社会实践调查报告。
社会实践报告：关于安溪茶叶的调查报告。
安溪简介]安溪是位于中国福建省东南部的一个中心沿海山区大县，与厦（门）漳（州）泉（州）闽南金三角为邻。现辖458个村（居、场），其中行政村433个，面积3057.28平方公里、人口106万。
安溪属**带地区，山川秀丽，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均气温18-21c，无霜期达310天以上，年平均日照达1850-2021小。
时，降雨量1500-2021毫米，全县有山地面积330万亩，耕地面积38.9万亩，适宜农作物和茶树生产，四季风和日丽，茶果飘香。安溪是“中国乌龙茶（名茶）之乡”、名茶“铁观音”的发源地，本县现有茶园25万亩，年产茶叶1.
5万吨，约占全国乌龙茶总产量的四分之一。产品远销东南亚、日本、欧美等40多个国家和地区，是中国茶叶重要的出口基地县，拥有全国最大的乌龙茶精制厂---安溪茶厂和全国最大的茶叶批发市场---中国茶都；“凤山”牌铁观音茶连续18年荣获国家金奖，2023年被北京钓鱼台国宾馆指定为专用茶。安溪，是中国乌龙茶（名茶）之乡；安溪，是世界名茶铁观音的发源地；安溪，蕴涵着丰富的古老的茶文化。
茶叶的发展史]翻开安溪的历史，就是一部茶叶的发展史。安溪悠久的产茶历史，有着丰富的茶树资源，众多的茶树品种，精湛的制茶经验，独特的制茶技艺，优良的茶叶品质，多彩多姿的茶文化积淀，是我国茶叶宝库中一颗璀璨的明珠。有史以来，安溪人以茶为生，茶业生产的兴衰与安溪人的生活息息相关。
直至二十一世纪的今天，安溪仍有80的人的生产、生活与茶相关，30的人直接从事这一产业，年产茶叶约占全国乌龙茶总量的四分之一，年出口创汇2021多万美元。安溪人，种茶、制茶、品茶、泡茶、赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞……因为茶，安溪被誉为飘香的土地。安溪，以铁观音而蜚声海内外。
自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，群山环抱，峰峦叠翠，甘泉潺流，气候温和，水量充沛；千年的实践，总结出了精湛的制茶技艺，选育出了优良的茶树品种，构成了得天独厚的“天、地、人、种”四种兼备的古老茶区。
安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田剑1
斗地等地发现的野生茶树，树高7米，冠达3.2米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源。
据考查，安溪产茶始于唐末。当时韩林学士韩屋有诗云：“古崖觅芝叟，乡俗乐茶歌”。
明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。
尤其值得一提的是，在明代安溺爱茶农树无性繁殖法的发现与创造。明代以前，我国茶树均采用种子直播的有性繁殖法，茶树容易变种。明崇祯十三年（2023年）前后，安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法。
因而，使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。明末清初，安溪茶农又创制了乌龙茶。乌龙茶即介于红茶与青茶之间的半发酵的特种茶。
乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺又一重大革新。明清雍正三年（1728）前后，安溪茶农又发现了名茶铁观音。特别的乌龙茶制作工艺，独一无二的铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。
安溪是一个古老的茶乡，是中国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音的发源地。产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具一格，名闻遐迩，饮誉海内外，是全国六大茶类中的佼佼者，也是中国茶叶宝库中的一颗璀璨明珠。2023年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县，2023年被列为福建省茶叶出口基地县。
“凤山牌”特级铁观音自2023年起连续18年荣获国家金质奖，2023年特级**桂被评为为全国名茶。2023年3月，农业部、中国农学会等单位联合举行百家中国特产之乡命名大会，安溪县被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”称号。这方钟灵毓秀的热土，曾以其秀丽的山川，淳朴的民风，哺育了一代代勤劳拼搏、自强不息的安溪人。
由群众创造的安溪茶俗文化，堪称闽南一绝，每逢采茶季节，茶园里飘荡着茶歌，茶山成了天然的对歌台。茶艺更具文化内涵，融南音、茶歌、茶舞、高甲戏为一体。从冲泡到品尝，一共经过15道工序，人们一边品尝浓郁甘淳的茶韵，一边享受着绝妙的艺术表演。
“安溪人待客茶当酒，茶杯一端好朋友”，成为世代相承的礼俗。“赛茶王”也是安溪茶文化一大特色。2
每当新茶登场，县、乡镇、村制茶高手纷纷取出自己的“功夫茶”云集一处，摆开赛场，经过“眼观色，手触形，舌尝味，鼻闻香”等严格的程序鉴定和比较，推出本季、本地区各个品种的“茶王”。对中奖者给予金牌或奖金重赏，以资鼓励，有的地方还敲锣打鼓把“茶王”迎送回家，视为一种无尚光彩。近年“茶王赛”又开办到上海、北京、广州、香港等地，安溪茶叶进一步推向国内市场，扩大安溪铁观音在市场上的影响。
安溪，古老的茶乡，在改革开放这个浪潮中，抓住契机，奋起直追，百业俱兴，出现经济超常规发展的良好势头，连续5年成为福建省经济发展十佳县之一。
安溪县茶叶生产发展情况的考察。
明确把茶业作为关系民生的重点支柱产业来抓，推动。
茶叶生产迅速发展。安溪县委、县**高度重视茶业的发展，10多年来，对茶业的定位由传统产业→支柱产业→出口创汇产业→民生产业，并采取有力措施全面推动茶产业的迅速发展，使其在安溪经济发展中起到了重要的作用。目前全县有茶园面积30万亩，年产茶1.
9万吨，产值10亿元，销售收入30亿元；出口1.2万吨，创汇3000多万美元。主要茶树品种有铁观音（20万亩）、**桂、毛蟹、本山、水仙、大叶乌龙等。
全县22个乡镇，457个自然村，总人口107万，有70多万人从事茶业相关行业。
加强基础设施建设，发展铁观音名优茶叶基地。**把铁观音品种作为全县乌龙茶发展的当家品种来抓，每亩补助100元鼓励茶农改植或新垦种植铁观音，10年来共新植10万亩铁观音，形成上规模的名优茶叶基地。
重视科技投入，增强发展后劲。安溪的茶树品种、制茶技术许多都引自台湾，并经当地吸收消化和发展，转化成当地的品种优势和技术优势，特别是制茶工艺水平得到不断的改进和提高。近年来又发明和推广空调制茶技术，大大提高了夏季乌龙茶的做青质量，增加了农民收入。
2023年，安溪县**由一名副处级领导挂帅，仅靠3万元启动资金、200万元银行贷款，用10个月的时间就建起了占地151亩、5幢建筑面积共5万平方米、有750家店面的“茶都”（一期）。为吸引商家入驻，**又施行了为购买“茶都”店面经营者解决城区户口“蓝户”和子女就学，提供6成15年银行按揭等优惠政策。“茶都”商铺店面不久就销售一空，**不仅还了200万元贷款，3
而且赚了主楼。
二、三层包括交易大厅、会议厅、茶文化展厅、茶艺表演厅等在内价值2021多万元的固定资产。“茶都”的成功运营，形成了全国最大的茶叶批发市场和“铁观音”茶**市场，2023年交易额达到5亿元。“铁观音”茶的发展，茶叶市场的建设，还带动了茶叶包装业、茶叶机械制造业、运输业和第三产业的发展，形成了一个规模巨大的产业链。
茶业，已成为安溪县的特色产业，涉及农业、食品工业、茶机工业、保键品业、运输业、包装业、旅游业和服务行业，全县有60的人口从事涉茶产业。
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