第1章火灾的危害性。
火，被人类喻为天地间两大巨人之一，它给人类带来方便的同时也给人类带来了灾难。
随着社会的发展和科学的进步，人民的生活水平和各行业的发展相继提高，但是近年来，火灾更是严重威胁着各行业的繁荣发展，火灾也己成为严重威胁人民生命财产安全的主要灾害之一。一场火灾可以使人们几年甚至几十年乃至毕生的辛勤创业成果毁于一理，使几个甚至几十个、几百个鲜活的生命瞬间消亡，火灾造成的严重危害人们有目共睹，火灾以后的惨景触目惊心。例如：
2023年12月25日发生在河南落阳市东都商厦舞厅特大火灾，造成300多人死亡；95年晋江安海五星大酒店发生特大火灾，烧毁面积620平方米，死亡13人，伤8人；2023年2月2日17时59分，黑龙江省哈尔滨市天潭酒店发生特大火灾事故，造成33人死亡，10人受伤，年龄最大的75岁，最小的13个月；2023年11月3日，湖南衡阳市，建国以来最严重的一次，建筑物倒塌事件导致20名消防官兵殉职，2023年，北京市京民大厦发生大火造成9人死亡，39人受伤；2023年6月11日，广州汕头华南宾馆发生火灾造成35人死亡多人受伤等等。一些举不胜举的鲜明事例，不管是自然的还是人为的及其它方面的原因，火灾都会给人民的财产、人身安全、社会带来或多或少的损失和伤害，足以说明火灾的危害性，后果是严重的，教训是沉痛的，应引以为戒，更深刻地说明了消防工作又是不容忽视，应引起人们在座的高度重视。
第2章消防工作的概述。
消防是预防火灾和扑救火灾的简称，消防工作是人类在同火灾作斗争的过程中逐渐（步）形成和发展起来的一项专司防火和灭火的工作，是社会安全保障性的工作，消防工作的总任务是贯彻执行“中华人民共和国消防条例”实行“预防为主、防消结合的工作方针和谁主管、谁负责”的工作原则，建立健全消防规章制度，严格消防管理，消除火隐，防止火灾发生，减少火灾损失，保护公共财产和人民生命财产的安全，保卫生产和建设的顺利进行。
1、根据2023年5月1日起施行的中华人民共和国公安部第61号令《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》建立专职消防队、义务消防队，健全消防管理制度及疏散扑救方案。
2、酒店义务消防队培训的目的：
为了加强酒店消防安全管理工作，确保酒店员工及顾客的人身、财产安全。
3、酒店的消防设施：
1、自动报警系统；2、消防供水系统；
3、消防逃生系统；4、闭路监控系统；
5、化学消防系统。
第3章燃烧理论知识。
1、燃烧的条件：燃烧并不是随便就会发生的，它必须具备以下三个条件。
第1、要有可燃物；第。
二、要有助燃物；第。
三、要有着火源；
1、什么是可燃物呢？
不论是固体、液体、气体凡是在空气中能燃烧的物质都可做可燃物，有的可燃物是单一元素组成的，如碳、氢、钾、钠等，还有若干元素组成的，如木材、棉花、纸张、酒精、煤油等。
2、什么是助燃物？
凡是能帮助和支持燃烧的物质，就叫助燃物。如空气、氧化剂。
3、什么是着火源？
凡是能够引起可燃物的能源都叫着火源。种类很多最常见的是明火、化学能、机械能、电火花、高温点火源等转变成的热能。如打火机、炽热的电灯泡、烟头火都可能引起可燃物的燃烧；摩擦、撞击和电火花也会引起燃烧；金属钠遇水产生化学热能，发生剧烈化学反应能自行燃烧**。
必须只有在可燃物助燃物充足，着火源足够的温度和热量，而且三者都同时具备并相互作用，才会发生燃烧。当空气中的氧含量低于16%时，多数可燃物就会停止燃烧，三者缺一不可。
