游客们，我们现在所看到的是黄酒陈列馆。西塘不仅仅是一个历史悠久，风景秀丽，人文荟萃的古镇，更有着其独具一格的水乡为背景的文化色彩。比如说：
船文化、桥文化……而在这里我想特别值得一提的便是酒文化。西塘所在的杭嘉湖平原素有”鱼米之乡”之称，其优质的大米，纯净的自然水为西塘的黄酒酿造奠定了坚实的基础。西塘的老百姓经过了世代的积蕴沉淀孕育出了众所周知的特色佳酿——嘉善黄酒。
西塘的黄酒原名为三白酒，所谓三白：一是指米白；二是酒纯，不加色为白；三是指装酒的坛子涂上白灰水（杀菌）。明清时期酿酒的都是私人个体，用的是祖传的糟坊，其中最有名的便称之为”梅花三白”。
在这个馆里，回顾了数百年的黄酒发展史，展示了一些西塘黄酒的精品和黄酒的传统工艺制作流程，它使我们进一步了解了西塘黄酒的酿造过程，也为我们继承和发扬酒文化起到了积极的推动作用。说了这么多，大家一定很想知道酿造黄酒的一些知识吧。下面我来介绍一下传统酿造中使用的各种工具。
1、风车：筛选糯米之用，酿酒需要粒圆，饱满完整的糯米。2、量具：
有石斗（石50斤，斗15斤）小升1。5斤，用采确量取糯米的量，以控制生产。3、米箩：
优质的糯米在大缸中浸渍一天一夜，然后捞入米箩冲洗。4、地灶：浸后的糯米入木桶在地灶上蒸煮成饭。
5、石舀：用于捣碎酒药，其在制作过程中往往做成颗粒状酿酒之前须先行捣碎。6、前期发酵：
（大缸内）冷却后的饭与酒药拌和（按量比）在大缸内搭窝（将饭入缸内并做成窝状），盖上草盖发酵，然后加饭加水加曲，约14小时左右开耙，再经一次加饭后5—8小时即可蕴坛，这是前期发酵（冬酿）。7、后期发酵：前酵结束后，用漏斗等四具装坛，堆于露天场地进行后发酵，一般上这个过程需60—90天，冬酿视色温而定。
8、木榨：后发酵结束后，液体倒入木榨中进行榨汁，清液即为发酵完成的黄酒。9、锡壶：
榨好酒液须再倒入锡壶中杀菌（放在地灶上隔水蒸）后灌入酒坛中，用长箸壳、泥头封坛，入仓库存放（陈化）。（沿途讲解）了解了黄酒之后呢，我们要去的是醉园。我呢，也不会闲着，现在为大家讲一下关于西塘的东西。
先说北栅街吧，它是西塘解放以后较为繁华的地段，至今还是西塘周边农户购买生产资料的集中地，铁匠铺、秤店、理发店、化肥部、小吃店等许多与农民生活息息相关的店铺，是当代西塘百姓的真实写照。西塘三多之一的廊棚是西塘一绝，站在永宁桥上远眺，连绵不绝的长廊与河对岸的粉墙黛瓦相映成趣，构成了一幅中国传统的水墨画，青砖黑瓦间挂的串串红灯笼与柳枝间偶尔冒出来的那抹新绿为这幅水墨画更增添了浓墨重彩的一笔，西塘也由此变得更加神秘，更加写意，令人留连忘返。西塘的廊棚其实就是带屋顶的街，是当年繁华历史的见证，廊棚是每家每户自己建造的，虽然高低不同，但风格却非常一致”雨天不湿鞋，照样走人家”，走在长廊下，脚踩着咯吱作响的青砖路，欣赏着沿河两岸的风景，游人们仿佛回到了几百年前的明清时期，忘却了尘世间的喧嚣，悠闲、怡然之情由生。
到了醉园，您醉了吗？其实从严格意义上来说，醉园并不是一个景点而是西塘家庭文化的具体展示，这是一户王姓人家，世居西塘。这座宅院前后三进，住着祖孙三代5口人，主人王亨是一位年近七旬的版画爱好者，几十年来，凭借着自己对版画艺术的满腔热爱，创作了无数版画作品，并先后在全国各大报纸发表，受到了专业人士很高的评价，在父亲的影响下，儿子王小峥也爱上了这门艺术，父子俩的作品大多以水乡为题材，构思新颖，刀法圆润，风格清新秀丽具有很高的艺术欣赏价值，醉园的总体建筑为江南园林式，醉园的名字是主人醉心于四书五经的诠释，体现了西塘人浓愈的文化氛围，园内有座百年历史的古砖台，期间假山、秀水、清苔、古藤，仿佛在向你诉说着岁月的沧桑。
园内另有一小砖桥，高约一米左右。虽然桥小，但人可以从砖桥上走过，是西塘具有使用价值的最小的砖桥。
了解了醉园，接下去我们要去的是七老爷庙。护国随粮王庙俗称”七老爷庙”，始建于明代末年。相传有一位金姓运粮官经过本镇，时值镇郊旱灾严重，百姓颗粒无收，苦不堪言。
金动恻隐之心。金死后，朝廷查清其事，追封为”利济候”，且又加封为”护国随粮王”镇上百姓感其恩德，特建此庙以表纪念，金排行第七，故百姓称之为”七老爷”。每年农历四月初三为七老爷生辰之日，届时全镇各业百姓设社祭祀，万商云集，形成庙会。
着可能就是西塘庙会了吧。
游完了那么多景点了，大家对西塘有了一定的了解了吗？如果还没有玩够，那就继续跟我来吧，接下来我将带领大家去的是石皮弄。所谓的石皮弄就是西塘120多条弄中最有代表性的一条弄了，它全长68米，由216块石板铺成，最窄的地方0。
8米，最宽也不过1。2米。因为石板很薄，下有一条很长的下水管道，所以石板就象皮一样的覆在上面，故此得名”石皮弄”。
游完小弄之后呢，我们要去的是种福堂。种福堂系清代王氏私邸，王氏源起宋御营司都统制王渊，王渊护驾宋高宗赵构南渡后遭明受之变，其子孙隐没于杭嘉湖一带。
清顺康年间，其中一脉子孙移居西塘，兴此宅第，前后七进加一后花园，为典型的明清民居风格。其第三进为正厅即”种福堂”，本厅特色为正厅东侧有帐厅，西侧有陪弄，楼面铺砖硅，厅堂正**悬挂有康熙年间翰林侍读学士海宁陈邦彦题写名为”种福堂”的匾额，以告诫后人：”平日多行善积德，日后定能使子孙得福”。
此建筑的特色为砖雕门楼精致，有至今西塘保存最完好的两座砖雕门楼。两座门楼上分别刻有”元享利贞”、”维和集福”四个字，既是王家八个子嗣的名字，又寓示着王老先生希望家庭和睦、以和为贵，和气生财。种福堂正厅的楼板非常结实，楼板的上面铺有方砖，这样做一是为了隔音，二是防潮，三是防火。
这种堂楼结构是江南居宅的一色，其他地方很少见到。
各位游客，我们已经游完了我们计划中的景点，一路上谢谢团友们的合作，现在，我们将踏上返程，请您务必跟上脚步。
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