2023年buffet工作计划。
一、切实落实岗位职责,认真履行本职工作。作为buffet boy一员,自己的岗位职责是:1、坚定信心,千方百计完成每日工作;
2、努力完成用餐过程中客人的合理要求,争取提高客人满意度;3、了解并严格执行buffet工作的流程和要求;4、积极广泛收集即时信息并及时整理上报;
5、随时关注buffet方面的最新动向、最新改变,最短的时间内做出相应的改动;6、培养培训buffet工作的方法及对餐厅革新能力;
7、严格遵守酒店各项规章制度,完成领导交办的工作,避免积压和拖沓。
岗位职责是员工的工作要求,也是衡量员工工作好坏的标准,自己到岗至今已有10个月的时间,期间在部门的安排下参加了一系列的培训,现以对部门工作流程有了一个虽不深入但整体完整的了解。为积极配合工作,自己计划设想努力学习。在管理上多学习,在工作上多研究。
自己在搞好buffet的同时完善自己的理论知识,力求不断进步自己的综合素质,为部门的再发展贡献出自己的一份力。
二、buffet工作具体任务及计划。1、制定出月计划及每日的工作量。
2.、每天下午收管事部的同事将早餐buffet要用的直接补到相应的地方,不须放在工作间。3、每个班次的buffet应在下班前将管事部的盘子、碗全部补出。(至少够第二天早上开餐用)
4、做好每天的工作记录,以备遗忘重要事项,并标注重要未办理事项,及时交接给下一班次的同事。
5、考虑到buffet boy每天的工作量,buffet餐具的盘点种类可适当减少,可让当日盘点的同事分担一些。
6、当早餐用餐人数达到800人以上时,可在用餐高峰期安排一女生专门负责buffet table的卫生。
7、夜班在下班前一定要与当日buffet早班交接。确保夜班的工作都完成了再下班。8、每月可对工作积极、工作认真的buffet同事实行奖励政策。
9、为了更好的体现团队合作精神,可将buffet的工作纳入每个班次的所有成员里。
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