2023年文明餐桌活动实施方案

为培育和践行社会主义核心价值观，倡导“节约用餐、文明消费”的良好风尚，进一步深化文明餐桌系列活动，根据我校实际情况，制定实施方案如下：一、指导思想。

按照**“八项规定”和省委、省**“二十条”意见要求，紧紧围绕河南发展大局，以社会主义核心价值体系建设为根本，以提高社会文明程度为目标，以厉行节约、文明用餐为主题，在全校广泛开展文明餐桌活动。倡导节约用餐、理性消费，让更多的人成为文明行动的实践者、文明风尚的传播者，助推文明河南建设。

二、组织领导。

成立校院文明餐桌活动领导小组，负责整个活动的组织领导，以及对校院餐厅进行监督检查。

组长：盖括副组长：杨武。

成员：刘宏伟、陈伟朝、王立声。

三、活动目标。

通过扎实开展文明餐桌活动，在全校形成节俭用餐、安全供餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。

节俭用餐——吃多少取多少，不剩饭剩菜。

安全供餐——餐厅不使用、不添加非食用物质，不使用地沟油，不用过期变质食品。

卫生用餐——倡导使用公筷公勺、实行分餐制健康用餐——餐厅用餐不饮酒，讲究营养，搭配合理文明用餐——大力推广餐桌文明礼仪，普及餐桌文明用语。

三、活动时间2023年3月——12月。四、活动内容。

一）开展食品安全再提升行动。

餐厅要合理配菜，主动提供营养菜品，合理搭配菜品，保证膳食科学搭配、营养均衡；提供公勺或公筷，高温消毒，不用一次性碗筷；加强规范化管理，主动培训工作人员，每天落实各类工作，完成专用台账，在醒目位置公示食品安全等级。

二）开展不文明用餐行为劝导改正行动。

餐厅要主动提醒用餐人员安静就餐，不吵闹不喧哗；主动提醒用餐人员珍惜粮食、不浪费；主动提醒用餐人员残渣入盘、不乱扔；主动提醒用餐人员还回餐具，不丢弃，并设立展板公示不节俭行为，大力提倡节俭为荣浪费可耻的正能量思想，大力倡导从点滴做起、人人做节俭的模范。

三）开展文明用餐从我做起行动。

各部门教职工和在校学员在餐厅就餐，要严格按照食堂。

规定时间就餐；主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性餐具，高温消毒，做到低碳用餐；注意形象，文明用餐，不吸烟不喝酒，不喧哗不嘻笑；吃多少盛多少，不剩菜不剩饭，努力做到人离桌地净；严格执行关于接待工作的各项规定，控制接待标准及接待范围，所有外来宾客一律四菜一汤，不喝含酒精类的饮料，代以鲜果汁。

四）开展文明用餐制度再完善行动。

进一步健全餐饮管理制度，用制度确保安全用餐、文明用餐；完善餐厅文明用餐标语、指示牌，引导教职工和学员养成文明用餐行为习惯；强化服务质量监管，每周对中州公司的餐饮服务进行细化检查，达不到标准的视情扣除服务费。四、有关要求。

一）提高认识，凝聚合力。文明餐桌活动是我校今年精神文明建设工作的重要内容，各部门要高度重视，组织本部门教职工和在校学员积极参加本次活动，按照文明餐桌活动要求，密切配合，抓好落实，确保活动顺利开展。

二）加大宣传，营造氛围。各部门要利用微博、微信、电子屏、展板大力宣传文明餐桌行动的重要意义和基本规范，使全体学员、教职工和食堂工作人员树立文明饮食观念，在全校形成节俭用餐、文明用餐的良好风尚。

三）注重总结，共促提升。各部门要在活动中积极收集教职工和学员反馈的意见建议，交由校院文明办汇总，以便及时提供餐饮部门，帮助改进提升我校餐厅餐饮工作。