long rice长米，较硬，煮前先泡一个小时。
pudding rice or short rice短米，较软。
brown rice糙米。
thai fragrant rice泰国香米。
glutinous rice糯米。
strong flour高筋面粉。
plain flour中筋面粉。
self- raising flour低筋面粉。
whole meal flour小麦面粉。
brown sugar砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark brown sugar红糖（感冒时可煮姜汤时用）
custer sugar白砂糖（适用于做糕点）
icing sugar糖粉。
rock sugar冰糖。
noodles面条。
instant noodles方便面。
soy sauce酱油，(分生抽浅色及老抽深色两种)
vinger醋。
cornstarch太bai粉(受热不发粘，与薯粉有截然不同的区别，薯粉是遇水不容解。
受热后发粘，虽然它们都是白的。,朋友们做菜时小心啊，用错了别找俺。哈哈。)
maltose麦芽糖。
sesame seeds芝麻。
sesame oil麻油。
oyster sauce蚝油。
pepper胡椒。
red chilli powder辣椒粉。
sesame paste芝麻酱。
beancurd sheet腐皮。
tofu (bean curd)豆腐。
monosodium glutamate味精。
chinese red pepper花椒。
salt black bean豆鼓。
dried fish鱼干。
salted fish咸鱼(广东人吃的多，褒汤，炒饭等等，炒饭用马鲛鱼最好。）
sea vegetable or sea weed海带。
green bean绿豆。
red bean红豆。
black bean黑豆。
red kidney bean大红豆。
dried black mushroom冬菇。
pickled mustard-green酸菜。
silk noodles粉丝。
agar-agar燕菜。
rice-noodle米粉。
bamboo shoots竹笋罐头。
star anise八角。
wantun skin馄饨皮。
chestnut粟子。
tiger lily buds金针。
red chinese date (jujube)红枣(这个容易记)
water chestnuts荸荠罐头。
mu-er (black muchroom)木耳。
dried shrimps虾米。
cashewnut腰果。
bake烘。
beat打。
blender搅拌机。
boil煮。
bottle cap opener瓶盖启子。
broil，grill烧烤。
chop切碎。
cooker灶。
corkscrew开塞钻。
cover，lid锅盖。
deep-fry炸。
dice切丁。
dishwasher洗碗机。
drain捞。
draining board沥水板。
electric wok电炒勺。
food processor食品加工机。
fruit and vegetable juice extractor果汁机。
fry煎鸡蛋。
frying pan煎锅。
grate磨。
handle锅把。
handle锅耳。
kettle水壶。
knead和。
ladle勺。
mash捣，捣成泥。
microw**e微波炉。
peel削，削皮。
pot锅。pressure cooker压力锅。
pressure valve压力阀。
refrigerator-freezer，fridge-freezer冰箱。
roast烤。
rolling pin擀面杖。
shell剥，剥皮。
shred切丝。
sift筛。
slice切片。
steam蒸。
stew pot炖锅。
teapot茶壶。
toaster烤箱。
toss吐司。
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