一、烹饪方法。
bake 烘烤pan-fry 煎。
boil 煮poach 用水煮。
braise 用文火炖煮quick-fry **。
broast 烤sauté 炸。
broil（直接用火）烧烤shred 切成细条状，切丝。
chop 剁碎，切成小块simmer 煨。
cube 切成方块slice 切片。
deep-fry 炸smoke 熏。
barbecue 加酱汁或成串烧烤steam 蒸。
dip-boiled mutton slices 涮羊肉stew 烩。
marinate 浸泡在卤汁中stir-fry 炒。
mash 捣碎。
二、餐具。auto rice cooker 电饭锅glass 玻璃杯。
bowl 碗，碗状物grill 烤架，铁格子。
caddy 茶叶罐，小盒子，小罐ice crusher 刨冰机。
can 罐头，铁罐jar 广口瓶。
chopping board 剁肉板jug 水壶，凉水壶。
chopsticks 筷子juicer(美)榨汁机。
chopsticks rack 筷架kettle 壶，罐，釜，鼓。
coffee cup 咖啡杯kitchen knife/cle**er 菜刀。
coffee pot 咖啡壶knife 刀。
cruet 调味瓶mixer 搅拌器。
cup 杯子，酒杯，奖杯mould 模子。
dish 盘，碟，盘装菜mug 杯子，马克杯。
earthenware casserole/sandy pot 砂锅 napkin 餐巾，餐巾纸。
fork 叉，叉形物，餐叉oven 烤箱，烤炉，灶。
fruit plate 水果盘pan 平底锅。
frying pan 煎锅***** towel 纸巾。
frying spoon 炒菜勺pepper shaker 胡椒粉瓶。
pincers 钳子strainer 滤网，松紧口，过滤器。
plate 盘子straw 吸管。
pot 罐，壶，锅table cloth 桌布。
saucer 茶托，碟子，茶碟tea set 茶具。
scoop 铲子，球形匙tea try 茶盘。
sideboard 餐具柜thermos 热水瓶。
soup spoon 汤匙toothpick 牙签。
spice rack 调味品架tureen 有盖的汤盘，盛汤的碗，汤盘。
spring scale 弹簧秤wok 锅，炒菜锅。
steaming basket 蒸笼。
三、味道。crisp 脆的，易碎的light 清淡的。
spicy 辛辣的；香的mature 熟的。
bitter 苦的perishable 容易腐烂的。
bland 清淡的salty 咸味浓的。
delicious 美味的，味道好的seasonable 应时的，季节性的。
flat 无味的seasoned 调过味的。
fragrant 芬芳的，香的sour 酸的。
fresh 新鲜的sweet 甜的。
greasy 多脂的，油腻的tart 酸的。
hard 硬的tasteless 没味道的。
hot 热的，辣的tasty 好吃的，可口的。
in season 应时的tender 嫩的，温柔的，软弱的。
juicy 多汁的unripe 未熟的。
四、调味品。
all-purpose flour 通用面粉barbeque sauce 烧烤酱。
almond powder 杏仁粉basil 罗勒，紫苏，九层塔。
anise(star anise) 大茴香，八角，大料bay leaf 香叶，月桂树叶。
aniseed 洋茴香bean powder 豆粉。
aromatic vinegar 香醋broth consommé 肉汤。
baking powder 发粉brown sugar 红糖。
baking soda 小苏打粉butter 黄油。
baking yeast powder 发酵粉起子caramel 焦糖。
caraway 香菜green pea starch 绿豆澄粉。
cardamom 小豆蔻green pepper 青椒。
castor sugar 细白砂糖ground cumin seed 小茴香粉。
cassia osmanthus 桂花ground ginger 姜粉。
c**iar 鱼子酱ground nutmeg 豆蔻粉。
cayenne pepper 辣椒，牛角椒high protein flour 高筋面粉。
cheese 奶酪、干酪honey 蜂蜜。
chili sauce 辣椒酱hop 忽布，啤酒花。
chinese cinnamon 肉桂horseradish 山葵，辣根。
chive 细香葱，虾夷葱jam 果酱。
cinnamon 肉桂粉lard 猪油。
coarse salt 粗盐low protein flour 底面筋粉。
