浙江旅游职业学院专科生。
毕业**(设计)手册。
系院酒店管理系
专业酒店管理
班级 09酒店管理4班
学生吴龙。指导教师章勇刚
1、毕业** (设计)任务书。
专业酒店管理班级 09酒店管理4班学生姓名吴龙
一、**选题方向： 酒店管理。
二、主要参考资料：
1]顾沉珠。饭店人力资源实务［m].南京：东南大学出版社，2024年7月。
2]沈文馥。饭店人力资源管理［m].北京：机械工业出版社，2024年2月。
3]张琴。 论企业知识型员工的流失风险与防范[j]. 技术与创新管理。 2009(4) .
4]贺湘辉。 员工第一理念在管理中的细化[j]. 中国酒店期刊， 2024年1月号总第57期。
5]古月。 现代酒店柔性管理的十大原则[j]. 中国酒店期刊，2024年2-3月号总第58期。
三、**的主要内容：
进入二十一世纪，随着经济的不断发展，酒店业的发展越来越快且竞争也很激烈。目前，酒店员工的高流失率给酒店的发展带来的很大的困扰。酒店员工对酒店发展的重要性，酒店管理者应该如何留住酒店优秀的员工，对酒店更好地发展有一定的意义。
本文阐述了酒店员工流失的现状、原因和影响，以及根据原因和影响对酒店员工流失的分析，从而采取相应的部分措施。
四、毕业**进度安排：
（一）3月9日前完成《开题报告》、《**文献综述。
（二）4月7日前完成**初稿，上交指导教师。
（三）4月20日前上交**打印稿和电子稿。
（四）4月22日前推荐答辩**。
五、毕业**工作期限：
任务书发给日期2024年3月4日。
**工作自2024年3月5日至 2024年4月20日。
学生吴龙 指导教师章勇刚
系主任沈建龙
2、毕业**（设计）开题报告。
题目名称＿ **酒店人才流失的原因和对策
开题日期＿＿ 2024年3月16日
一、**写作方案。
一）**写作提纲：
一、概述。一）员工流失的含义。
二）酒店员工流失的现状。
三）酒店员工流失对酒店的影响。
二、酒店员工流失的原因。
一）社会原因。
二）酒店自身原因。
三）员工个人原因
三、酒店预防员工流失采取的主要对策。
一）改善酒店管理者的管理方式。
二）建立以人为本的管理观念。
三）制定合理的薪酬制度。
四、总结。二）**写作具体计划。
自 2024年3月8日――2024年3月17日完成选题与开题报告；
自 2024年3月18日――2024年4月7日完成**初稿；
自 2024年4月8日――2024年4月21日完成**定稿。
三）导师意见。
3、**文献综述。
班级：09酒管管理4班姓名：吴龙学号：200901010438
1）、概述。
企业生存和发展的关键是人才。人才的竞争成为了企业与企业之间直接竞争的焦点。人力资源是第一资源，人才的流失是人力资源的最严重损失，这种损失有时是难以估量的。
而且有时候一个人才的流失往往会带动一批人才一起离去。对于现在酒店的人才流失率，很大得限制和影响了酒店的发展。
随着旅游业的迅速发展，旅游饭店已经成为旅游业吃、住、行、游、娱、购六大要素中的重要组成部分。这不仅仅是个别地区问题，而是整个行业的普遍现象。员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的难题。
在其他行业正常的员工流失率在5%-10%左右，作为劳动密集型的旅游饭店员工的流失率也应该不超过20%。然而，国内的旅游饭店远远超过这个数目，很多酒店员工流失率竟高达45%左右。作为旅游饭店这个特殊行业，员工的高流失是十分危险和紧迫的，这会给饭店带来较为严重的经济损失和信誉损失。
2）、主体部分。
从２００年年初开始，昔日“民工潮”澎湃汹涌的广东、福建、浙江等经济发达地区劳动力市场用工纷纷告急。
据统计，酒店人员流动的四个根本原因为“工资福利”、“个人发展”、 成就感”、“人际关系”，这四个根本原因占流动原因的84.32%。
人才是指在一定社会条件下和社会实践中具有某种专门知识或技能、并能运用自己的知识和技能对认识和改造自然界及社会的某方面的发展做出贡献或较大成绩的人。人才的本质是创造性、进步性、社会性和历史性的统一。合理的人才流动无论是对社会还是对酒店来说，都是必须而正常的。
但目前的问题是，大部分地区存在着酒店人才流动率过高的现象，不利于经营的发展，应引起重视并予以解决。
本文从社会、组织和个人三个层面分析酒店人才流失的原因，并进一步**了防止酒店人才流失的针对性对策。
3）、参考文献。
1]顾沉珠。饭店人力资源实务［m].南京：东南大学出版社，2024年7月。
2]沈文馥。饭店人力资源管理［m].北京：机械工业出版社，2024年2月。
3]张琴。 论企业知识型员工的流失风险与防范[j]. 技术与创新管理。 2009(4).
4]贺湘辉。 员工第一理念在管理中的细化[j]. 中国酒店期刊， 2024年1月号总第57期。
5]古月。 现代酒店柔性管理的十大原则[j]. 中国酒店期刊，2024年2-3月号总第58期。
4、毕业**（设计）答辩资格审查表。
5、毕业**（设计）答辩记录。
专业酒店管理班级 09酒店管理4班学生姓名吴龙
答辩学生人数答辩记录人答辩日期
答辩小组成员。
组长： 职称： ：成员：赵炜职称：副教授；
成员：雷明化职称：讲师；成员：赵永红职称：讲师；
成员： 职称 ；成员： 职称 ；
课题名称：答辩成绩：
提问及回答情况记录：
一、为什么会有投诉？
二、处理宾客投诉的原则是什么？
三、处理好投诉投诉客人对酒店的影响。
7、毕业**（设计）成绩评定表及评语。
8、毕业**（设计）封面。
毕业**（设计）
题目： **酒店人才流失的原因和对策。
学号200701020103
姓名吴龙。学科专业酒店管理4班
指导教师章勇刚。
浙江旅游职业学院教务处制。
2024年3月24日。
**酒店宾客投诉的处理。
酒店管理4班 200901010438 吴龙。
摘要：伴随着日益激烈的酒店人才争夺战的白热化，酒店业人力资源的频繁流动问题日益凸显，人才的高流失率也成为困扰酒店管理者的首要难题。不仅造成了酒店企业技能和经验的流失，酒店的品牌信誉受损，员工的忠诚度和凝聚力降低，而且直接威胁到酒店企业的生存与发展。
本文从社会、组织和个人三个层面分析酒店人才流失的原因，并进一步**了防止酒店人才流失的针对性对策。
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