合肥伊利乳业****认知实习报告。
系别：——专业。
班级：——姓名。
学号：——指导老师：——
成绩。2012 年 9 月 10 日。
合肥伊利乳业有限责任公司暑期认知实习报告。
系部名称专业班级：——姓名学号。
实践单位：合肥伊利乳业有限责任公司
实践时间： 2023年6月5日至 2012 年8月3日
实践报告正文 ：
一、实习目的：
实习是大学教育中的一个极为重要的实践性环节，通过实习，可以使我们在实践中接触与本专业相关的一些实际工作力，把理论和实践结合起来，提高我们的实际动手能力。同时，它还能使我们在实践中体味社会，让我们学到颇多在课堂上根本就学不到的知识，为以后的工作打下一定的基础。
二、实习单位简介：
合肥伊利乳业有限责任公司是内蒙古伊利实业集团股份****的控股子公司。成立于2023年8月19日，占地面积3.5余万平方米， 2023年5月正式投产，现有员工1400余人。
公司位于合肥市双凤工业区内，双凤大道169号，建有液态奶和冷饮两大生产车间。主要生产纯牛奶、有些酸乳、早餐奶等8大系列一百多种液态奶产品以及生产10大系列200多种冷饮产品。我所在的部门属于冷饮部，冷饮部又分甲班，乙班，每班各设一个主办，实行两班倒工作制度，每班工作十二小时。
冷饮部总共设十四条生长线，其中一到九线为长钢线，十到十四线为隧道线，每条线都有自己负责生产的产品。此外生产二部还分设一个料房一个冷库。其中料房负责向各条生产线提供雪糕生产原料，冷库主要负责将包装好的各种雪糕保存起来。
雪糕的生产流程为： 原料预处理——混料——均质——杀菌——冷却——老化——凝冻——注模——插筷——冻结——脱模——包装——装箱——入库。
伊利所采用的是5s的管理理念和模式吗，所谓5s标准：整理整顿清扫清洁素养。 5s标准其实就是对厂房里进行系统性的管理，从卫生到各种物品的摆放整齐有序，都有一个统一的标准，从而提高所有员工的素养和整个车间的有序化，也提高了员工的工作效。
三、实习经历：
我们与2023年6月5日来到伊利公司，进入伊利公司后，公司的人事部员工首先把我们带到冷饮部食堂签订劳务合同，并告知和我们被分配到生产二部从事冷饮厂品的生产。合同签好后我们又被带到培训室开始进行培训，大概在下午六点钟时我们乘坐场内班车来到伊利员工宿舍，由于我们来的比较晚，所以被分散安排到不同的宿舍。
第二天早上，我们一行六人来到附近的双凤医院办理了健康证，紧接着又回到工厂进行上岗前培训。我们培训的主要内容主要有车间安全知识，紧急状况应对，如何与人相处以及基本礼仪等。
公司的培训人员为我们介绍了公司的概况以及其发展情况和愿景，交代了厂规和厂纪，。接下来的几天中，我们分别**了由翟鸿燊教授的关于人际交往中如何与他人相处以及与中国传统文化相关的一些知识。在**完翟鸿燊教授的讲座以后，公司培训人员有给我们**了金正昆教授关于人际交往中的礼仪介绍。
最后又有培训人员给我们讲解了如何保持阳光心态。在培训课的最后几天，培训人员还带我们参观了公司的生产车间，让我们在正式上岗之前就对车间有了一定的了解。
通过这次的上岗前培训让我学习到了许许多多以前不太了解的知识，例如在与人相处时遇到事情都要做到妥善处理，要多沟通，并要设身处地从对方角度换位思考，而不是只是考虑自己的事，才能更好地解决问题。还有在文明礼仪方面，步入社会需要了解基本礼仪，而这往往是原来作为学生的我不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该合乎礼仪，才不会影响工作的正常进行。
六月十二号下午我们被带到冷饮部车间对人员进行了分配，公司将所有人员分成了两部分及甲班和乙班，第一周由甲班上白班乙班上夜班，而我被分配到了甲班，并且领到了自己的工作服，六月十三号早晨我们开始正式下车间工作。
