关于2023年秋季学期供餐情况的通知。
各乡（镇）教委、初中校（部），南湖小学，朱店小学：
2014至2015学年学生营养改善计划项目课间加餐供餐企业及供餐食品公开招标结果已经确定，食堂供餐试点工作也已按计划启动，现就新学期供餐有关情况通知如下：
一、课间加餐。
一）供餐企业及服务范围。
第一包：庄浪县汇鑫商贸有限责任公司。
配送范围：南坪、良邑、通化、永宁、郑河、韩店、盘安、水洛等八乡镇非食堂供餐学校。
负责人：米宏臣 139***
联系人：柳洁 133***
第二包：庄浪县助苗商贸有限责任公司。
配送范围：南湖、岳堡、赵墩、杨河、柳梁、阳川、卧龙、大庄、朱店、万泉等十乡镇非食堂供餐学校。
负责人：柳宝勋 158***
联第人：柳定全 153***
二）供餐食谱。
每周（5天）配餐标准为：伊利200ml利乐包纯牛奶4盒，三辉麦风面包6个，康馨鲜鸡蛋1枚，秦岭泉甜玉米罐头1罐。（每周具体分餐数量见“2014秋季学期供餐日历”）
三）分餐建议。
牛奶：星期。
一、二、四、五每天1盒；
面包：每天1个，每周二加1个，学期末如有加送另行通知；
鸡蛋、甜玉米罐头：每周三食用；第。
八、十七周各2枚鸡蛋可在周。
一、三食用。
具体分餐由学校根据实际，在保证学生足额食用的基础上自行调剂。
四）注意事项。
1. 食用原则：先面包后牛奶，先鸡蛋后罐头。没有饮用过牛奶一年级新生在饮用牛奶时要先小口尝，少量饮用，逐渐加量。
2. 安全分餐。今年新调剂的甜玉米罐头为铁制罐装制品，罐体硬且部分边缘较为锋利，在开启时要防止被塑料外盖或内密封铁盖划伤，食用时要防止被铁罐边沿划伤；罐头内装为玉米粒，要引导学生在食用时不打不闹，不边说话边食用，细嚼慢咽，以防吸呛或吞噎；食用后加强铁罐及密封盖的**管理，严禁学生作为玩具玩耍。
3. 强化宣传。受牛奶、鸡蛋****因素影响，加之搭配调整供餐营养成份，2014-2015学年课间营养加餐食谱有大幅度调整（鸡蛋数量由原来每5天3枚减少为每5天1枚），学校要作好食谱调整前后解释宣传工作，消除学生或家长对供餐品种及数量变化的误解。
二、食堂供餐。
一）依法办事。
1. 食堂供餐试点启动之前，学校要与合作企业的签订食堂供餐合同，合同条款要遵循国家、省法律法规和《庄浪县农村义务教育学校食堂（小伙房）管理细则》有关规定。所签订合同要上报一份在县教育局营养办备案。
2. 办理学校食堂“餐饮服务许可证”，食堂法人必须是现任学校校长，负食堂安全第一责任。合作企业负责人负责食堂供餐过程的具体操作管理，负食堂食品安全直接责任。
3. 学校食堂所有从业人员必须经县食药监局培训后颁发“健康培训证”方可上岗。
二）规范操作。
1. 合理布局。食堂内外布置要力求美观、大方。操作间、储藏室等功能室以及餐厅要严格按照县食药监局要求摆放布置。
2. 建立台账。原辅材料采购要渠道合法，保证质量，索证索票，要在县食药监局的指导下建立健全采购、出入库、加工、分餐、人员晨检、工用具洗消、餐厨垃圾去向等台账。
3. 公示食谱。要提前一周在显眼位置公示下一周带量食谱，食谱由学校和合作企业共同商讨制定，必要时要请膳食委员会成员或师生代表参与制定。公示时应包含供餐食品份量、**等内容。
4. 账务公开。学生营养改善计划资金要全额用于学生早餐。
今年秋季学期的食堂供餐学校学生营养改善计划专项补助资金，拟采取教育局根据学校供餐学生数，报县财政国库中心，直接拨付给学校，由学校和供餐企业进行核算的办法。各供餐学校要按照《庄浪县农村义务教育学生营养改善计划食品安全资金保障管理办法（试行）》《庄浪县农村义务教育学校食堂（小伙房）管理细则》规定，专项补助资金纳入学校财务统一管理，并建立专门台账，明细核算。每月学校要对分餐学生人数、班级、姓名等进行详细公示。
附：2014秋季学期供餐日历。
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学生营养办。
2023年9月3日。
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