前言。火，物体燃烧时发出的光和焰。汉字是象形字，“灾”字是与火字连在一起的，火灾，凡是在时间上或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害都为火灾。
其一，火灾是失去控制的燃烧现象；二是，正常的燃烧是服务于人类的。火灾的后果：（1）毁坏物质财富；（2）危害人类生命；（3）破坏生态平衡。
“贼偷三次不穷，火烧一把精光”“治富三年功，火烧三分钟”。
一 、有关消防法规、规章和技术标准、规范：
中华人民共和国消防法》于2023年4月29日颁布。
第二条消防工作贯彻预防为主、防消结合方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。
第五条任何单位、个人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务。任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。
第十四条机关、团体、企业、事业单位应当履行下列消防安全职责：
一） 制定消防安全制度、消防安全操作规程；
二） 实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人；
三） 针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育；
四） 组织防火检查，即使消除火灾隐患；
五） 按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好、有效；
六） 保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散标志。
居民住宅区的管理单位，应当依照前款有关规定，履行消防安全职责，做好住宅区的消防安全工作。
第二十条电器产品、燃气用具的质量必须符合国家标准或者行业标准。电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管路的设计、敷设，必须符合国家有关消防安全技术规定。
第二十一条任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。
二、消防安全管理的基本要求。
1、根据公安部六十一条规定，餐饮业属于公众聚集场所，属于消防安全的重点监督单位；
2、单位应当遵守消防法律、法规、规章，贯彻预防为主，防消结合的消防工作方针，履行消防安全职责，保障消防安全。
履行消防安全职责，规范消防安全管理，提高自防自救能力，保障自身的消防安全，是单位依法做好消防安全管理工作的基本要求，也是单位应尽的法律义务，它体现了消防安全管理工作中单位依法自我管理、自负责任的基本原则。
3、建立健全消防安全责任制：单位在法定代表人或主要负责人全面负责本单位消防安全管理工作的前提下，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级各岗位的消防责任人，以对本级、本岗位的消防安全负责，建立起单位内部自上而下的逐级消防安全责任制度。梦都公司结合自身特点，各酒店成立了义务消防队。
4、义务消防队的职责：义务消防队员要做到“四会”：一会宣传消防知识和报火警；二会使用灭火器具；三会发现、消除一般火灾隐患；四会扑救初**灾。
义务消防队的主要任务是贯彻执行消防法规，协助本区域、本单位制定防火安全公约，经常开展防火宣传，进行防火安全检查，维护保养好本区域、本单位、本岗位的消防设施、器材。发生火灾时，要积极参加、协助扑救火灾工作，保护好火灾扑灭后的现场等。
5、本单位具有火灾危险隐患的重点部位：灶台使用的燃油、蒸灶使用的液化气、客人在包厢吸烟使用的明火、用电超负荷。
三、防火、灭火常识（消防设施的性能、灭火器材的使用方法）
燃烧的三个基本条件有：空气、燃料、温度。
