感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团圆。在节日宴会上，有一道必不可少de特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢？
这要从感恩节de由来说起。20xx年，英国一批主张改革de清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者de仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者de***和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，预备***美国。
船在波涛汹涌de大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州de普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦de童贞地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值冷冬，来到陌生de地方，缺衣少食，恶劣de环境正在威胁着他们de生命。
在这生死攸关de时刻，当地de印第安人为他们磅往了食品、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己de新家园。
这些英国人在安置好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们de印第安人，同时也感谢上帝对他们de“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获de火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样de庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。20xx年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。
从此，这一节日在西方国家流行开了。那么火鸡是如何烹制de呢？
火鸡即吐绶鸡(turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、小学四年级作文白、深黄等色羽毛。头、颈上部***露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。
公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、平淡，而且在营养价值上有“一高二低”de优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被以为是心脑血管疾病患者de理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾de食疗佳品。
目前，世界上有很多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
大家可过个欢快感恩节！
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