酒店20xx年年终总结。
大会讲话稿。
尊敬的*总及各位同仁:
大家好!20xx年对全国酒店业来说,可谓是经历了一个“寒冬”。在**“八项”规定政策出台后,酒店无论是餐饮还是会以接待较之往年都有不同程度的下滑,因为在过去很长一段时间内,公务消费占到酒店市场份额中很大一部分,直接或间接影响到酒店在市场策略,甚至经营模式上的偏颇。
故20xx年酒店全年共完成目标任务的70%,其中只有xx客房部圆满的完成了额定任务。下面我就酒店过去一年的工作情况作简要汇报:
一、外树形象、内抓管理,增强企业的知名度,提高员工的综合素质。
1、加大宣传力度,逐步树立良好的企业形象。企业社会形象的好坏,直接制约着企业的发展、壮大,为了扩大xx、xx酒店的社会影响和知名度,树立良好的市场品牌形象,酒店创新载体、丰富形式、强化宣传。①于年初在市区主要街道制作张挂企业形象灯箱80余个;②在中卫城市频道、市区户外电子屏制作播出了酒店形象广告片;③由中卫电视台组织拍摄了中卫映像之xx大酒店宣传片;④在博力广告、报纸报刊上播出和刊登了多条营销宣传专刊;⑤在市区出租车上张贴了车体广告;⑥两次订制了2000多张个性化酒店形象鼠标垫、菜单等。
通过这些方式多角度、全方面的向社会各界宣传了xx、xx,由此而带来的社会影响和经济效益显著提高。
2、多渠道组织员工外出学习技能,提高员工的综合素质。
20xx年2月,由酒店餐饮部组织参见了中卫市元宵节“特色餐饮技能比赛”,获得了优秀奖的荣誉;20xx年9月,xx大酒店组织后厨参加了陕甘宁青举办的“江宁杯”厨艺大赛,获得了优秀奖;通过以上学习,让广大员工开阔了眼界,学以致用,现学现用,极大的提高了业务创新能力。
3、找准定位,避开与其它酒店的散客竞争。
根据酒店地理位置、场地优势,把会议、培训、单位接待等团体客源定位主攻方向,加大了团队客人销售,很好的做到了培训班的挖掘和接待工作,很大程度上弥补了前者所造成的缺损,为酒店完成任务打下了坚实的基础。
4、合理改造硬件设施、设备,吸引客人的光临和回顾。
xx大门口射灯的安装与修饰,极大的吸引了外来客人的需要;
六楼水箱停水应急改造,改变了以往因客人较集中洗澡而造成水箱压力不够,水源不足的状况,减少了客人的投诉;
改造地下用水系统,节约了不必要的水费支出。
对热水循环管道进行改造和增加,为客人提供稳定的热水打下了坚实的基础;
改进和完善了下水管道堵塞的问题,减少了对下水管道的疏通。
二、深入开展“创星”工作,提高全员服务意识和综合素质。
12月初,经过酒店上下员工的共同努力,xx大酒店通过了“三星级旅游饭店”复星工作,xx大酒店顺利地通过区旅游局星级评定小组的审核,被评为“国家四星级旅游饭店”。通过评星,提高了酒店在社会上的知名度,同时对我们自己来说,也是更加要向标准化、规范化、制度化的管理方向迈进。
1、努力建立和完善各项管理和规章制度。
酒店管理人员根据营业以来的工作经验和学习实践,借鉴其他酒店行业先进管理经验并结合本酒店管理的需要,对各部门的管理制度进行重新修订,并将具体事项落实到责任人,使监管制度得到了进一步完善,为今后加强和落实责任奠定了良好的基础。
2、认真组织员工学习培训,全面提高员工服务水平和综合素质。
针对我酒店部分员工服务不规范、不到位,服务意识不强和流动性较大等问题,酒店除了不定期举行由部门牵头的行为规范、仪容仪表,礼节礼仪、职业道德和酒店意识等方面的培训工作。由12月初和聚成培训宁夏分公司花巨额培训费,共同签订了合作协议,旨在解决酒店现存在的诸多问题,逐步捋顺酒店发展中遇到的瓶颈,如组织架构不明确,职责不明确,无合理考核机制,薪酬构成制度等等;让酒店正真成为旅游星级酒店,规范化、制度化、合理化的良好管理模式靠拢,使酒店成为名符其实的酒店业领跑者。
三、丰富员工业余生活,稳定人员队伍。
1、稳定队伍,挖掘人才。酒店行业之间的竞争,说到底是人力资源的竞争,因此酒店对人才建设的制度机制进行调整完善,完善选拨培养机制,建立内部招用制度,组织内部员工参加竞聘会,调动了员工的积极性,为员工确定了发展方向,明确了追求目标。
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