关键字：酒店，服务员。
今年寒假，是我大学生涯的第一个寒假。虽然两个月的寒假非常短暂，但参加的社会实践让我的寒假充实而有意义。也借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。
我实践的地方是家乡的一家小酒店。我的工作其实也很简单，做一个服务员。一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一直做到年初六，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。
以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。
我工作的第一天就遇上了聚餐，一共开了6桌，对于我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。首先是上菜，一般餐都有12个菜以上，而这12个菜很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我我什么都不会，只能在一旁看着其他服务员如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却不知道，这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多注意。
后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出；而红酒就用红酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，只倒五分之一杯的量。以前的我总把所有事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。
后来我熟悉了基本操作又被安排看包间，我又面临巨大挑战。但同样也学到好多东西。首先得把各包间的位置与名字弄熟悉了，以免忙起来的时候浪费时间。
看包间得学会上菜，要分请楚主客位置，分析主人与客人的交情。上菜得讲究先后秩序，主副席就可得看好了。在他们吃饭期间还要守在那里为他们倒酒添东西，要应付他们的要求，跑来跑去，有些菜很烫很重我都端不起来，要需要同伴的帮忙才行。
这时就觉得自己有些没用，不能独当一面！等客人吃饭完了要收拾，学着换桌布，包间的碗筷要自己洗，自己打扫，碗筷洗好了还得摆回原位，比在外面要累一些。在外面就是每天早上上班之前把桌椅擦一遍，换好花瓶里的水，把桌子上的东西摆好，等一切收拾好了就站在指定的位置捉被迎接客人，因为宾馆属于电力局，所以很多到这里吃饭的人都是局里的人，省了一些刁钻，却也要求我们要花费一定的时间和精力去记住局里的各位领导了。
他们来了得叫出他们的官衔。因为我是近视眼，尽管老板有告诉我谁谁是哪位领导，但我不太记的，时常记不住模样。转而想反正我工作不是很久，记不住就算了，干脆索性都不去记了。
到后来一切都慢慢适应了，跟同事也熟悉了，可这时候我也差不多要走了。我在这跟两个比我小的兄弟玩得很好，他们都是初中毕业就出来打工了。小小年纪就背井离乡，心里很怜惜他们。
我走的时候大家都挺不舍的。但总有离别的时候，心里带着依恋，我最终离开了这家酒店，结束了我的社会实践生活，回到了我原来的轨道。
对于这次实践我也总结了当服务员的一些体会：
1.尽量不要和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未不敢宣布我的看法，教师有时出错了我们也都会挑出来。
可是在社会中，上级虽然也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他的错误，而是要在合适的时候与他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。
2.要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，要熟记与心，还要学会基本的服务礼节和操作方式。
3.要充分了解当地饮食文化，因为不同的地方有不同的风俗，客人对饮食的菜式和习惯也不同，要充分考虑这些情况。
4.初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面。
5.要加强了个人交流方面的能力和应对问题的能力。
6.善于妥善处理与别人的分歧和矛盾。多与大家交流，建立良好的情感工作环境。
7.切忌上班迟到，不守时守信。
实践感想：这次生活体验时间虽然只有短暂的二十天，但是我从中学到了一些对我很有用的东西。比如说对饮食文化的一些了解，怎样与不同背景不同性格不同年龄的人相处，也懂的了工作赚钱的不易，感觉自己长大了。
同事很多都是初中毕业就出来挣生活的，生活对于她们来说太不容易了！然而她们还是得苦中作乐，努力为这平凡单调的生活增添色彩，很是让人钦佩的！
艰辛知人生，实践长才干”。通过这次的社会实践活动，使我逐步了解了社会，开阔了视野，增长了才干，并在社会实践活动中认清了自己的位置，发现了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我对自己有一个正确的定位，增强了我努力学习的信心和毅力。
我虽然是一名大一学生，还有四年才会走上社会，但更应该提早走进社会、认识社会、适应社会。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”这次的实践活动，尽管是当一名看似不起眼的服务员，但我学到了很多书本上学不到的东西，汲取了丰富的营养，理解了“经验源于生活，是书本上学不来的”的真正涵义。社会才是我们成长的真正舞台。
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