蛋糕房专项检查。工。作。
资。料。
五甲镇卫生所。
年。年五甲镇蛋糕房专项检查总结。
为加强对蛋糕房的监管，保障全镇人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及《年通州区蛋糕房专项检查方案》文件精神，五甲镇卫生监督分所于月20日至日组织开展了蛋糕房食品安全专项整治，全镇所有蛋糕房接受了监督检查， 督查重点为是否持有餐饮服务许可证、从业人员是否持有健康证明；采购的食品及其原料、使用的食品添加剂是否索证索票并验收、购货台帐制度的建立及应用情况；是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；是否有标签不符合要求、超过保质期限、霉变生虫、感官等性状异常情况的库存食品；环境卫生条件是否符合要求，防蝇、防尘、防霉变设施是否完备。
由于前期职能分工未明确，部分单位卫生许可证已过期，个别新开的蛋糕房未领取卫生许可证，现已通知限期办理。
每到一处执法人员都对经营户进行法律、法规宣传，并要求经营户按照相关规定办理证照，提高经营户合法经营意识，同时要求经营单位公示餐饮服务承诺书。
通州区卫生监督所五甲分所。
年5月12日。
年五甲镇蛋糕房专项检查方案。
为加强对蛋糕房的监管，保障全镇人民群众的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及《年通州区蛋糕房专项检查方案》文件精神，决定在全镇开展蛋糕房专项检查活动。具体方案如下：
一 、检查对象。
全镇所有的有形市场外的面包房、蛋糕房。
二、检查时间：
2023年4月10日5月1日。
三 、检查内容。
)查两证：是否持有餐饮服务许可证、从业人员是否持有健康证明。
)查食品：采购的食品及其原料、使用的食品添加剂是否索证索票并验收、购货台帐制度的建立及应用情况；是否违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；是否有标签不符合要求、超过保质期限、霉变生虫、感官等性状异常情况的库存食品。
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