一、21世纪企业采购管理面临的环境。
市场需求呈多样化、个性化趋势。
技术进步越来越快，产品寿命周期缩短。
用户的需求周期短、变化多。
产品成本优势逐步向物流成本转移。
进口长周期与国产化质量不理想的矛盾突出。
企业间竞争趋向**链。
加大外协与业务外包的力度将成为增强核心。
竞争力的途径。
二、采购与**商管理面临的挑战。
1、高科技的发展和新产品开发，**商开发难度越来越高。
2、客户需求提前期短，进口**商供货周期长的矛盾突出。
3、关键零部件**商**垄断，开发新**商难度大。
4、国内**商技术、质量不过硬。
5、买卖各方不原牺牲自身利益，缺乏透明度，建立**链合作。
伙伴关系障碍多。
6、erp系统在实施过程中，缺乏合适的外部环境，有效性受到。
限制。7、高层领导的决策与采购业务部门的操作存在差距。
8、客户需求多变，给采购、计划、生产与销售的协调和快速反。
应提出了更高的要求。
三、新的竞争环境对企业采购管理模式的影响。
一）传统管理模式。
扩大自身规模，推行“纵向一体化”
企业拥有完整的原材料检验、仓储机构和设施；
产品自制率高、生产周期长。
企业拥有完备的成品物流设施。
实施先进管理方式，着眼于本企业的资源的最优应用。
二）传统管理模式的弊病。
增加企业投资负担和风险。
新项目建设周期长，丧失市场机会的风险大。
企业从事不擅长的业务，成本高、生产经营效益差。
增大企业的行业风险、影响核心竞争能力的增强。
三）管理模式的发展。
以销售作为企业生产过程的起点。
注重厂与厂之间的协作和配套生产。
多品种小批量生产，满足不同需求。
生产过程为看板生产，实现柔性制造。
以人为中心，充分调动人的积极性。
2、批量客户化生产。
四）采购**链再造。
通过链中不同企业的制造、组装、分销、零售等过程将原材料转换成产品，再到最终用户的转换过程。
**链中需求变异放大原理与库存波动。
1、如何建立**商合作关系。
1）**商合作关系。
**商合作关系强调长期的战略协作，强调为共同的利益而共同努力实现共有的计划，和解决共同的问题，强调相互之间的信任和合作，与传统的**商关系区别如下表：
2）建立双赢的**商合作伙伴关系意义。
4）建立双赢的**商合作伙伴关系的措施。
信息交流与共享机制。
保持信息的一致性和准确性。
实施并行工程，**商早期参与产品开发。
建立联合的任务小组解决共同关心的问题。
注重**商过程控制。
使用电子数据交换(edl)与信息共享，增强协同快速反应能力。
建立**商的激励机制。
由货比三家，到**商相对集中。
进行**商集成，实施系统供货，降低**商成本。
培育有发展潜力和愿意共同发展的**商。
帮助**商共同解决成本、质量、服务、交货期等问题，同**商。
建立双赢的**商合作伙伴关系。
在产品试制或投入期，允许**商存在较高的**，但须承诺进入。
成长期的降价幅度。
在付款期上给予优惠，但质量、服务和交货期予以确保。
建立长期的双赢的战略伙伴关系。
从采购管理向**商过程管理转变。
产品质量由事后把关转变为过程控制产品。
**由看**转变为看**构成和降价潜力。
产品开发由自行开发转变为**商早期介入。
信息传递由纵向传递转变为横向信息共享。
**商由单一供货转变为全方位物流服务。
从要求**商尽义务转变为同**商一起解决质量、 成本与服务等问题。
从为库存采购到为订单采购。
与**商建立战略合作伙伴关系，签订**商框架协议大大简化。
交手续和成本。
在同步化**商计划的协调下，制造计划、采购计划和**计划。
能够并行进行，缩短响应时间，实现了**商的同步化运作。
采购物资直接进入制造部门，减少采购部门的无增值的活动，实现。
**商精细化运作。
实现面向过程的作业管理模式的转变，从根本上使供货质量和服务。
水平得到保证。
从一般买卖关系向战略合作伙伴关系转变。
4、如何强化采购商务功能与物料控制功能。
四、采购管理的目标。
1、为企业提供所需的物料和服务。
2、力争最低的成本。
3、使存货和损失降到最低限度。
4、规避采购风险。
5、同**商建立长期的**链合作伙伴关系。
五、采购部门的岗位职责。
1、采购部门的职能有哪些？
2、采购人员的工作内容主要有哪些？
建立**商资料与**记录。
对采购物料进行abc分类。
采购方式的决定。
市场**的经常性调查。
询价、比价、议价及订购作业。
交期的进度控制。
进料品质、数量异常的处理。
内外销差价、退税资料的提供。
付款整理、审查。
3、采购主管的工作职责有哪些？
新产品、新材料**商的寻找、资料收集及开发工作。
对新**商品质体系状况(产能、设备、交期、技术、品质等)的评估及认证，以保证**商的优良性。
与**商的比价、议价谈判工作。
对旧**商的**、产能、品质、交朗的审核工作，以确定原**商的稳定供货能力。
及时跟踪掌握原材料市场****变化及品质情况，以期提升产品品质及降低采购成本。
采购计划编排，物料之订购及交期控制。
部门员工的管理培训工作。
与**商以及其他部门的沟通协调等。
4、采购主管助理的工作职责有哪些。
协助主管进行材料采购渠道的搜集。
采购计划的制定。
市场**的调查分析与统计。
**商评估数据的统计与分析。5．采购人员的培训工作。
采购有关文件的编写工作。
5、采购工程师的工作职责有哪些？
主要原材料的估价。
**商材料样板的品质初步确认。
材料样办的初期制作与更改。
替代材料的搜寻。
采购部门有关技术、品质文件的拟制。
