我的妈妈虽然只是一位平凡的家庭主妇，但是她有着一双特别的巧手。每当我从学校回家时，一打开门，就飘来阵阵的香味，这时，我会马上放下书包，跑到厨房，看着妈妈煮我们最爱吃的“麻婆豆腐”。
“麻婆豆腐”看似简单，但做起来可是要有技巧的，每一个步骤都要抓准时间。妈妈早上会先去市场买新鲜的食材，需要的材料有：豆腐、葱花、绞肉以及一些调味料。
首先豆腐要切成小方块，绞肉则要先拌炒，再加入切好的豆腐和水，最后用太白粉和水勾芡，中火快煮三分钟，就可以上桌了。
麻婆豆腐在灯光的照耀下，闪闪发光，彷彿保存了夏天的阳光，将它淋在白饭上，我会先拌一拌，让每一粒米饭都吸收到浓郁的酱汁，看起来光亮饱满。豆腐吃起来非常嫩，轻轻一咬就可以咬破，浓浓的酱汁带有微微辣椒香，非常开胃，过没多久，一碗饭就吃完了。
只要有麻婆豆腐这一道菜，全家都会一碗接着一碗，而麻婆豆腐不到一下子，就会被“抢”光了。妈妈的这一道菜，虽然比不上五的高级好料，但充满了妈妈的爱，是我心目中最可口、最喜欢的佳肴。
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