第一节发酵食品的制作教学设计。
一、教学设计思想。
酸奶为纯绿色食品，营养丰富，可促进人体消化吸收，提高人体的免疫力，对儿童、老年人尤佳，已被越来越多的人们所青睐。因此，课本选择了以酸奶为代表学习发酵食品的制作方法，可以安排学生课下完成。锻炼学生的动手能力和独立操作能力，团结合作的能力。
二、教学目标。
知识目标。1.举例说出日常生活中的生物技术。
2.举例说明发酵技术在食品制作中的应用。
能力目标。1.通过实验的过程，提高逻辑思维能力。
2.尝试制作酸奶。
情感目标。体验制作酸奶的过程。
三、重点难点。
重点：发酵食品的制作方法。
难点：发酵食品的制作过程。
四、教学**。
**资料、烧瓶等。
五、课时建议。
1课时。六、教学过程。
七、板书设计。
第一章第一节发酵食品的制作。
一、酸奶的制作。
二、发酵的原理。
三、发酵的过程。
八年级生物上册5 3 1发酵食品的制作教案
5.3.1发酵食品的制作。一 教学目标。知识目标。1.举例说出日常生活中的生物技术。2.举例说明发酵技术在食品制作中的应用。能力目标。1.通过实验的过程，提高逻辑思维能力。2.尝试制作酸奶。情感目标 体验制作酸奶的过程。二 教学重难点。重点 发酵食品的制作方法。难点 发酵食品的制作过程。三 课时安排...
八年级生物《发酵食品》说课稿
一，说话的话题。1，发展思维的主题。发酵食品是人们常用的食品，随着健康科学越来越多的提上议程，发酵食品含有健康的能量逐渐知道。现在年轻人面对五颜六色的食物世界，是否会生产这些古老的发酵食品？你理解这些手工发酵的食物吗？是否也会想老一辈人，经常在桌上给这些保健食品离开一个地方？我们学校开发了一个全面的...
八年级生物发酵技术
第一章 生活中的生物技术 第一节发酵技术第二节食品保存。学习目标 1.描述乳酸 酒精发酵过程，明确发酵原理。重难点 2.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。3.了解食品腐败的原因，明确食品贮存的原理。重难点 说出食品保存的常用方法。自主学习 第一节 发酵技术 一 乳酸发酵 阅读96 98页内容，找出...