与技术、品质部门有关技术、品质问题的沟通与协调。
与**商有关技术、品质问题的沟通与协调。
6、采购员的工作职责有哪些？
订购单的下达。
物料交期的控制。
材料市场**的调查。
查证进料的品质和数量。
进料品质和数量异常的处理。
与**商有关交期、交量等方面的沟通协调。
六、优秀采购团队的组建。
1、采购团队的主要目标。
共同开发公司的采购战略。
开发新产品。
对**商进行选择、评价、管理。
对所采购的物料进行调查、分析、磋商。
采购团队的具体目标还有很多，但都是围绕着降低公司总成本、提高采购效率、进而提高整个公司的运作效率而提出的。
2、采购团队的构成。
1) 多部门组成的采购团队。
缩短采购时间。
有利于采购问题的解决。
发展协作、推动产品革新。
推动企业整体战略目标的实现。
有利于团队中每个成员的发展。
2）有**商参与的采购团队。
3）有最终消费者参与的采购。
采购业务运作。
一、采购业务流程。
1. 物料控制部门根据物料分析表计算出物料需求量。
2. 物料控制部门开出请购单交给采购部门。
3. 寻找合适的购买时机。
4. 收集**商资料。
5. 询价、比价、议价确定适当**，选择**商。
6. 与**商签定采购合约并开具订购单。
7. 监督**商按期按量交货。
8. 根据进货验收单或品质数量检验报告，核对**商交货状况，并对不良品设法加以处理蔄e。
一、采购业务流程。
二、采购要素涉及哪些内容？
采购要素主要涉及：
1. 对规范、图样和采购文件的要求。
2. 选择合格的**商。
3. 品质保证协议。
4. 验证方法协议。
5. 解决争端协议。
6. 进货检验控制。
7. 与采购有关的品质记录。
三、采购工作应如何具体实施？
1. 应制定并实施对采购品质进行控制的程序。
2. 应对采购文件的编制、评审和发放实施控制，以确保准确地规定采购产品的要求并有利于**商理解。
3. 应对每一个**商提供合格产品的能力进行适当地评审，并确保向合格的**商进行采购。
4. 应与**商就**产品的品质保证达成明确的协议，以确保对**商**的产品的品质控制。
5. 应与**商就验证方法达成明确的协议，以确保验证方法的合理性和验证结果的统一。
6. 应制定与**商解决品质争端的规定，以利于及时解决和处理有关品质事宜。
7. 应规定适当措施以确保严格控制收到的产品。
8. 应保存与接收的产品有关的品质记录和对采购进行控制的有关的品质记录，以便证实或追溯。
采购策略。一、应对不同**商的采购策略。
二、多家供货与独家供货策略。
1、多家供货。
优点：买方竞争，易获得良好的交易条件。
降低供货风险，获得可靠的供货保证。
有利于提高供货质量和服务水平。
获得更多**信息。
缺点：货源分散，批量小，供货成本高。
**商信任度不高，易产生短期行为。
**商管理复杂、成本高。
适合情况：主要原材料或物品。
卖方无法独家供货。
规格标准化的物品。
2、独家供货。
优点：独家供货可降低供货成本，获得**折扣。
买卖双方利益共存，成为长期合作伙伴。
**管制或独占事业。
增加**商新产品开发投资信心。
缺点：合作风险大。
缺乏竞争机制。
企业发展易受**商供货能力制约。
适合情况。**商拥有专利。
客户指定。拥有不可替代的优势。
三、长期合约与短期合约策略。
1、长期合约采购。
优点：货源稳定。
减少交易和管理成本。
供货结算全过程运作规范。
易成为可靠的合作伙伴。
影响**商生产与投资取向。
缺点：合约期长，灵活性差，调价困难。
依赖成性，采购功能降低。
缺乏不断开发**商的机制。
适合：专业性强、替代性差的产品。
2、短期合约采购。
优点：选择灵活。
有利控制库存。
适应需求的变化。
缺点：采购管理成本高。
货源与**不稳定。
难以获得良好的交易条件。
适合：用量小，标准产品。
四、全球采购与国产化策略。
1、全球采购。
优点：符合母公司对产品质量的要求。
获得成本更低的产品。
缺点：供货周期长。
交易谈判困难，处于不利地位。
业务沟通困难。
适合：**商指定的产品。
国内质量达不到要求的产品。
2、国产化。
优点：成本低、交货期短。
**商参与新产品开发周期短。
具备实施适时供货的条件。
可以获得良好的服务。
获得一定期限的融资。
缺点：质量不稳定。
适合：小批量、多品种需求的产品。
交货期短的产品。
质量稳定的产品。
五、其他采购策略。
1、自制与外钩。
2、投机采购。
3、联合采购直接采购与间接采购。
4、**商集成与系统供货。
5、jit采购与零库存。
采购**谈判技巧。
一、**商**成本分析。
1、影响**变化因素。
市场竞争情况；
供货商生产技术与产品质量；
供货商的产量与成本；
采购企业在市场上的势力；
供货商地位；
供货商的产品策略。
供货地点；
供货时间；
付款期限；
产品生命周期。
二、**谈判技巧。
1、**与还价。
1）**原则示意图。
a.（x）买方曲线。
b.（x）卖方曲线。
2）**技巧。
先**。后**。
欧美式和日本式两种不同的**策略。
2、还价技巧。
按比价分析还价。
按成本构成分析还价。
成套项目逐项还价、分组还价、总体还价。
还价起点的确定。
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《饭店管理基础知识》试卷
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