虽然我是个十足的江南小姑娘，可对面食，向来毫无抵抗力。
早晨，我起床后发现一个大面团正静静地“躺”在餐桌上的盆里。一问才知原来妈妈要准备做包子！
我囫囵吞枣般吃下早饭，忍不住揭开盆盖一**竟——呀，面团比刚才胖了一些。我惊讶极了，连忙跑去叫妈妈。妈妈过来看了一下，笑了：“这是面团里面的酵母起作用了，面团开始发酵了。”
“酵母是什么？什么叫发酵？”我好奇地问妈妈。
“酵母是一种菌，但它是对身体有益的菌。有了一定的温度，酵母会在面团里产生大量的二氧化碳，这样面团里面就会形成一个个大大小小的孔，使面团变大。”
“哦。”我似懂非懂地点点头。大约过了半小时，我又跑去看了看。
天哪，面团好像吹足气的气球一样，变得胀鼓鼓的，快要顶到盆盖了。我忍不住伸出手指按了一下，面团好像棉花糖似的，好有弹性。
这时，妈妈也走了过来，看着面团喜滋滋地说：“天气好，面团发得真不错。”说着，她熟练地把面团从盆子里面团往，往铺了保鲜膜的桌子上拨拉。
只见那面团像口香糖一样，变得黏黏的，拨开的面团里面果然有好多小孔啊。一股又酸又甜、像红酒一样的味道直往鼻孔钻。妈妈把面团放在桌上反复地揉了一会儿，又放进盆里盖上了盖子。
“妈妈，面团还要发酵吗？”“不，现在是‘醒面’。发酵完的面团苏醒过来做出的包子会更好吃。
”哈哈，原来面团跟我一样也有起床气啊！
二十分钟后，妈妈终于开始做包子了。“苏醒”过来的面团显得很有弹性。妈妈从面团上切下一部分，揉成长长的一条，用手拧下一个个大小均匀的小面团，再把小面团擀成小圆片。
一只手托着面皮，往里面放了大大一勺子肉馅，另一只手捏住面皮的边不停地转动，不一会儿，一片片的面皮像变魔术似的变成了一个个包子。我看着也想包，可是面皮在我手上就是不听话，捏了半天，怎么也做不出像妈妈那样漂亮的褶子，包住了这边，另外一边的肉馅就露出来了。妈妈看了，帮我把破了的地方补上，然后把包子反过来放，哈哈，竟然变成了半圆的小餐包。
现在，该上笼蒸了！大约十分钟后，从蒸锅里飘出一股面香沁人心脾——包子熟了。我连忙夹起一个，吹了几口气，迫不及待地一口咬下去，一股热气冲了出来，汤汁瞬间流到嘴里，鲜美的味道在嘴巴里蔓延开来。
这个暑假，我这个面食姑娘会很有口福哟！
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