2、燃烧的类型：燃烧有许多种类型，重要的有闪燃、着火、自然和**四种类型。掌握这些燃烧类型的基本概念和有关知识，对于了解物质的火灾危险性预防、扑救火灾是十分必要的。
1、闪燃：：在一定的温度下易燃或可燃液体（包括能蒸发的少量固体，如石蜡等）产生的蒸气与空气混合后达到一定浓度时遇火源产生一闪即灭的现象，这种燃烧现象叫做闪燃。
2、着火：可燃物在空气中受着火源的作用而发生持续燃烧的现象叫做着火。物质着火需要一定的温度。
3、自然：可燃物在空气中没有明火的作用，靠自热和外热而发生的燃烧现象叫做自燃。根据热的**不同，物质自燃可分两种：
一是本身自热，二是受热自燃。本身的自然，就是由物质内部自行发热而发生的燃烧现象。受热自然就是物质被加热到一定的温度时发生的燃烧现象。
植物的自然是最常见的一种自然现象。如稻草、麦秸、锯木屑、籽棉等都可能发生自燃。
4、**：从广义上讲，物质自一种状态迅速地转为另一种状态，并在瞬间以机械功的形式放出巨大能量，或是气体、蒸气在瞬间发生剧烈膨胀等现象称为**。常见的**有两种，即物理性**和化学性**。
物理性**主要是受热后气体或蒸气迅速膨胀，压力急剧增加，并大大超过容器所能承受的极限压力，而造成容器爆裂。如蒸气锅炉、高压钢瓶的**属物理性。
3、火灾发展的阶段：1、初起阶段2、发展阶段3、猛烈阶段4、下降阶段5、熄灭阶段。
4、常见的物品的燃点（温度）：
1、汽油50度 2、柴油80度 3、木材300度。
第4章常见火灾的原因分析。
1、根据燃烧的对象火灾可分建筑、露天、交通运输、山林、草原火灾等，依据火灾中燃烧的特性，火灾划分为：a、b、c、d四类：
a类、指固体物质火灾，这类物质具有机物质，一般在燃烧时能产生灼热如：木材、棉、麻、毛、纸张等火灾。
b类：指气体和可熔化的固体火灾如：汽油、甲醇、酒精、石蜡等；
c类：指气体火灾如：煤气、天燃气、甲烷等火灾；
d类：指金属火灾如：钾、钠、镁、轻金属等火灾。
2、用电器而发生的火灾。
1）使用电炉、电烫斗等电器设备后，没有切断电源而烤着可燃物；
2）照明灯具设置不当而烤着可燃物；
3）带电维修电器设备、电路、电火花引着可燃物；
4）电器设备安装不良或超负荷用电使绝缘损坏而导致短路**。
3、人为原因。
1）乱扔烟头、火柴梗；
2）在严禁吸烟的地方违章吸烟；
3）可燃气体、液化石油气因损坏失修、失换而忘记关闭阀门、违章操作，遇到火或高温发生燃烧、**；
4）各部门化学物品、易燃物品管理不当。
4、自然原因。
1）雷击 （2）**。
5、什么是火灾。
违背了人的意志，在时间和空间上失去控制给人类社会造成不同危害与灾难的燃烧。（正是根据火灾的特性和燃烧原理、条件来让我们懂得学会防火、灭火的基础）。
6、什么是火险（灾）隐患？分哪两类？
火险（灾）隐患是指在工业生产、农业以及其它社会生活中有可能造成火灾危害的不安全因素。火险隐患可分为：
a、一般火险（灾）隐患：是指这种不安全因素，有导致火灾的可能性并具有一定的危害后果。
b、重大火险（灾）隐患：是指这种不安全因素导致火灾的可能性很大，其后果又将是损失大、**大。
附：火灾的分类：
1）一般火灾：物质损失在五万元以下或死亡一人至二人，受伤不到十人。
2）重大火灾：物质财产损失在五万元以上、五十万元以下，人员死亡在三人以上十人以下。
3）特大火灾：物质财产损失在五十万以上，死亡在十人以上。
7、防火检查的目的（安检工作）：
是在于发现和消除火险隐患，把火灾事故消灭在萌芽状态，做到防患于未然。
第五章火的种类及灭火器使用、灭火的方法。