下车间的第一天，我们都带着既兴奋又拘谨的心情进入到车间里。由于刚下车间比较兴奋，还出了点小意外，就是与小组走散了。有幸的是，我和另外几名合肥学院同学被分配到小包装，这是一个很友好的班，老员工对我们这些新员工都很照顾，班长也很关照我们这些新来的学生，一开始都只是让我们干一些简单的工作，慢慢的我开始喜欢上了这个集体和这个集体里的人。
由于我们是站着工作的，因此上午时候我还没感觉到累，但是到了下午时就感觉到特别累，但还是坚持了先来。几天工作下来后，我们也很快地融入了这个集体，越来越能适应并喜欢自己所做的工作。
我们小包装主要负责的工作是包装家庭装，也就是将各条生产线生产的雪糕分别六只或者八只为一组装到一个特制的包装盒中，主要向各个家庭**。但是在包装是我们还要注意许多事情，例如：
1．包装袋上日期是否正确；
2．装箱的数量是否够数；
3. 雪糕袋包装是否严密，有无漏气；
4. 雪糕重量和大小是否在规定范围内；
5．注意包装袋上日期和包装盒上日期是否一致；
6. 批号和商标是否正确等。
由于我们是负责包装的，因此会接触到的雪糕种类也比较多，这也使我对多各种雪糕都有了一定的了解。在前两周主要干的工作就是包装家庭装，到了第三周时由于小包装组的工作完成的较好而且人员比较充足，因此第三周时我又被调到其他生产线帮忙。第三周我干过的岗位有到配料房为各种雪糕配料以及到长钢线上把雪糕，因此在第三周时我对雪糕的生产流程有了一定的了解，通过这些工作让我了解到，在生产过程中，从雪糕原料的筛选到最后雪糕成型并且包装好每一道工序都是必不可少的，都是关键程序，无论哪一道工序出问题，都会影响到整条生产线的运作。
到了第四周时，由于我们前面的任务每次都会超额完成，致使冷冻库的存货较多，因此小包装组的任务就特别的少，这样会导致人员闲置，所以我们线上的许多员工都被分配到别的生产线上去了，就剩下五人继续留在小包装组，而我就是其中一个。在接下来的一个月中，由于小包装的任务还是非常的少，在大多数情况下都是没有任务的，所有七月份的大部分时间我都是在不同的生产线走动，所干过的岗位不下十几个。因此，在这段时间我对许多雪糕的配料及生产程序都有了更进一步的了解，而且在伊利生产二部，所有的雪糕都是要进行微生物检测的，微生物是否达标关系到当天生产绩效。
所以在生产过程，每一个人做每一道工序时，都要特别的小心，以防污染了成品。在每天开机之前，都会清洗机器，还要进行消毒处理。每个人在工作前，也都会对手进行消毒，另外在工作时还会常洗手，长时间不洗手，可能就会感染到微生物，影响产品质量。
在伊利实习的这段时间，我们拥有自己的厂牌，每天都早睡早起，因我们每天下车间的时间为早上的七点十分或晚上的七点十分，而且宿舍和工厂区又不在一起，所以上白班时，每天早上很早起床时，开始还有些不太适应，到后来才慢慢适。在实习期间，工厂还组织了一次危险逃生演习和一些娱乐竞赛活动，例如安全知识竞赛和一些体育方面的竞技活动等。期间，我报名参加了乒乓球比赛，虽然没能坚持到最后，但是还是非常高兴的。
七月底时由于厂里的活比较少再加上家里还有一些事情，因此向主任提交辞职申请，但是厂里规定要等七天时间才能批复，所以又等了几天，到了8月4号离开伊利。
四、实习总结。
从6月5到伊利到8月4号离开，我总共在伊利工厂带了两个月时间，在这两个月里，我经历了许多，总体来说，这次实习不仅仅是锻炼了我在实践方面的一些技能，同时，经过这次实习，我还从中学到了很多课本上学不到的知识。在人际交往方面，是我更加了解到既然我们不能改变一些东西，那我们就要学着去适应它。如果还不行，那就改变一下适应它的方法。
让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。另外，由于整天在公司辛辛苦苦上班，我才真正的明白，原来父母在外打工挣钱真的很不容易！工作的时候，不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，在这两个月里，让我真正学会了自强自立，凡事都要依靠自已。
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