火灾通常都有一个从小到大，逐步发展，以至熄灭的过程。火灾发展过程一般分为初起、发展、猛烈、下降和熄灭五个阶段，扑救火灾特别需要注意的是初起、发展和猛烈三个阶段。初起阶段一般是固体可燃物质着火燃烧后，在15分钟内，燃烧面积不大，火焰不高，辐射热能不强，烟和气体流动缓慢，燃烧速度不快。
火灾事故频发的根本原因：
一） 没有落实消防安全责任制，消防安全管理流于形式；
二） 企业业主消防安全意识淡薄，片面追求经济效益，严重忽视消防安全；
三）企业从业人员缺乏必要的消防安全常识，违章作业，冒险作业，一旦发生火灾，既不会报警，又不会扑灭初**灾的逃生自救。
火灾发生的规律：
一）生产、生活中人为造成的火灾：
1、使用明火不慎引起的火灾，如乱扔烟头；
2、安装、使用电器不当引起的火灾，占43.45（违反电器操作规程）；
3、违反操作规程引起，从人的因素来讲70%以上是违反操作规程造成；
4、忽视消防安全引起的火灾：（1）追求经济效益，忽视消防安全；（2）对存在的火灾隐患抱有侥幸心理；（3）防火制度不落实，消防设施不到位。
三） 自燃、雷击火灾：
1、 自燃引起的火灾：（1）骤热自燃；（2）受热自燃；（3）化学危险品自燃；
2、雷击引起的火灾：（1）雷电流直接击在建筑物上，产生热和机械性的破坏；（2）雷电的二次作用，使建筑物内的金属设备感应出高电位或感应出强大的电动势，产生电火花而遭到破坏；（3）雷电沿着低压架空线或金属管道系统，传入建筑物造成火灾（温室效应）。
预防火灾的人为因素：
一）预防火灾人是主要因素：
二）影响人的不安全心理和行为的因素：1、生产管理水平；2、非生产性因素；
3、不良习惯；4、受教育程度；
三）控制人的不安全心理和行为的方法：1、要善于从实际出发；
2、在提高人的安全防火意识上下功夫，强化防火安全意识。
介绍几种灭火原理及方法：
一）窒息灭火法。
物质能够燃烧的必要条件之一，是有充足的氧气（主要是空气中的氧气）供给。如果燃烧物得不到足够的氧气，燃烧就会停止。窒息灭火法，就是阻止空气进入燃烧的物质冲淡空气，从而使燃烧停止。
使用窒息灭火的方法很多。如，油锅起水，盖上锅盖，火很快被熄灭；用黄沙、泥土覆盖燃烧物，能使燃烧物与空气隔开；用石棉毯、湿麻袋、湿棉被把燃烧物盖起来，使燃烧得不到氧气**，而里面的氧气烧光，变成了二氧化碳，燃烧就不再继续进行。窒息灭火的方法简易可行，我们应懂得并学会使用。
使用泡沫灭火器灭火，也是一种窒息灭火法。泡沫喷到燃烧物上，在上面覆盖起来，就能阻止空气进入。使用水蒸气、二氧化碳灭火，其主要作用也是使空气中的含氧量降低。
当空气中的水蒸气、二氧化碳达到一定浓度，燃烧就会停止。此外，向容器、设备内灌注氮气等不燃气体，也有窒息灭火作用。当船舱、房间等有限空间内发生火灾时，关闭门窗，阻止空气进入，也有抑制燃烧作用。
这些都是应用了窒息灭火的原理。
二）酸碱灭火器的灭火适应性。
酸碱灭火器是使用较广的一种灭火器，它结构简单，筒体内挂有一只小硫酸瓶，并装有碱性溶液（碳酸氢钠溶液。）因药剂是有酸和碱组成，所以叫酸碱灭火器。这种药剂是分开的，使用时将筒身颠倒，两种药剂混合，发生化学反映，并产生压力，将药剂从喷嘴内喷射出来。
酸碱灭火器喷射出来的灭火剂主要是水，只能扑救一般固体火灾，像竹、木、棉花、纸张等火灾。对于忌水物质的火灾、带电的电气设备火灾、液体火灾，则是不可用酸碱灭火器来扑救的。
酸碱灭火器在提往火场途中，一定要保持平稳，不要左右摇晃，更不应扛在肩上，以防灭火器内药剂提早喷射出来。使用时，一手握住灭火器的提环，一手托住筒底，然后把筒体倒过来，药剂就会喷出。喷射中的灭火器，桶底不可对着人体，因灭火器内有一定压力，一旦发生**，会伤着人。
灭火器颠倒过来如喷不出药剂，则应把灭火器直立放在地上，用铁丝等硬物疏通喷嘴，然后再继续使用。千万注意，此时切不可打开灭火器的盖子，以防意外。
酸碱灭火器的药剂要每年更换，以免失效。灭火器的喷嘴要经常疏通，以防堵塞。冬天放在室外的灭火器要加套保暖，以防药剂结冰。
三）二氧化碳灭火器灭火性能。
二氧化碳是一种不会燃烧的惰性气体。用加压的方法可使它变成液体。二氧化碳灭火器里装的是液态二氧化碳。
