家乡酥肉。
家乡在四川,可谓是美食众多,最著名的就是这儿的火锅了,在这之中,令我垂涎三尺的是——酥肉。
每至新春,家里也会做许多美食,但,酥肉确实每年都做。家乡坐落在一个美丽的小乡村里,而四面环山,黎明时,村子里时常浮着几层云雾,宛若仙境。
第一次来到这里,是五岁那年,我随外公上山,采集蔬菜,由于一时疏忽,外公竟将我遗忘在山上。幸运的是我暂且还记得回去的路,走到山脚下,却不知怎么回去,刹那间,伴随着一阵微风,迎面吹来的是一股我熟悉的味道,是酥肉。外婆做的,不知是我很爱吃酥肉的缘故,还是我本来就记得路,最后我就顺着气味竟找到了家。
自从这件事后,我对酥肉的迷恋又上了一层楼。它就成了一种家乡的象征,一种家乡的怀念。
酥肉不仅可以直接吃,我还更喜欢一种吃法,就是用外婆特制的一种酱料配着吃,这是什么酱料呢?其实是一种很普通的酱,就是用糖等调料提炼而成,用它伴着酥肉吃,香辣而又有些许酸甜。两者合一,真可谓是人间美味。
家乡的风味令人向往,家乡的味道让人难忘,每年都有不同的回忆以及味道,而酥肉将永远印在我的心里。
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