西餐厅营销策划案营销方案

西餐厅营销策划案_营销方案。

一、餐厅概况。

广西玉林思拓广场艺术西餐厅是一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅，位于江南路华商国际上海城c区。餐厅以正统的法餐、意餐为主，甜点、披萨为辅。思拓广场艺术西餐厅厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩3号法式西餐厅担任总厨，属于广西顶尖的法餐大师！

我们将在玉林打造成为一家最正统、高雅的西餐厅。

二、市场分析。

随着玉林生活品质和人均收入的提高，玉林市内饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争，使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所，有别于大排档或其他饭店。

因此如何把这个市场做大，如何使思拓广场艺术餐厅在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。

据数据显示，玉林有16家西餐类的餐厅，如箱根、新蓝天等。这与思拓广场艺术餐厅有较大的区别，而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似，但是它更倾向于街头小店，其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上思拓广场艺术西餐厅。

思拓广场艺术西餐厅地处江南路华商国际上海城c区，周边游华商国际、上海城、香港城、玉林会展中心。虽然**量比不上市区，但是这地段的人均消费却不低。

玉林西餐文化相对一些发达地区而言是相对薄弱的，在经营的同时应该更加注重对潜在客户如：学生、情侣等的培养。

三、swto分析（优势、劣势和机会、威胁分析）

1、餐厅优势、劣势分析。

1）、优势。

思拓广场艺术餐厅是玉林目前第一家集西餐美食、书吧、艺术展览为一体的文化艺术餐厅。顾客除了能享受餐厅给予的正宗的西餐的服务外，还可以享受到玉林别的西餐厅无法享受的到的阅读和艺术展览。这一定程度上提高了餐厅在顾客心目中的形象，其消费市场前景更好。

餐厅的厨师长曾在上海四季酒店西餐厅、上海外滩3号法式西餐厅担任总厨，属于广西顶尖的法餐大师。纵观玉林众多的西餐厅，难以寻找到一家能做到正宗西餐的餐厅。从西餐的品质上，我们有更大的优势。