为规范工序卫生清理工作，保证工序的清洁、卫生，特制定本管理细则。同时成立卫生检查小组，定期检查与不定期抽查。1.
卫生分区1.1 分区根据工序现状，将整个区域分为四部分，如下：配料工序：
中间分汽包以北横向划分包括的所有区域，包括：热水系统、辅料架、称料检测台、大罐、配电室等灭菌工序：灌装机旁配电柜为中心线以北横向划分包括的所有区域，包括两台灭菌机和利乐清洗机。
灌装工序：冷却水槽电柜以北到灌装机电柜的所有区域---四台灌装机。后工序：
冷缺水槽电柜以南的所有区域。1.2 说明两个班各工序员工负责各工序区域卫生，当停机清洗时应彻底清理，平时注意保持和随时清理。
2. 卫生标准与检查评分标准2.1 卫生标准2.
1.1所有设备（包括罐、管道、泵等）表面干净、无污渍、无灰尘、无菌落生长，罐内无异味、无頑渍；2.1.
2 地面干净、无积水、无污渍、无菌落生长；2.1.3辅料架干净、无辅料散落，物品摆放整齐，辅料袋、桶不许敞口放置；2.
1.4 称料检测台干净、无积水、无辅料或果汁洒落；2.1.
5 化糖区设备表面、地面不许有糖洒落；2.1.6化胶区设备、地面在化胶完成后不许有胶，化胶过程中随时清理；2.
1.7 供料双联过滤器内干净、无异味、无菌落生长。2.
1.8 灌装机内两个柜子物品摆放整齐，表面干净、无污渍、无灰尘。2.
1.9 设备内部干净、无污渍、无灰尘、无菌落生长。2.
1.10后工序不使用的原辅料及时清理，分类存放，摆放整齐有序，各类标识明显清晰。2.
2 检查评分标准2.2.1 各班所负责区域的总分均为100分；2.
2.2 违反2.1条款中的每项每处扣1分，有菌落生长每处加扣1分；2.
2.3每班得分在70分（不含）以下为不及格，得分在70分（含）至90分（不含）为中等，得分在90分（含）以上为良好。3.
奖罚标准（针对每个班）3.1 单次检查不及格，每人罚款10元；3.2 连续三次检查不及格，每人罚款50元；3.
3 每月平均得分低于75分（含），每人罚款50元；3.4 连续三次检查为良好，每人奖励50元；3.5 每月平均得分在90分（含）以上，每人奖励50元。
4. 卫生检查小组4.1 小组成员：
各班班长、统计员、生产部经理。4.2卫生检查时间：
每周。一、四上午8：30定期检查；每月至少2次不定期抽查。4.
3 定期检查由小组全体成员参加，抽查有3人以上参加即可。4.4在检查卫生时，小组成员要本着公正的原则，如某位成员在一个月内有3次不公正评分现象，则对其罚款50元。
班级卫生管理考核细则
一 教室卫生 50分 1 教室及走廊过道地面每天上 下午各打扫一次，低年级教师协助 拖地一次，保证地面无纸屑 果皮 瓜壳 口香糖 粉笔头 污水 痰迹等，打扫不干净扣3 10分。2 教室门的内外干净无黑斑，窗户明净无灰尘，窗台及台度清洁无污迹，有则扣2 5分。3 桌凳排放整齐，桌上学习用品及书籍整洁规...
食堂卫生管理考核细则
为规范员工的食堂工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，制定食堂卫生管理考核细则如下 一 环境卫生。1 厨房 餐厅门窗玻璃 门帘与纱窗要经常刷洗，保持洁净 明亮。违反以上规定，每项扣款5元，被市公司检查发现的，10倍扣罚。2 厨房 餐厅地面随时打扫，保持干净 无死角 无杂物 无油...
卫生管理考核评分细则
跃进煤矿。一 科室卫生组织管理 10分 1 无卫生管理组织，扣3分。2 无卫生管理制度，扣3分。3 周末 月末及爱国卫生月活动不落实，扣2分。4 无卫生自查记录，扣2分。二 室外卫生管理 10分 1 楼梯扶手 走廊地面 楼梯间无擦试清拖，顶板有蛛网 玻璃有污渍，各扣2分。三 室内卫生 80分 1 门...