复习提纲。八年级生物下册《日常生活中的生物技术》复习提纲。
第。23章日常生活中的生物技术。
1、发酵技术与食品生产：发酵现象是由微生物引起。
的。常见的发酵产品与相应的微生物：酒酿。
酵母菌，酸奶。
--乳酸菌；水果放久了有酒味－酵母菌，果酒变酸。
乳酸菌。2．发酵技术与日常生活：
1）化工产品：如酒精、柠檬酸、乳酸、香料等。
2）医药产品：如抗生素（青霉素、红霉素等）、维生素等。3）食品和饮料：如酱制品、酒类、饮料等。
3．食品腐败的原因：微生物的生长、繁殖等引起。
4．适当的保存食品的方法。
食品保存的原理：抑制或杀死微生物在食品中的生。
长、繁殖。食品保存的方法一传统方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。
现代方法：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防。
腐剂、利用溶菌酶。
八年级生物日常生活中的生物技术
第二十章日常生活中的生物技术 复习 预习稿 一 考点呈现。二 回归课本。一 日常生活中的生物技术。1 发酵技术与食品生产 1 发酵现象的发现及原因 很久以前人们就发现，果酒暴露在空气中变酸，水果放酒了有酒味，并把这种现象称为直到近代，由于的发明和使用，才认识到发酵现象是。由的活动引起的。例如 水果放...
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