1、火的种类。
1、可燃固体甲种火。
特点：表面燃烧、火焰深入内部；灭火剂水。
2、可燃液体已种火。
特点：表面燃烧、**危险性大；灭火剂干粉灭火剂。
3、可燃气体丙种火。
特点：全部燃烧、**危险性大；灭火剂干粉灭火剂。
4、可燃金属（轻金属、钾、钠、镁） 丁种火。
灭火剂砂土特殊干粉。
2、酒店概况及设备。
3、什么是灭火器？它是如何分类的？
1、灭火器是一种由人力移动的轻便灭火器具，它是在其内部压力下，将所充装的灭火剂喷出，用来扑救初**灾。由于它结构简单、操作方便、使用面积广、对扑救初**灾有一定的效果，因此在工厂、企业、机半、仓库、机场、轮船等场所中几乎随处可见，己成为群众性的常规灭火**。
2、分类：由于灭火器的各类繁多，按其移动方式可分国手提式和推车式；按其驱动灭火剂的动力**分为储气瓶式、储压式和化学反应式三种；按所充装的灭火剂则可分为：泡沫、干粉、二氧化碳和清水等。
4、灭火器的性能、适用范围及操作使用方法。
1、二氧化碳灭火器。
二氧化碳火器利用其内部所充装的高压液态二氧化碳喷出灭火，由于二氧化碳灭火剂具有灭火不留痕迹，有一定的绝缘性能等特点，因此是用于扑救600伏以下的带电电器、贵重设备，仪器仪表等物品的初期火灾，以及一般的液体火灾，不适用扑救钾、镁等轻金属火灾，它的灭火原理是降低燃烧区温度，隔绝空气并降低空气中的氧含量。
灭火器。1211灭火器利用装在筒内的氧气压力将1211灭火剂喷出灭火，它属于诸压式一类，1211是一碳二氧一氯一溴的代号，它是我国目前生产和使用最广的一种卤代烷灭火剂，以液态罐装在钢瓶筒内，1211灭火剂有灭火效率高，约是c02的五倍，灭火后不留痕迹，毒性低、腐蚀性小、就储不变质，不污染被保护物，绝缘性能华等特点，主要用于扑救易燃、可燃液体、气体及带电设备的初期火灾，以及固体物质的表面初期火灾。
3、干粉灭火器：
干粉灭火器是以高压c02为动力，喷射筒内干粉进行灭火，为储气瓶式。它适用于扑救石油及其产品、可燃、易燃液体及气体、电气设备等初期火灾，广泛适用于工厂、矿山、船舶、油库等场所。干粉灭火器具有灭火效率高、速度快、无毒性、久储不变质的优点，其性能与c02灭火剂相仿，适用范围也基本相同。
但是由于干粉中的碱性钠盐会残留下来，故不适用于扑救精密仪器、仪表、贵重的资料、珍贵文物、图书档案等初期火灾。
4、灭火器的使用方法：
拨掉保险销，左手握住喷嘴对准火焰根部，右手按下压把，喷出的灭火剂即可将火扑灭。
5、消火栓的使用及注意事项：消火栓（上口65型接头）一般分为室内、室外、地上三种。目前我们酒店配备室内、地上两种口径为65毫米的直流式喷水枪（枪头q219型），水带长20米。
在确定使用消火栓时，一名主手两名副手，一副手甩开水带栓检查是否打结，如有应速理好，主手将枪头取到终端连接好，与甩水带的副手同时握住灭火喉（枪头与水带连接处）进行灭火。另一副手接好水带与消火栓的出水口，开启门阀，在水阀处待命，随时关闭。
注意事项：在握灭火喉时，应将灭喉与水带连接处紧贴腰部，移动方向时需与身体同时移动，不可光凭双手握持，以免脱手发生危险，如果水带有打结，不可开阀放水，以免水带破裂，耽误灭火时机。
4、什么是灭火剂？对灭剂的要求是什么？
用在燃烧区造成停止燃烧条件的物质就是灭火剂，对灭火剂的要求是灭火效能高、使用方便、**丰富、成本低廉，对人体和物体基本无毒无害。一般常用的灭火器有：水、泡沫、干粉。
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