目标所希望达到的推广活动的目标
2）策略 广告表现策略：针对酒店定位与目标消费群决定方针表现的主题
**运用策略：
**活动策略：**的对象**活动的种种方式以及采取各种**活动所希望达成的效果是什么
公关活动策略：公关的对象公关活动的种种方式以及举办各种公关活动所希望达到目的是什么
3）细部计划
详细说明实施每一种策略所进行的细节
广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计（标题文字图案）电视广告的创意脚本广播稿等
**运用计划：选择大众化还是专业化的报纸与杂志还有刊登日期与版面大小等；电视与广播广告选择的节目时段与次数另外也要考虑crp（总视听率）与cpm（广告信息传达到每千人平均之成本）
**活动计划：包括菜品展览**赠送礼品品尝会折扣等
公关活动计划：包括股东会发布公司消息稿公司内部刊物员工联谊会爱心活动同传播**的联系等
4市场调查计划
5营业管理计划
6损益预估
任何企划案所希望实现的销售目标实际上就是要实现利润而损益预估就是要在事前预估该产品的税前利润
2）--企划书的常规设计方案
一般地企业的企划书大致由以下八个部分共计十一项内容构成：
1企划导入企划书的绪论目的是引起读者的关心及高度注意从而使其充满期待感顺利进入正文的阅读
2企划概要对企划进行概括性的说明
3企划背景作为企划的出发点以基本数据基本资料客观说明企划的必要性
4企划意图明确企划的目的目标说明企划应起的作用
5企划方针根据企划意图决定企划的方向并确定企划的基本内容
6企划构想即企划的内容这是企划书的核心部分展示实现企划目的的具体方法
7企划设计明确企划实现的可能性确定实施企划所需的时间费用人员及其他资源**企划可能获得的效果
8附录为了增加企划的可信性提供企划背景和企划构想部分所使用的数据及其他基本资料
企划书的上述八个部分可以细化成表3所示的十一项具体内容：
企划书的构成
部分内容说明
1企划导入（1）封面企划书脸面应充满魅力
2）前言表明企划的动机及企划者的态度
3）目录企划书目录
2企划概要（4）企划概要概述企划书的整体思路与内容
3企划背景（5）现状分析明确企划的出发点说明企划的必要性及其前提
4企划意图（6）目的目标设定确定企划的目的目标说明企划的意义
5企划方针（7）概念形成明确企划的方向原则规定企划的内容
6企划构想（8）确定实施策略的结构明确企划实施的结构及其组织保证提高企划的效果
9）具体实施策略企划的具体内容将实现目标的方法具体化
7企划设计（10）确定实施计划实施企划所需时间费用人员及其他资源；**企划可能获得的效果
8附录（11）参考资料附加的与企划相关的资料增加企划的可信度
**活动企划书（店内**）
1企划的名称
2企划目的（销售促进等）
3企划主题（活动主题）
4对象商品
5企划内容（如赠品的种类赠品的赠送方法）
6企划的对象（目标顾客）
7企划的目标（来店顾客人数**期间销量等）
8**场所（店内）
9**时间
10店内装饰
11制品种类（广告传单pop卡片等）
12通知方法（广告等）
13运营企划
14企划的效果（顾客数销量以外的预期效果）
企划的哲学及原则
一企划的哲学
企划的方法是由企划的观念所决定的而企划观念最本质的内涵来自于企划的哲学
1企划就是善于利用他人的智慧与金钱
企划成功=他人头脑+他人金钱
2企划是令人愉快的表演
企划最重要的是要以看的人读的人听的人为观众演出简单易懂且有趣的戏剧
3企划是一种**活动
4企划是一种互利行为
为成功实施企划企划者必须事先明确决定企划的“利益享体”即使是根据自己的创意立案的企划如果所得的利益不能分享给大众想独自占有这种企划也是不可能成功的
5企划没有固定模式
6企划是美的艺术
7企划是一种服务活动
8企划没有专门领域但需要渊博的知识
9企划是“能卖的点子”
在企划中没有“不可能”三个字无论在任何绝望的情况下只有企划不会被**企划是使有价值的产品服务“商品化”
二企划的原则
企划者除应明确以上的企划哲学外还应正确把握运用企划方法的原则
1企划应力争第一
现代社会流行的差别化经营策略就是“与众不同”而“第一”是实行差别化经营的必要条件
2企划应超脱“经验”
3企划应当机立断
4企划应扩充膨胀
5企划应“大胆假设”
6企划应“领先攻击”
7企划应设定“规模”
8企划应积极主动
9企划应明辨“性质”
10企划应有好奇心和游戏心
11企划应亲身体验
12企划应明确“对象”
13企划应注重实效
14企划应排除障碍
15企划应善于沟通磋商
16企划应敢于实现梦想
17企划应以“软件”为重点
18企划应有详实准确的情报
19企划应活用“战略”与“战术”
20企划应根据人类行为来规划
一、目标市场分析
本酒店的顾客主要是中上层人士和**机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的**，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低**的办法。
2、针对**高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的**（下面有说明）的**不要偏高，人均消费控制在20-30元（不含酒水）。
4、其他的酒水**和其它服务的**可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。
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