第二节生命活动的主要承担者——蛋白质（导学案）
学习目标】：
1、氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构和功能。
3、蛋白质结构多样性的原因。
自主学习】：
一、氨基酸及其种类。
基础知识：1．蛋白质的相关内容。
1)细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的 ，干重的50%以上，是含量最多的有机物。
2)化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的fe、cu、mn、i、zn等元素。
3)相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，它的相对分子量从几千一直到100万以上。
2.组成蛋白质的基本单位是在生物体中组成蛋白质氨基酸约有种。
3. 根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为8种）和12种）。
必需”是指人体 （能/不能）合成，必须从外界获取。
4.观察教材p20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：
1)每种氨基酸分子至少含有和并且都有和连在。
上。（判断氨基酸的依据）
2)不同的氨基酸就在于不同。
5.氨基酸的结构通式为：
二、蛋白质的结构及其多样性。
基础知识：6．脱水缩合：一个氨基酸分子的cooh）和另一个氨基酸分子的nh2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。
7．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫其结构式为。
1） 二肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。
（2）三肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。
（3） 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫做 。
8．一条或多条肽链通过一定的互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。
9.有关氨基酸的计算：
通过上面的学习，我们知道，2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键；3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。
那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去___个水分子，形成个肽键；n个氨基酸形成m条肽链，要脱去。
个水分子，形成___个肽键。
即：一条n个氨基酸组成的多肽链，有肽键个。一个蛋白质分子有m条肽链，共由n个氨基酸构成的，则有肽键个。
如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为。
10．蛋白质结构多样性的原因：
氨基酸的不同，构成的肽链不同。
氨基酸的不同，构成的肽链不同。
氨基酸的不同，构成的肽链不同。
肽链的不同，构成的蛋白质不同。
11.蛋白质的结构层次：
氨基酸肽链（一条或多条） 蛋白质。
三、蛋白质的功能。
基础知识：12．许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为蛋白。
13．细胞内的化学反应离不开的催化。绝大多数酶都是催化功能）
14．有些蛋白质具有的功能。（如：血红蛋白）
15．有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动。（如：胰岛素）
16．有些蛋白质有功能。（如：抗体）
17.一切生命活动都离不开是生命活动的主要承担者。
18.蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发生变性，是因为蛋白质的受到破坏，19.蛋白质的多样性决定蛋白质的多样性。
生命活动的主要承担者蛋白质教案
生命活动的主要承担者 蛋白质 教案。教学目标 知识与技能。说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。过程与方法。培养学生跨学科分析综合能力。收集资料 分析资料的能力。情感态度与价值观。认同蛋白质是生命活动的主要承担者。关注蛋白质研究的新进展。教学重点 氨基酸的结构特点，以...
蛋白质的结构
蛋白质的二级结构。蛋白质二级结构 secondary structure of protein 指它的多肽链中有规则重复的构象，限于主链原子的局部空间排列，不包括与肽链其他区段的相互关系及侧链构象。二级结构主要有 螺旋 折叠 转角。常见的二级结构有 螺旋和 折叠。二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团...
蛋白质的结构和功能
教材知识问题化梳理 一 氨基酸及其种类 动漫演示更形象见课件光盘 1 氨基酸的结构。1 组成元素 主要由c h o n组成，有的含有p和s。注意 s元素是蛋白质的标志性元素，其他有机化合物都不含s。此外，某些金属离子如mg2 fe3 等都是组成某些特殊蛋白质的成分。2 种类 约有20种，r基不同决定...