coriander 香菜lye 碱水。
cocoa powder 可可粉maltose 麦芽糖。
corn mint 薄荷margarine 人造黄油，代黄油。
corn flour 玉米薯粉laurel 月桂。
cream 奶油mayonnaise 蛋黄酱。
crystal sugar 方糖meat paste 肉酱。
cubic sugar 单晶糖meat tenderizer 松肉粉。
cumin 孜然，小茴香，枯茗miso
cured soya-bean 豆鼓monosodium glutamate 味精。
curry 咖喱mustard 芥末。
custard powder 蛋黄粉，吉士粉nutmeg 肉豆蔻。
dill 莳萝paprika 红椒。
dressing stuffing 填料parmesan cheese powder 起司粉。
dried orange peel 陈皮parsley 欧芹，洋香菜。
edible cooking oil 食用油peanut butter 花生酱。
egg white powder 蛋白粉白peanut oil 花生油。
essence of chicken 鸡精pepper 胡椒。
essence oil 香精油peppermint 薄荷。
fennel 茴香polenta/yellow cornmeal 粗玉米豆粉。
garlic 大蒜poppy seed 罂粟种子。
ginger 姜potato starch 生粉，太白粉。
glucomannanpowdered spices 香料粉，五香粉。
glutinous rice flour 糯米粉powdered sugar 粉末砂糖。
granulated sugar 砂糖pungent sauce 辣酱油。
gr**y 肉汁rape-seed oil 菜籽油。
raw sugar 粗糖sweet potato four 番薯粉。
rice flour 黏米粉sweet soybean paste 甜面酱。
rock sugar/sugar candy 冰糖table salt 精盐。
rosemary 迷迭香table sugar 片糖。
saccharine 糖精tapioca starch/tapioca flour 木薯粉。
saffron 藏红花，番红花tomato ketchup/tomato sauce 番茄酱。
salt 盐vanilla 香草，香子兰。
sauce 调味汁vanillin 香草精。
seasoning 佐料vegetable oil 植物油。
self-raising flour 自发粉vinegar 醋。
sesame soy 芝麻酱water chestnut flout 马蹄粉。
shallot 大葱well salt 井盐。
soy sauce 酱油wheat germ 麦芽粉。
soya bean oil 大豆油white sugar 白糖。
starch 淀粉white vinegar 白醋。
sugar 糖wholemeal flour 全麦面粉。
sun flower seed oil 葵花油yeast 酵母。
五、蔬菜。agaric 蘑菇，木耳，伞菌carrot 胡萝卜。
artichoke 朝鲜蟍cass**a 木薯。
asparagus 芦笋cauliflower 菜花，花椰菜。
aubergine，eggplant 茄子celery 旱芹，芹菜。
bamboo shoot 竹笋champignon 食用香草，香菇。
bean 豆，豆形果实，菜豆chervil 山萝卜，雪维菜。细叶芹。
餐厅英语常用词汇
一 烹饪方法。bake 烘烤pan fry 煎。boil 煮poach 用水煮。braise 用文火炖煮quick fry broast 烤saut 炸。broil 直接用火 烧烤shred 切成细条状，切丝。chop 剁碎，切成小块simmer 煨。cube 切成方块slice 切片。deep f...
餐厅英语常用词汇
一 餐具。glass 玻璃杯jug 水壶，凉水壶。bowl 碗，碗状物grill 烤架，铁格子。caddy 茶叶罐，小罐 napkin 餐巾，餐巾纸。chopsticks 筷子juicer 美 榨汁机。chopsticks rack 筷架 kettle 壶，罐，鼓。coffee cup 咖啡杯cof...
常用词汇 餐厅点餐
common vocabulary in life常用生活词汇。饮食类。soup汤，汤类lung fung soup龙凤汤crab mushroom soup蟹蘑菇汤wauntu soup chicken vegetable 云吞汤 鸡肉 蔬菜可选 sweet corn soup甜玉米汤prawn ...