20xx年酒店部门目标责任书

发布 2022-06-15 19:34:28 阅读 1460

一、总则。

*大酒店治理以建设一支力求实现企业绩效为本,以制度治理为手段,兼重人文关怀、具有无限创新精神的治理团队。xx年度酒店目标:全年实现营业总收入**万,经营盈余**万。

二、经营考核方案:

1、部门目标:

全年任务、毛利率、毛利润,超出数为奖金考核依据;(见附表1)

2、考核方法:

各部门独立核算、独立考核。

3、创新考核:

各部门必须率领团队创新,部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营治理方案。

4、各部门经营治理要求(责)

1)、提高酒店服务质量和服务人员素养,最大限度减少客人投诉。

2)、做好营业,稳定客源的同时,不断开发新客源。

3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致,齐心协力开创良好的局面。

4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气,杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

5)、不断完善治理制度,提高治理人员的素养。

6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围,逐步提高经营业绩。

5、部门经理权力范围(权)

1)、各部门经理在本部门享有市场**的8.8折优惠权限。

2)、职员请假2天以下批假权;

3)、职员过失处罚5分以下,奖励3分以下权限;

4)、部门职员人事任免建议权;

5)、赠送来宾酒店产品(50元以内)的权利,且不得超过消费金额的10%;

6)、其他权限按照酒店相关制度规定。

三、内部治理目标:

1、完善职员标准操作流程体系;

定量分解服务流程,(*** )总结出**服务要求标准,形成工作守则;

2、完善的职员考核体系;

征求职员意见,力求职员收入做到公平、更贴近按劳付酬;

3、制定全年职员培训方案,保障服务水平提升;

全年各部门职员培训不低于4次,每季度培训1次为强制性考核指标;

4、拟定职员内部晋升体系;

一般职员/经理人员培养方案;

四、营销治理目标:

1、制定全年营销框架;

对重大节日必须提早2-3个月拟出销售方案,2、对婚宴、寿宴重新规划;

与礼仪公司合作,围绕增值服务拟出**酒店婚、寿宴框架方案;

3、客户治理方案;

老客户维护,(专门是协议客户)新客户开发目标,拟定酒店重点消费客户群及服务方法(主力消费客户,可考定期进行凉爽活动稳定这一客户群),每季度写出客户消费情况分析报告;

4、全年新增项目创新打算;

第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务),第二是营销(销售方式/理念),第三是服务(个性/特色/增值)。

五、设施设备治理目标:

保证各部门设施设备干净、正常运行,对各营运部门进行监督;

六、消防安全治理目标:

全年无重大消防隐患,无重大安全事故;

七、财务采购治理目标:

1、财务治理目标;(略)

2、采购治理目标;

采购上寻找新的材料**,落低原材料**;

八、企业文化建设及企业人才培养目标;12

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