为保证厨房工作的开展及企业的经营正常有序，特制定以下制度。
1，厨房建立健全的安全责任管理人员机制。
2，厨师长要加强日常例行的安全检查外，每月要对厨房进行一次全面检查，对检查出来的问题，制定整改措施，及时解决或向上报告，因拖延不办而造成事故的要追究当事人的责任。
3，现场安全检查要督促厨房员工认真遵守安全操作规程和岗位责任制，对违章作业及不规范操作人员有权制止和向上级反应。
4，厨房内必须有一定数量的消防器材，并指定专人管理，经常维护，定期换药保证器材的完好有效。
5，厨房工作人员必须熟悉和掌握有关电器设备、汽化设备、火源设施和用水设施的操作规范流程，严禁在不熟悉、没掌握或违章的情况下使用这些设备和设施。
6，厨房员工严禁在作业区内抽烟喝酒，油锅加热过程中，工作人员不得离开工作岗位。
7，严禁在厨房作业区内打闹，大声喧哗和跑动，保证厨房工作有序。
8，厨房员工由于不遵守餐厅安全管理制度而造成事故的，轻者按餐厅处罚条理处罚，重者交有关部门处理。
2）厨房引**灾的主要因素：大量堆积易燃油脂、煤气未及时关闭、煤气漏气、电气设备未及时切断、电源和超负荷用电、炼油时无人值守等。
1，发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
2，不能超负荷使用电器设备。
3，各种电器设备在不用时和用完后切断电源。
4，易燃物储存应远离热源。、
5，每天清洗净残油脂。
6，炒锅或炸炉不能超容量或超温度使用。
7，每天清洗干净炉罩炉头，每周至少清洗一次油烟机滤网。
8，下班后关闭所有能源开关。
9，厨房消防设施齐全有效。
10，全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法或报**法。
消防安全管理制度,小学消防安全管理制度
消防安全管理制度。消防安全管理制度。消防安全责任人职责。一 遵守消防法律，保障单位消防安全 二 统筹安排工作，落实制度加强管理 三 提供有效保障，确保人员经费到位 四 落实逐级责任，奖优罚劣奖惩分明 五 定期防火检查，督促火灾隐患整改 六 建立消防队伍，定期组织消防演练 七 提高消防素质，确保员工持...
消防安全管理制度
4.6.2 易燃液体贮罐应设计液体液面计，呼吸阀，无呼吸阀时应设带有阻火器的放空管，对闪点低于28 沸点低85 的易燃液体，贮罐，应该冷却降温等安全设施。4.6.3 易燃易爆化学危险品应分类 分堆存放。性质相抵触和灭火方法不同的物品，应分库储存。并标明储物名称 性质和灭火方法。4.6.4 能自燃的危...
消防安全管理制度
一 认真学习贯彻落实 消防法 及公安部号令，加大宣传 培训力度，对员工进行消防常识的教育，让全店员工熟知消防常识，做到人人都企业消防工作负责。二 明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照谁主管，谁负责的工作原则，真正把消防工作落实到实处。三 加大检查整改力度，除每周组织专项检查外，每天都要有...