焦作大学经济管理学院2012届毕业**。
目录。一、上海绿地九龙婚宴服务的现状1）
一）婚宴服务的场地1）
二）婚宴服务的设施设备1）
三）婚宴服务人员的基本情况1）
(四)婚宴服务的数量与规格2）
二、上海绿地九龙婚宴中存在的问题3）
一）婚宴旺季、旺时，服务人员不足3）
（二）婚宴服务人员培训少，服务技能不高3）1、实习生3）
2、外聘临时工4）
3、外借其他部门人员5）
三）婚宴菜品重形式、轻内容；**固定、弹性小5）三、上海绿地九龙婚宴服务存在问题的解决对策6）一）加强对实习生的培训，避免出现上岗中培训的现象 ……6）二）控制好外借人力资源，加强对其人员的有效管理 ……7）三）婚宴菜品设计形式和内容结合，固定与灵活结合………8）摘要。随着现代经济的发展，承办婚宴对酒店来说是一个巨大的市场，已成为了酒店盈利的一条新的渠道。上海绿地九龙宾馆也不例外，而且婚宴数量明显逐年增多。
本文通过对婚宴服务人员的数量、技能以及婚宴的菜品上进行**，从而提出一些完善上海绿地九龙婚宴服务的解决对策，希望能够提高婚宴的服务质量和服务水平，增加酒店利润。
关键词。上海国际会议中心婚宴服务。
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