酒店虽然开业两月有余，作为一个外来者我也知道在酒店的经营和管理中尚存一些问题。那么酒店要改善现状，就必须着手改革，提高服务水平。我们要向全体员工强调，酒店要进步、要发展就一定要有所改变、有所提升。
对于员工来说，只能适应酒店的改变、认真努力工作才能有更多的机遇、更高的薪水。如果我作为总经理，我将着眼全局、是酒店发展为己任。
由于生疏，我不知道内部管理到底在什么环节出了问题，所以只能根据我对酒店行业的了解来做一个合适美薇的整体管理方案。
一、定位。不管是哪行哪业，对自己本身的定位尤为重要。
消费人群的定位——本酒店适合各类人群、尤以情侣为主。
酒店辐射范围的定位——针对**以及周边区域。
二、主题。家——服务人员努力做到管家式贴心服务。
—硬件上集思广益、不断地提升。
三、服务。服务质量标准化——制定统一的工作标准。
1、使用礼貌用语。
2、明确工作目标，工作内容。
3、无论何时坚决用微笑来服务，坚决不能与顾客发生争吵。
4、尽可能的满足顾客的合理要求。
5、提高员工自身素质，增强员工服务意识，培养员工的服务乐趣。提升团队的凝聚力、向心力，和对公司的归属感。
6、培养员工的成本控制意识。
制度化——制定出员工行为准则。
四、岗位。优化岗位结构，岗位责任清晰化——做出清晰的岗位分区。
方案一。前台和客房服务人员完全分开，惯例式使用前台和客房服务人员。
前台服务岗。
a班08；00—16；00b班16；00—00；00c班00；00—08；00d班09；00—18；00
客房服务。a班08；00—16；00b班11；00—20；00c班20；00—08；00（限男性，兼做保安。）
优点；服务人员能更快速的拥有独立操作能力，培训周期短，培训成本低。
缺点；无法最大化调动员工工作积极性，不能最大化的产生团队凝聚力。人员流动性大。
总结；如果采取此方案，服务人员不能更好的了解酒店运作中各个环节衔接的重要性，也不能知道出本职工作岗位外其他岗位的重要性。但是因为其他管理措施以及赏罚条款的同时实施，服务也会有一个质的飞跃。
方案二。在前台和客房服务中，工作分家、人员不分家。
a班08；00—16；00b班16；00—00；00c班00；00—08；00d班09；00—18；00e班08；00—16；00f班11；00—20；00g班20；00—08；00（限男性，兼做保安。）
abcd为前台服务岗，efg为客房服务岗。
优点；服务人员对各个工作岗位熟悉，能随时顶上某个岗位，对于员工突然离职等突发问题有了很大的缓冲作用。同时也增强了员工之间的认同感，对公司的认同感。
缺点；培训周期较长，培训成本相对更高一些。
总结；如采取此方案，员工对于客房前台的工作都做到了熟悉，更能了解到2
其他岗位容易出现的问题和工作过程中的困难，增加员工之间互相理解程度，增强了凝聚力。最重要的是，为公司培养了复合型人才，在各项工作中一部分员工可以更快的更好的表现出领导潜质，领导潜能，在挖掘内部人才方面一定可以做到最好。
五、财务以及奖罚。
作为酒店生存的命脉，财务工作渗透了酒店的各个工作环节、财务人员必须要专人负责，与总经理及时沟通，尽量控制成本。
1、采用“连坐”处罚，在投诉时间的各岗位员工均按照主次受罚。这样员工们会有更好的交流与协作，增强了凝聚力。
2、采取不记名打分方式每月底进行综合评分，根据分数高低来进行物质奖励。
3、次月根据头月的排名依次明确责任，在投诉处罚以头月的排名由低往高递增处罚力度，不设固定领班岗位。
4、用以上各条来提高全体员工的向心力、凝聚力和对公司的归属感。对于屡教不改的坚决予以剔除。
六、薪金。优化薪金结构。
底薪+各类补贴+福利+岗位津贴+酒店营业额的提成+零投诉奖励。
从酒店营业额拿出部分来奖励头月优秀员工（参照五、）
七、会员机制。
对于会员我们可以进行分级，如普卡银卡金卡等。
不同等级的会员享受不同等级的待遇，可借鉴七天连锁酒店。普卡退房时间13；00银卡退房时间14；00金卡会员免押金。
不定期进行回访，随时沟通，从各方面汲取养分不断提升酒店的品质。
积分制度，一元消费额度为一分，满2021分可送一间制订房或者消费卷。
当会员基数达到一定量的时候可以不定期的组织各类活动。
八、投诉受理。
语音**进行语音投诉。
总经理责任制，直接向总经理投诉。
及时处理投诉及意见。
九、外部活动可以程式化、形成一个常态机制。
**网每日低价秒杀少量客房。
在艺龙，携程等**可以长期挂靠。
在酒吧、ktv等娱乐场所发放午夜房优惠卡和免费卡。
在客户群体达到一定基数的时候类似活动即可结束。
管理是一个循序渐进的过程，现阶段的工作总体而言将不断加强内部管理，提高服务质量，增强酒店竞争力，从而吸引客源，配合有效地营销手段，来达到利润最大化的目的。
酒店业有一个80/20理论，就是说百分之八十的营业额是靠百分之二十的固定群体重复消费，散客反之。酒店业作为拥有最大受众人群的服务行业之一，酒店业作为一个租房+购买服务的服务行业，核心竞争力是什么？毫无疑问是服务，只有不断地提高服务质量才是行业立足之本。
加之酒店的主题——家，软件硬件都上去了，我们有什么理由不把八十变成二十呢？有什么理由不常年保持85%乃至更高的入住率呢？
如果可以，我愿意将美薇做成一个品牌、一个如七天，汉庭一样的旗帜性品牌。如果可以，我愿意带着美薇披荆斩棘走向一个又一个辉煌。
有了服务品质和主题作为核心竞争力，我们必将在同类、同档次酒店中立于不败之地。
一个美薇交给我，一群美薇带出来——这就是我准备好地入职宣言。
酒店经营管理实施方案
合同管理。供销关系确立。合同签署及备案。合同履行跟踪。付款审批。审核流程及权限。审批流程及权限。业务拓展 招待及经营管理费用的审批流程及权限。付款审批。人事管理。薪酬统计 审核 审批及发放备案。培训及考核实施。奖金统计 审核 审批及发放备案。基层人员 基层管理岗 中层管理岗 核心技术人员招聘 录用及...
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酒店管理公司年度考核实施方案
荣盛酒店2009年度考核实施方案。一 考核目的。通过对酒店公司员工2009年度工作业绩 工作能力及工作态度等各方面进行综合评价和分析，帮助员工认识自身工作水平和综合素质，从而有效提升公司的整体绩效，特制定本实施方案。二 权限划分。1 各级直线管理者是绩效考核的执行者与推动者，人力资源部负责组织，并具...