武汉工业学院恭达餐厅。
一、 考核目的。
为建立健全餐厅绩效考核和激励机制，以客观、公正地评价各层级员工工作业绩，真正将薪酬、奖金与个人的贡献紧密相联系，激发员工积极性和创造性，不断提高工作水平和综合素质，促进工作绩效持续改进；
同时，让每一位员工的个人发展目标同企业战略目标达成一致，建立共同愿景，从而增强企业核心竞争力和凝聚力。为此，结合餐厅实际情况，特拟定本草案。
二、考核原则和指导方针。
1、 本方案以激励员工积极性为导向，充分体现公平公正公开的原则，实现个人和企业的双赢。
2、 以年度整体利润达成情况为主要目标、100%满足客户要求为基本点对餐厅实行整体考核，餐厅按月度任务分解到具体的责任部门和个人，并以每月的真实数据和工作结果，客观评价个人工作业绩。个人岗位职责达成情况、工作计划完成率、工作表现和员工满意度将是绩效考核的基础和依据。
3、 绩效考核是全体管理者的义务和权利，各层级管理人员承担对下属员工工作绩效的考核责任。餐厅经理为考核第一责任人接受考核组（总经理）的整体考核，同时，享有对各部门负责人的考核的权利，并授权各部门负责人对各部门管理人员进行考核，。
4、 管理人员在实施考核过程中，应重在让被考核人在工作中明确工作目标和考核标准，所以必须将沟通工作贯穿始终，让被考核员工对绩效考核内容和结果有知情权和申诉权。
三、考核范围。
1、 暂定：餐厅各部门管理人员。
2、 具体参加考核人员如下：
四、方案细则。
1、 工资结构分析。
1）个人工资结构。
根据考核原则，个人绩效考核结果将与薪酬、奖金挂钩。因此，须将参与考核人员的现有工资结构进行适当地调整，以明确区分工资和奖金的比例，以及确定个人奖金的基数。结合餐厅实际情况和行业特点，本部门建议将参与考核员工的工资结构调整如下：
个人月度收入 = 工资（70%）+绩效奖金（30%）
个人工资（70%） 基本工资 +（岗位工资 + 全勤奖+ 销售计提（部分岗位）） 工龄工资。
绩效奖金（30%） 个人奖金基数。
2）绩效奖金结构。
个人绩效奖金总额 = 奖金基数 × 个人系数 × 部门系数 × 特别系数。
2、 考核形式。
本方案力求简化、实效，以便增强可操作性。为此，绩效考核均以**化—评分的方式进行。按当月个人工作计划达成情况、工作表现和员工满意度三个内容，分别制定考核**，并由对应的考核人进行评估。
1）考核 / 评估**，请见附件。
2）对应考核人。
a、个人月度工作目标达成情况和工作表现，由直接上级进行考核。考核层级根据餐厅管理架构确定。
b、员工满意度由部门直接下级员工参与评估。
3、绩效考核各项系数的设定。
1）考核项目权重的分配。
当月个人绩效考核 = 工作目标计划考核（20%）+工作表现评价（70%）+员工满意度评价（10%）
注：工作目标计划考核合格分75分，满分100分；
2）个人系数设定。
a、本方案将打破按职务级别、按工龄进行系数分配的惯例，以客观结果为依据，各层级管理人员按照当月最终考核成绩，通过正态分布法进行个人系数确定；
b、正态分布法——无论当月整体考核成绩是否优劣，按照餐厅指定的比例，对最终考核成绩进行强制排序和分类的方法。
c、个人系数等级和比例确定。
3）部门系数设定（暂不执行）
a、部门系数设定：是根据各部门在企业中所承担工作的重要性、部门工作性质和在特定时期内产生的影响和价值的差异性，而确定的部门系数值。
在此强调——部门系数值不是恒定不变的，可根据企业战略发展规划、产业结构调整、专项工作实施或其他因素，应需进行适当的调整。
b、部门等级和系数确定。
a级：b级：
c级：d级：
e级：注：合计系数值为16.35，人均系数值为0.96，符合∑≤1的分配原则。
4）特别系数设定。
a、特别系数：由总经理针对当月个人业绩或部门整体业绩完成情况进行评估后，行使奖励或处罚权利而设定的特别系数。
b、特别系数不设上限，下限至“0”分为止；当未作出任何评估时，默认特别系数分值为1。
六、考核工作流程。
一） 确定计划阶段。
1、 每月月底前3天，由总经理组织召开餐厅会议，将餐厅的下月重点工作分解到各部门，再由部门负责人将部门的重点工作分解到被考核人。
2、 当天将空白的计划/考核表发给各被考核人，自行填写。
3、 次月3日前，将被考核人填好的计划/考核表收上来（部门负责人**交至总经理处，部门员工**交至负责人处），各层级考核人进行评估、平衡各人的工作量。
4、 总经理或部门负责人分别、单独找被考核人进行面谈，调整工作量及考核标准。
5、 双方达成一致后，签字确认。一式两份，各执一份。
二）实施考核阶段。
1、 每月4日至7日，由办公室组织各部门进行上月工作绩效考核。包括工作计划、工作表现和员工满意度调查等。
2、 10日前，各层级管理人员进行考核面谈，并反馈考核结果。
3、 12日前，办公室将考核结果报送总经理进行审批和特别系数的评估。
4、 15日前，办公室按最终考核结果计算个人奖金，报会计核对。
5、 20日，个人绩效奖金将随同工资一并发放。
七、其它。本方案从总经理签批之日起执行，由办公室负责解释。
附：《月度计划/考核表》
《述职/考核表》
《员工满意度调查表》
武汉工业学院恭达餐厅。
办公室。二○○七年四月十二日。
200 财年第月计划/考核表。
姓名部门岗位填表日期： 月日。
注：食品安全、生产安全为关键指标具有一票否决权。发生上述事故当月、半年考核为0分。
200 财年第月员工满意度/考核表。
一、基本信息评价日期。
二、满意度评价。
200 财年第月述职/考核表。
一、基本信息本人评价日期上级评价日期。
二、工作表现评价。
绩效考核方案草案
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2019绩效考核方案 草案
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绩效考核 草案
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