使用时，二氧化碳从筒体内喷出，又从液态变成气态，体积要扩大760倍左右。二氧化碳灭火有一定的降温作用，但主要是窒息作用。二氧化碳比空气重，能覆盖在燃烧物的表面，使空气中的含氧量降低。
当空气中的二氧化碳浓度达30%-50%时，燃烧就会停止。
二氧化碳可扑救液体火灾，因不会导电，故又能扑救电气火灾。因灭火后不留痕迹，也适宜于扑救档案资料、精密仪表等火灾。但是，二氧化碳刚喷出时温度很低，对某些“娇嫩”的仪器要慎重使用。
目前使用的手提式二氧化碳灭火器，有鸭嘴式和手轮式两种。使用能够鸭嘴式灭火器应先拔掉保险销，然后紧握开关压把，二氧化碳即可喷出。使用手轮式二氧化碳灭火器，应先把铅封去掉，然后将手轮按逆时针方向旋转，即会喷出二氧化碳。
使用二氧化碳灭火器，应手把喷筒木柄，不可触及喷筒，以防手被冻伤。空气中二氧化碳浓度增加，既能灭火，也会使人窒息。所以，在空气不流通的地方使用二氧化碳灭火，用后人员应及时退出。
四）干粉灭火原理。
干粉是一种新型灭火剂。干粉种类很多，主要有钠盐干粉、氨基干粉和磷酸干粉等。氨基干粉的灭火效果优于钠盐干粉，磷酸干粉比其他干粉的使用范围要广。
干粉灭火器的筒体里装着干粉，使用时依靠加压气体（如二氧化碳或氮气）的压力，将干粉从喷嘴内喷出，形成一股雾状粉流，射向燃烧物。家庭使用时可用手撒向火焰。还有一种叫“灭火灵”的，是把干粉装在瓷制的装饰品里，紧急使用时，把瓷器扔向燃烧物，瓷器破碎，干粉散出，达到灭火效果。
此外，还有干粉枪、干粉炮，这是专业消防队使用的器材。
干粉的灭火原理是发挥化学中断作用，用以抑制燃烧的连锁反应。干粉包围了火焰时，还有降低火焰热辐射的作用。干粉遇到高温能分解出结晶水和不燃气体，也有一定的冷却作用，并能降低空气的含氧量。
但其主要功能还是抑制燃烧的连锁反应。
普通干粉可扑救液体和气体火灾，尤其对气体火灾有独特的效果，对于固定火灾则不适用。磷酸盐干粉，又称多用干粉（abc干粉），可扑救固体火灾。干粉也可扑救电气设备火灾和仪表、文物、档案等火灾，但要留下痕迹，故对精密仪器不能使用。
使用手提式干粉灭火器时，一定要先拔掉保险销。根据不同型号，或者拉起拉环或者压下压把，干粉就会喷出灭火。
五）1211灭火器的灭火原理。
1211灭火器是一种新型灭火器材。由于其灭火性能好，问世不久，就受到人们的欢迎。
这种灭火器里装的是“1211”灭火药剂，属于卤代烷灭火剂的一种，全称为“二氟一氯一溴甲烷”，即含有一个碳原子，两个氟原子，一个氯原子，一个溴原子，根据各原子数，简称“1211”。
1211是无色气体，用加压的方法使之变成液体，灌装在灭火器的筒身里。灭火器的筒身里还充有氮气。使用时，在氮气的压力驱动下，1211以雾状喷出，遇到火焰高温，又迅速变为气体。
消防安全培训
关于开展消防安全培训的通知。公司各部门 为了进一步加强相关岗位人员的消防安全意识 提高安全防护技能，公司特与湖北省消防协会联合安排了一场消防安全的培训，现将培训相关事宜通知如下 课程名称 消防安全 培训讲师 省消协培训教员。培训时间 2014年5月6日 周二 下午14 00 培训地点 一楼培训室。培...
消防安全培训
消防培训 备课 今天很荣幸来到这里，也非常感谢贵公司 贵校能够给予大家这么一次机会，组织大家进行消防知识的培训。今天的培训课就由我为大家传授，在讲课之前我给大家提几点象征性的意见 1 我希望大家能够认认真真的把整堂课所学到的东西，灵活的运用到自己的工作岗位 学习和生活当中，懂得预防一些火灾事故的发生...
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一 火灾的定义 火灾是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。二 消防安全掌握四知四会。四知 知道火灾的危险性 知道必要地消防安全知识 知道火场逃生的基本。方法 知道火灾预防措施。四会 会报警 会使用消防器材 会扑救初期火灾 会逃生自救。三 扑救火灾。火灾初起阶段是扑救火灾的最有利阶段，初期阶段是...